Pasta alla checca

Esta é uma sugestão perfeita para estes dias de calor que se fazem sentir. Quem me conhece sabe que adoro comida italiana. Os sabores mediterrâneos são para mim assim um grande contentamento. Este prato faz-se com extrema facilidade e é tão saboroso...

Molho Checca é um molho cru, feito à base de tomate maduro fresco, manjericão, alho, azeite...um molho que fica a marinar umas horas antes de ser servido, com uma qualquer massa ao vosso gosto. 

É uma refeição fresca, saudável e saciante. 

A receita está preparada também em vídeo, como é já habitual aqui no blog. Não deixem por isso de se inscrever no meu canal de YouTube. 

Ingredientes (serve 1 pessoa)

1 dente de alho picado (bem finamente)

100 gramas de tomate cereja

5 folhas de manjericão picadas

5 queijo mozzarella mini

q.b. azeite

q.b. pimenta preta

Massa a gosto (usei 80 gramas de tagliatelle de espinafres)

Preparação

Coloque o azeite numa taça, juntamente com o alho, os tomates, as folhas de manjericão, pimenta preta a gosto e o queijo mozzarella.

Misture muito bem todos os ingredientes. 

Tape a taça com película aderente e deixe marinar no frigorífico cerca de 2 horas, para o sabores se misturarem uns com os outros. 

Numa panela com água e sal coza a massa de acordo as instruções. 

Escorra a água quando estiver cozida.

Retire do frigorífico o molho.

Junte a massa ainda quente e misture cuidadosamente com dois garfos, ou como achar mais prático.

Bom Apetite!

Pão de alho com parmesão e ervas

Um dos dois meus grandes amores alimentares: pão e alho. 

Sim, eu como uma média de quatro pães por dia...sim...eu coloco alho em tudo e nem quero saber do hálito. Alho é vida!! :D 

A junção destes dois com mais uns ingredientes há mistura, só pode ser escolha acertada. 

Quem não gosta do belo do pão de alho antes da refeição principal? 

Esta é uma versão minha, que gosto, pois não abuso na manteiga, prefiro antes utilizar mais azeite e ervas para conferir outro sabor. 

Desafio-vos a experimentar esta receita, que podem claro...alterar a quantidade de ingredientes ao vosso gosto.

Espero que gostem! 

Ingredientes

1 pão baguete

q.b. salsa fresca picada

q.b. cebolinho fresco picado

q.b. queijo parmesão ralado

2 dentes de alho ralados

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)

q.b. pimenta preta

Preparação

Corte a baguete a meio se for muito grande e abra-a em dois. 

Disponha as metades da baguete num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. 

Numa taça coloque o azeite, a manteiga, o alho, o cebolinho e a salsa, condimentando com pimenta preta a gosto. Eu não coloco sal, mas se quiserem pode usar um pouco. 

Misture muito bem.

Com uma colher ou pincel de cozinha espalhe muito bem esta mistura pelo pão. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. 

Deixe arrefecer um pouco antes de servir. 

Sirva a baguete em metades, ou corte-a em pedaços. 

Bom Apetite!

Grão-de-bico crocante no forno com alecrim e parmesão (Snack)

Sou muito fã de grão-de-bico, é das minhas leguminosas favoritas e quando vi esta sugestão de snack, fiquei muito curiosa. A versão que vi era com outros ingredientes, que não tinha cá em casa, mas olhei para o meu frigorífico, vi que tinha queijo parmesão em casa e pensei: vai mesmo ser isto!

Fui também ao jardim buscar um pé de alecrim e estava feito. Grão bem crocante e cheio de sabor. 

É perfeito para petiscar a meio das refeições, servir numa festa de amigos, levar como snack para o trabalho...

Sugiro que experimentem, fica simplesmente delicioso! E cuidado, é extremamente viciante...difícil parar de comer! 

As combinações são também imensas, podendo juntar os vossos condimentos e temperos favoritos! 

Vejam o vídeo com a preparação deste snack em baixo ou no canal de YouTube. 

Ingredientes

400 gramas de grão-de-bico cozido

25 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de alecrim picado

1 colher (sopa) de alho em pó

1 colher (sopa) cheia de azeite 

q.b. pimenta preta 

Preparação

Coloque o grão numa tigela.
Se o grão-de-bico for de lata ou frasco, passe por água. 

Escorra e seque muito bem o grão com um pano de cozinha limpo.

Junte o azeite. 

Junte o alho em pó, o alecrim e o queijo parmesão.

Envolva tudo muito bem. 

Condimente com pimenta preta a gosto e misture novamente. 

Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal disponha o grão-de-bico, numa só camada,

para poder tostar de forma uniforme. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. 

Vá verificando e mexendo de 5 em 5 minutos, para não queimar e o grão ficar dourado por todo.

Retire do forno quando estiver já bem estaladiço e deixe arrefecer um pouco antes de servir. 

Se quiser guardar num recipiente, deixe arrefecer totalmente. 

Bom Apetite!