sábado, 26 de março de 2022

Salmão no forno com crosta de broa e ervas

Sou completamente apaixonada por broa de milho. Diria mesmo que é das coisas que não consigo parar de comer. Então com umas azeitonas...não há quem resista! 😋😀Esta sugestão não tem azeitonas, mas tem a bela da broa. Um prato de peixe simples, mas com um sabor incrível (da combinação das ervas aromáticas) e um crocante da broa maravilhoso! 

Façam em vossa casa que não vão se arrepender, garanto! 😊😍




INGREDIENTES (Serve 4 pessoas)

4 tranches/lombos de salmão

190 gramas de broa de milho

1 raminho de salsa fresca

8 folhas grandes de manjericão fresco

1 colher (sobremesa) de alho em pó

1 limão (raspa e sumo)

q.b. sal e pimenta preta

q.b. azeite extra virgem


PREPARAÇÃO


Num processador de alimentos adicione a broa, a salsa e o manjericão. Triture até ficar bem incorporado.

Coloque este preparado numa taça e junte o alho em pó, a raspa do limão e sal e pimenta preta a gosto. Misture.

Adicione cerca de 30 ml de azeite e envolva tudo muito bem. Veja se a broa fica humedecida, mas não é necessário muita gordura.

Reserve.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com azeite.

Coloque as porções de salmão no tabuleiro.

Tempere com sumo de limão, sal e pimenta preta a gosto.

Coloque por cima de cada pedaço de salmão um pouco da mistura da broa. Pressione bem para ficar mais compacto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por uns 15/20 minutos. Ou até a broa ficar bem dourada.


Acompanhe com: legumes assados, batatas assadas, arroz selvagem, quinoa, legumes salteados, salada de rúcula, etc...

Sugestão: Para ficar mais económico pode substituir o salmão por lombos/tranches de pescada.


Bom apetite!




1 comentário:

  1. Que bom aspecto!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
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