Bolo de courgette com cacau, laranja e cardamomo

Um bolo aromático cheio de sabor!! Perfeito para o pequeno-almoço de fim-de-semana...

Ingredientes

4 ovos L

320 gramas de farinha de trigo com fermento (para bolos)

60 gramas de cacau em pó

290 gramas de açúcar

120 gramas de manteiga sem sal

1 laranja (raspa)

3 ou 4 graos de cardamomo (as sementes interiores)

1 colher (café) de canela em pó

1 pitada de sal

Preparação

Unte e enfarinhe uma forma de bolo de chaminé.

Numa taça coloque a farinha, o cacau em pó, canela em pó e a pitada de sal. Misture com umas varas.

Noutra taça coloque os ovos, junte o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até começar a ficar um creme esbranquiçado. 

Junte a manteiga e bata mais um pouco.

Adicione a raspa da laranja e as sementes de cardamomo. Bata mais um pouco.

Junte os ingredientes secos e envolva tudo muito bem, mas sem mexer demasiado, apenas até estar bem incorporado.

Junte a courgette e envolva tudo muito bem com uma espátula. 

Verta o preparado da massa do bolo na forma. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 a 40 minutos. Mas vá verificando.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Passe uma faca em volta do bolo para o soltar da forma, se for necessário para desenformar com mais facilidade. 

Bom Apetite!

Bolo de caneca de chocolate e banana (sem óleo e sem ovo)

Às vezes acontece de nos surgir uma gula repentina, assim aquela necessidade bem forte de comer um doce. Sabem o que é isso? Acredito que sim, porque a mim também acontece, e mais vezes das que gostaria tenho a dizer. Sendo assim, a solução passa mesmo por preparar algo rápido. E as tão famosas receitas "na caneca" são sempre uma escolha fantástica. Mistura-se tudo numa caneca, uns minutos no microondas e já está! 

Esta não é uma receita saudável, porque nem tudo tem de ser. No entanto não leva ovos, nem óleo.

Vou ser sincera, juntei os ingredientes que tinha aqui por casa, e posso dizer que resultou num bolo muito, muito guloso, arrisco-me a dizer o melhor bolo de caneca que alguma vez comi. Com uma textura cremosa, húmido, saboroso, e que se manteve fresco por muitas horas, o que nem sempre acontece com este tipo de bolos preparados no micro-ondas. Por isso tinha mesmo de partilhar com vocês, pois sei que muita gente gosta deste tipo de receitas. É a sobremesa perfeita para um jantar rápido depois de um dia de trabalho daqueles...ou para dividir com aquela pessoa especial!

Podem ver em baixo a receita do bolo em vídeo. 

Ingredientes

1 banana madura amassada

1 colher de (sopa) iogurte grego

2 colheres de (sopa) água

1 colher de (sopa) açúcar amarelo
2 colheres de (sopa) cacau em pó

3 colheres de (sopa) farinha de trigo sem fermento

1 colher de (café) fermento em pó

1 colher de (café) bicarbonato de sódio

Preparação

Numa caneca com capacidade para 400 ml junte a banana, o iogurte, a água, e o açúcar. Misture tudo muito bem com um garfo.

Junte o cacau, e misture até estar tudo muito bem incorporado.

Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolva novamente, mas apenas até incorporar. Não mexa demasiado para o bolo não ficar duro.

Leve a caneca ao microondas na potência máxima por 3 minutos.

No entanto, como a potência dos microondas pode variar, ao fim de 2 minutos retire a caneca e verifique se o bolo já está cozido.

Antes de o consumir deixe arrefecer uns minutos. Sirva morno ou frio. 

Nota: 

1) A banana quanto mais madura estiver, mais doçura vai conferir ao bolo. 

2) Se preferirem um bolo bem doce acrescentem mais uma colher de açúcar amarelo.

3) Para ficar ainda mais guloso sirva com uma bola de gelado, acompanhado com rodelas de

banana e raspas de chocolate, polvilhado com açúcar em pó, ou até mesmo com chocolate derretido. 

4) A potência dos microondas variam, por isso verifique o tempo de cozedura, para o bolo não ficar cozido demais. 

Bom Apetite!

