Transforma uma salada com ingredientes simples numa refeição nutritiva e deliciosa!

Trago uma receita de uma salada bem fresca e colorida para chamar a primavera. 😀 

Esta utiliza os ingredientes básicos da típica "salada mista" dos restaurantes, mas com pequenas alterações que a tornam um verdadeiro vício e é alegria para as papilas gustativas. A combinação destes ingredientes com um molho agridoce utilizando as gemas dos ovos cozidos vai surpreender. Porque comer salada não tem de ser aborrecido…e esta vai ser aposta ganha aí por casa. Experimentem! 😍

                                                             vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES 

Serve 1 pessoa = como refeição ou 2 pessoas = como entrada

. q.b. alface iceberg (utilizei uma mão cheia)

. 6 tomates cereja (partidos em metades)

. 1/4  cebola pequena (laminada)

. 1/2 cenoura pequena (ralada)

. 2 ovos cozidos (gema e clara separada)

. 1 c. sopa coentros frescos (picados grosseiramente) 

. 1 c. sopa amendoins torrados (picados grosseiramente)

. 2 c. sopa azeite virgem extra (30 ml)

. 1 c. sopa sumo de limão (15 ml)

. 1 c. sobremesa mel 

. q.b. sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

1. Colocar numa taça a alface, o tomate, a cebola e a cenoura.

2. Partir os ovos a meio e separar as gemas. Juntar à salada as claras partidas em pedaços pequenos.

3. Numa taça pequena colocar as gemas e acrescentar o azeite, o sumo de limão, o mel e sal e pimenta preta a gosto. Misturar muito bem até desfazer as gemas e ficar um molho cremoso e homogéneo (se preferir um molho mais fluído acrescente um pouco de água). 

4. Envolver o molho na salada. 

5. Se preferir, transferir a salada para outro prato e guarnecer com os coentros e os amendoins. 

                                           

Desfrutem!

Bons cozinhados...sempre com amor! 

Marlene💛

vê a receita em vídeo👇

Baguete com pasta de atum e abacate

Estes dias quentes pedem refeições rápidas e comidas que possamos comer aproveitando o ar puro que o Verão nos possibilita. E sanduíche é sinónimo de comida de Verão, de passeio, de descanso, de simplicidade e rapidez! Esta sugestão que vos trago e faz tema deste mês do grupo Dia Um... Na Cozinha ! é saudável, e saborosa! Espero que gostem...

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

1 baguete pequena (integral, de sementes, de trigo, etc) 

1 lata de atum de conversa em azeite (85 gramas) 

1/2 abacate maduro 

1 colher (chá) de salsa fresca picada 

1 colher (chá) de sumo de limão (espremido na hora) 

3 rodelas de tomate

1 folha de alface

2 rodelas de cebola roxa (finas) 

Sal fino e pimenta preta q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Corte ao meio em forma de livro a baguete, e leve ao forno para torrar um pouco (opcional).

Amasse com um garfo o abacate, junte a salsa, o limão, um pouco de pimenta e sal se achar necessário.

Adicione o atum (já escorrido da maioria do azeite), e misture bem, mas sem amassar muito. 

Disponha na baguete a alface, de seguida o tomate, espalhe a pasta com a ajuda de uma colher e coloque o topo a cebola roxa. 

Se desejar, entre cada adição condimente com um pouco de sal e fios finos de azeite (opcional).  

Bom Apetite!

Salada de pepino e tomate com salmão fumado

Uma salada bem simples de preparar, saudável e bem colorida, ou não estivéssemos nós na Primavera!

Não está temperada, pois não ia servir de imediato.

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

| 1 pepino grande

| 2 tomates de tamanho médio

| 200 gramas de salmão fumado

| Sementes de linhaça q.b.

| Cebolinho q.b.

| Azeite extra virgem q.b.

| Vinagre balsâmico q.b.

| Sal fino q.b.

| Folhas de alface

MODO DE PREPARAÇÃO

| Cortar as extremidades do pepino.

| Com um descascador ou faca, retirar alguma da casca do pepino.

| Cortar às fatias e polvilhar com sal fino.

| Cortar o tomate às rodelas ou em meias luas, dependendo do tipo do tomate.

| Na travessa a servir, dispor folhas de alface a toda à volta.

| Colocar em volta o pepino e o tomate.

| Partir em pedaços mais pequenos o salmão fatiado, e colocar no centro da travessa.

| Cortar com uma tesoura de cozinha cebolinho no topo do salmão fumado.

| Polvilhar o resto da salada com sementes de linhaça.

| Temperar com um fio de azeite e um pouco de vinagre balsâmico.