Chocolate quente | Semana Vegan

Nada sabe melhor do que nestes dias frios tomar um chocolate quente. Esta combinação é tão, mas tão boa! Quando estava a misturar os ingredientes e a testá-los, confesso que me deu um certo receio, mas gostei muito. Claro, obviamente que depende dos gostos. Mas se vocês derem uma oportunidade, vão adorar esta combinação! Mas claro, é só ir brincando com os ingredientes se algum não vos agradar, até chegar ao casamento perfeito! :) Mas este foi delicioso de tomar...cada gole era um deleite, acreditem! E claro, totalmente vegan. Saudável? Não a 100%. Mas é reconfortante e quentinho!

Vocês, o sofá, a lareira, um bom filme, um bom livro, uma série...e uma caneca deste chocolate bem quentinho nas vossas mãos! Eu não quero desestabilizar, mas acho que era altura de correr para a cozinha! :D 

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de cacau em pó

250 ml de bebida de amêndoa

1 colher (chá) de açúcar mascavado

1 pau de canela

q.b. extrato de baunilha

Preparação

Numa caçarola pequena coloque a bebida de amêndoa, o pau de canela, o cacau, o açúcar e o extrato de baunilha. 

Mexa bem.

Leve ao lume e deixe ferver até o cacau derreter. Vá mexendo sempre.

Retire o pau de canela. 

Verta o chocolate quente para uma caneca ou chávena e desfrute. 

Bom Apetite!

Panquecas de chocolate | Semana Vegan

Não preciso de me repetir ao dizer que adoro panquecas, isso é óbvio. Gosto bastante de variar, e estas são uma alternativa mais saudável às panquecas convencionais (confeccionadas com farinha de trigo). 

São totalmente vegan, sem gluten, sem açúcar adicionado, e sem lactose.

Deliciosas para pequenos-almoços demorados, ou mesmo para colocar no lanche dos miúdos. Certamente uma melhor escolha para variar da oferta de alimentos processados com que nos bombardeiam diariamente.  

Ingredientes

150 gramas de aveia

300 ml de bebida vegetal de amêndoa

25 gramas de cacau em pó 

1 banana madura

q.b. azeite ou óleo de coco

Preparação 

Numa taça coloque a aveia, o cacau em pó, a bebida de amêndoa, e a banana partida em pedaços.

Misture com uma espátula.

Triture tudo muito bem com uma varinha mágica ou no liquidificador até ficar uma mistura homogénea.

Deite um pouco de azeite ou óleo de coco numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.

Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ficar nos lados seca, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as queimar).

Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.

Sirva as panquecas com agave, fruta, ou qualquer topping à escolha. Eu servi estas com manga, pois o doce da fruta contrasta muito bem com o sabor do cacau. 

Bom Apetite!

Queques de chocolate e laranja

Queques são sempre uma escolha acertada para um lanche entre amigos, para levar para o trabalho para comer a meio da tarde, para os miúdos, um piquenique…são pequenos bolos que fazem as delícias de imensa gente. E são também imensas as combinações de ingredientes.

O aroma e a sensação de conforto quando eles saem do forno não tem preço. Preparar um café com leite bem quentinho com um queque morno a acompanhar é de facto do melhor que há. E ver a alegria de quem come, é também imensamente gratificante. 

Estes são deliciosos. O sabor pronunciado do cacau com um travo a laranja é perfeito. E também estes foram saboreados com uma chávena de café de saco acabado de fazer. 

Ingredientes

30 gramas de cacau em pó

100 ml de água a ferver

3 ovos M

150 gramas de manteiga sem sal

140 gramas de açúcar amarelo

150 gramas de farinha de trigo com fermento

1 laranja (raspa)

q.b. extrato de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque formas de papel num tabuleiro de muffins. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte os ovos, batendo um a um.

Junte o cacau na água quente e misture bem.

Junte o cacau dissolvido, o extrato de baunilha, a raspa da laranja e a farinha. Misture, e envolva tudo muito bem, mas não demasiado para não desenvolver o glúten da farinha e a massa não ficar dura.

Divida o preparado dos queques pelas formas. Leve ao forno entre 20 a 25 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. 

Opcionalmente polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite!