Bom Apetite! 

Salada de courgette, beterraba e croutons

Estou inscrita no site Youzz.net, que permite a várias pessoas terem acesso a novos produtos, e em primeira mão os dar a conhecer. Se ainda não tomaram conhecimento, inscrevam-se, e estejam atentos às campanhas que possam surgir e que mais vos agradar!
Esta campanha da marca Sal & Vida agradou-me particularmente, pois nada afecta mais a nossa saúde do que o sal em excesso (e nem sempre temos cuidado é um facto). Com um novo produto ficamos sempre reticentes, mas honestamente, tenho a dizer que adorei este sal!
É um sal com cinco vezes menos sódio do que o tradicional, e sendo em spray, ao pulverizar, o sal fica mais espalhado de modo uniforme, e dá sabor a todo o prato. Gostei bastante também da embalagem, com um design muito bonito, mas isso não é o mais importante, apenas posso dizer que ao meu gosto, o prato não deixou de ter sabor. Acho ideal para saladas, ou pratos mais leves.

Esta salada é excelente a servir de acompanhamento a um peixe grelhado! Eu sei que a beterraba faz muitos narizes torcidos, mas façam lá um esforço...é que faz tão bem à saúde, é muito rica em ferro e tantas outras vitaminas essenciais, o vosso sangue circula melhor e o vosso corpo agradece! :D

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

| 1/2 courgette pequena
| 1 beterraba pequena (cozida)
| 6 folhas de alface (inteiras)
| 1 fatia de pão de forma de cereais
| Azeite q.b. (de boa qualidade)
| Sumo de limão q.b. (espremido na hora)
| Salsa fresca q.b.
| Pimenta branca q.b.
| Sal&Vida q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

| No prato a servir dispor as folhas de alface já lavadas.
| Lave a courgette e corte em rodelas, não muito finas.
| Corte a beterraba já cozida às rodelas, seque-a tal como a courgette com papel absorvente.
| Coloque um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.
| Deixe aquecer bem, e grelhe a courgette de ambos os lados, condimentando com um pouco de pimenta branca. (reserve)
| Grelhe a beterraba da mesma maneira que a courgette.
| Disponha em cima das folhas da alface.
| Cortar o pão em cubos bem pequenos.
| Coloque mais um pouco de azeite na frigideira se necessário.
| Torre os pedaços de pão até ficarem dourados.
| Espalhe por cima da salada.
| Pique salsa fresca e polvilhe.
| Pulverizar com o Sal&Vida a gosto.
| Regue com um fio de azeite e um pouco de sumo de limão.


Bom Apetite!

Filete de peixe gato com salada mista

Uma sugestão bem leve. Adoro peixe gato, não sendo dos mais saudáveis, tornou-se dos meus preferidos a par do salmão, sardinha, cavala e atum. Prefiro mil vezes peixe a carne, pena ser tão caro, senão comeria quase todos os dias.

INGREDIENTES (2 pessoas)

| 2 filetes de peixe gato
| Bonsalt q.b.
| Tomilho seco q.b.
| Sumo de limão (espremido na hora) q.b.
| 1 colher (de sopa) de azeite

| Alface
| Rúcula
| Tomate
| Miolo de noz
| Azeitonas pretas
| Azeite (de boa qualidade) q.b.
| Óregãos secos

MODO DE PREPARAÇÃO

| Regar os filetes com sumo de limão e condimentar com bonsalt e tomilho seco.
| Numa frigideira anti aderente colocar o azeite e aquecer um pouco.
| Grelhar os filetes.
| Sirva com uma salada mista (alface, rúcula, tomate, miolo de noz e azeitonas pretas), condimentada com bonsalt e óregãos secos e temperada com azeite e sumo de limão.

Bom Apetite!

Atum com pão torrado

INGREDIENTES

| 2 latas de atum de conserva em azeite

| 1 cebola pequena

| 1 dente de alho pequeno

| 1 ramo de salsa fresca

| Sal e pimenta branca q.b.

| Salada verde

| 2 fatias grandes de pão da Avó

| Azeite q.b. (de boa qualidade)

MODO DE PREPARAÇÃO

| Numa tigela juntar o atum já escorrido.

| Picar a cebola e o alho em pedaços bem pequenos, e juntar ao atum.

| Picar a salsa fresca e misturar no atum.

| Condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

| Reservar.

| Cortar a meio o pão, e regar com um pouco de azeite.

| Torrar até ter uma cor dourada, de ambos os lados.

| Num prato dispor a salada, colocar a salada do atum no centro, e em volta colocar o pão torrado. 

Bom Apetite!