Pão de ló de chocolate

Este bolo é uma excelente receita base para um bolo de aniversário. Pode ser servido assim simples porque fica bem fofo e quase se desfaz na boca, mas recheado fica ainda melhor. Este eu recheei com doce de abóbora e laranja e reguei cada metade com uma calda de laranja. Ficou maravilhoso, até porque a combinação de chocolate e laranja é o casamento perfeito! :) É uma receita mais que aprovada. Experimentem ai em casa. Ah, mas não fica um bolo muito doce, por isso se tiverem um gosto docinho, utilizem mais açúcar. 

Ingredientes

180 gramas de açúcar

90 gramas de farinha de trigo

80 gramas de amido de milho

40 gramas de cacau em pó

7 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal, e polvilhe com farinha ou cacau em pó.

Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos com a batedeira eléctrica, até ficar bem fofo.

Misture o fermento à farinha.

Peneire todos os ingredientes secos acrescentando ao preparado anterior. 

Misture tudo muito bem, envolvendo cuidadosamente. 

Deite na forma, e leve ao forno cerca de 40 minutos. 

Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme e retire o papel vegetal. 

Polvilhe com açúcar ou cacau em pó. 

Pode utilizar também como bolo base para recheios e coberturas. 

Bom Apetite!

receita da TeleCulinária Bolos & Doces nº5 

Muffins de chocolate e coco

Se eu disser que comi sete destes doze muffins não ficam muito chateados pois não? :D É verdade, em dois dias consegui limpar uns quantos. Mas que pode uma rapariga fazer não é? Há dias que apetece muito algo doce. Mas talvez seja por estes muffins não serem muito doces, tive de comer mais que a conta para satisfazer a gula! :P Agora a sério, sou apaixonada por coco, e combinado com o cacau fica muito bom. São bem simples de fazer, mas ideais para o pequeno-almoço de Domingo dispostos num cesto bonito. Para levar para o trabalho, piqueniques...enfim. São excelentes. Mas isso digo eu. Vocês para saberem tem de experimentar! :D Ah, e a receita também está em video, não que seja difícil, mas no fim podem ver o interior dos muffins (apesar da qualidade da camara não ser das melhores).

Ingredientes (cerca de 12 muffins)

60 gramas de manteiga derretida 

50 gramas de cacau em pó 

65 gramas de coco ralado

180 gramas de farinha de trigo 

110 gramas de açúcar amarelo 

240 ml de leite 

1 ovo grande

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal 

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça misture os ingredientes secos (a farinha, o cacau, o coco, o sal e o fermento).

Noutra taça junte o leite, o açúcar, a manteiga derretida (coloque uns segundos no microondas) e o ovo. Misture bem.

Junte aos poucos os ingredientes secos à mistura dos líquidos, e envolva tudo muito bem até estar incorporado. 

Divida a massa pela forma dos muffins (podem untar a forma com um pouco de manteiga, ou se preferir use formas de papel). 

Polvilhe com coco ralado. 

Leve ao forno cerca de 15 a 18 minutos, mas verifique fazendo o teste do palito. 

Deixe arrefecer antes de desenformar e servir. 

Bom Apetite!

Brownies de chocolate

A sério! Quem não gosta de um brownie? Eu sei que adoro...e tive de me controlar para não comer mais do que devia, mas ainda cá tenho, por isso vamos ver se resisto! :D 

Hoje a receita está também em video, na realidade é uma receita muito simples...e agrada a toda a gente. A escola, está quase a começar, os miúdos e os pais merecem um mimo destes! Dá energia! 

Espero que gostem!

Uma curiosidade: Sabiam que os Brownies são de origem Americana, que o nome foi dado por ter uma cor acastanhada escura, e não por ter chocolate na sua composição? E na realidade a primeira receita de Brownie não continha mesmo nenhum chocolate. :)

Ingredientes (16 quadrados pequenos)

200 gramas de chocolate amargo

150 gramas de manteiga com sal

30 gramas de cacau em pó

200 gramas de açúcar amarelo

2 gramas de café solúvel

4 ovos M

110 gramas de farinha de trigo

q.b. manteiga (para untar a forma)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num tacho pequeno ou caçarola coloque o chocolate partido, a manteiga e o café.

Leve a lume baixo, e mexa sempre até ficar tudo derretido.

Coloque numa taça, deixe arrefecer um pouco, junte o açúcar amarelo e misture bem.

Junte um ovo de cada vez, e entre cada adição misture. 

Junte o cacau em pó, mexa, e adicione a farinha, e envolva no preparado sem bater demasiado.  

Verta o preparado numa forma rectangular ou quadrada (a minha tinha cerca de 27cm comprimento e 17 cm de largura). 

Leve ao forno 25 a 30 minutos, aos 25 verifique. Não deixe no forno muito tempo para o bolo não ficar cozido demais. 

Antes de servir deixe arrefecer totalmente, e corte depois aos quadrados. 

Nota: 

- Se usar manteiga sem sal na sua receita coloque uma pitada de sal na preparação, pois realça os sabores.

- O uso do café faz realçar os sabores do chocolate, mas é totalmente opcional.

- Pode usar açúcar branco na receita, mas o amarelo, ou outro açúcar menos refinado, dá-lhe um sabor mais guloso, e humedece a massa.

- O tempo de forno é muito importante, pois se estiver mais tempo fica seco, e essa não é o que se espera de um brownie.

- De acordo com a forma que usarem, maior ou mais pequena, o tempo de forno irá variar, pois a altura como não é a mesma pode influenciar na cozedura perfeita do brownie. Muita atenção. 

- Use ingredientes de qualidade, principalmente os chocolates. Tente usar cacau em pó, e não achocolatados, pois fica muito doce e não resulta num bolo tão intenso.

- Sirva simples, numa sobremesa com uma bola de gelado, com chantilly, apenas polvilhado com açúcar em pó, ou para os mais ousados, cacau, porque não 100%. 

Bom Apetite!

Crinkles de chocolate

Crinkles de chocolate são estaladiças por fora, com um interior mole e textura de bolo. Uma perdição, e difícil mesmo é comer só uma. Por serem cobertas com açúcar em pó, ficam com este aspecto rústico ao cozer no forno (dai o nome Crinkle)...são deliciosas! Afinal se é chocolate não pode haver erro certo? :)

Ingredientes (+/- 18 crinkles)

2 ovos

60 gramas de manteiga

130 gramas de açúcar

65 gramas de cacau em pó

130 gramas de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de extracto de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

q.b. açúcar em pó

Preparação 

Numa tigela misture a farinha, o cacau, fermento em pó e a canela. 

Noutra tigela junte a manteiga e o açúcar e misture. 

Adicione a baunilha, e mexa mais um pouco.

Junte os ovos, misturando entre cada adição. 

Junte os ingredientes secos, mexendo até ficar bem incorporado e uma massa espessa. 

Tape com película aderente a tigela e leve ao frigorífico por umas 5 horas, ou de um dia para o outro.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 

Com a ajuda de uma colher forme bolas com as mãos (não muito grandes), e passe por açúcar em pó.

Coloque-as no tabuleiro espaçadas umas das outras. 

Leve ao forno durante uns 12 minutos, mas verifique. 

Retire do forno e deixe arrefecer.

Notas: Trabalhe a massa o mais rápido possível ao formar os biscoitos, pois a massa deve ir fria para o forno, não deixe amolecer. 

Bom Apetite!

Queques de chocolate

Cada vez gosto mais de fazer bolos e bolinhos, inventar. É certo que na pastelaria existem medidas, e o a olho raras vezes funciona, mas eu sou teimosa e arrisco. Assim aconteceu com estes queques de chocolate, à medida que ia juntando ingredientes ia pesando para saber ao certo o que escrever aqui, e resultaram muito bem! São fofinhos e bem "chocolatudos". Tão bons para um piquenique e para satisfazer a gulodice dos mais formiguinhas. Embora o tempo já não seja assim muito a favor de ligar o forno, estes meninos valem o esforço. Façam uma quantidade generosa, porque podem congelar, assim terão à mão um queque sempre que der vontade! :)

Ingredientes (12 a 14 queques)

2 ovos L

160 gramas de açúcar amarelo 

100 gramas de manteiga 

125 gramas de iogurte natural

1 colher (chá) de extracto de baunilha 

85 gramas de cacau em pó

250 gramas de farinha de trigo 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

85 gramas de pepitas de chocolate

1 pitada de flor de sal

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre a forma de muffins com forminhas de papel frisado. 

Bata os ovos, a manteiga (amolecida), o açúcar, o iogurte e o extracto de baunilha até ficar tudo bem misturado e num preparado homogéneo.

Junte a farinha, o cacau em pó (peneirado), o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a flor de sal, e misture apenas até estar incorporado. 

Adicione as pepitas de chocolate e envolva no preparado.

Divida a massa pelas forminhas, mas não encha demasiado para que ao cozer não saia das formas. 

Leve ao forno cerca de 20 minutos (mas verifique a cozedura).

Retire-os do forno e deixe arrefecer totalmente. 

Bom Apetite!

Crepes de chocolate

Já tenho uma receita de crepes, que são uma receita base, quer para doces ou salgados, e curiosamente é a receita no blogue com mais visualizações. Como me apeteceu uma sobremesa rápida, desta vez quis fazer uns de chocolate, são muito bons! Eu gosto de acompanhar com compota de frutos vermelhos e polvilhado com açúcar em pó, mas vocês podem usar as combinações que mais gostarem. Crepes são sinónimo de versatilidade. É tão simples de fazer...

INGREDIENTES (cerca de 8 crepes)

2 ovos
2 dl de leite
5 colheres (sopa) de farinha sem fermento (peneirada)
2 colher (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó (peneirado)
1 colher (sobremesa) de açúcar amarelo
1 colher (sobremesa) de manteiga (amolecida, quase derretida)
1 pitada de sal
Óleo vegetal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Num recipiente coloque a farinha, o cacau em pó e o sal, misture.
Noutro bata os ovos, o açúcar e a manteiga, adicione o leite e misture bem.
Faça um ligeiro buraco a meio na farinha, e deite o preparado do leite com os ovos (serve para melhor misturar o preparado), e misture com umas varas, sem mexer demasiado.
Deixe repousar 30 minutos
Passe por um coador a massa dos crepes, para obter uma massa homogénea e sem "grumos" que eventualmente possa ter.
Unte uma frigideira anti-aderente (têm 18 cm de diâmetro cada crepe) com óleo, usando um pincel de silicone, um óleo em spray ou mesmo com papel absorvente de cozinha.
Deixe aquecer a frigideira bem.
Coloque na frigideira uma concha de sopa, não muito cheia de massa, e com a pega da frigideira faça movimentos circulares até a massa estar totalmente espalhada.
Deixe cozinhar até que o rebordo do crepe comesse a ganhar uma cor dourada, mas tenha atenção ao lume do fogão para não deixar queimar.
Vire do outro lado com a ajuda de uma espátula, ou mais fácil ainda, usando as mãos.
Do outro lado basta apenas 1 minuto.
Repita este procedimento para toda a massa.


Bom Apetite!

Pavlova de chocolate

Nunca tinha feito Pavlova (bolo com base de merengue), e desde que fiz esta receita, conquistou-me e passou a ser dos meus doces preferidos como já referi. E tinha de fazer uma versão de chocolate. É basicamente o mesmo, apenas adiciona-se cacau ou chocolate em pó, o que preferirem, e fica uma maravilha como não podia deixar de ser.

INGREDIENTES

| 5 claras de ovos 

| 250 gramas de açúcar branco 

| 1 colher (de sopa) não muito cheia de amido de milho 

| 1 colher (de sobremesa) de vinagre balsâmico 

| 2 colheres (de sopa) cheias de cacau em pó

| 250 gramas de iogurte grego natural açucarado

| Drageias de chocolate q.b. 

| Cacau em pó q.b. (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 130ºC.

| Colocar as claras à temperatura ambiente num recipiente bem limpo e seco.

| Bater com uma batedeira eléctrica até começar a ganhar uma espuma branca espessa.

| Ir adicionando aos poucos o açúcar, e ir batendo bem de cada vez que adicionar. 

| Bater sempre até obter uns picos fortes e um merengue brilhante.

| Para testar se o açúcar está bem dissolvido, coloque um pouco nos dedos, e esfregue e se ficar com uma textura suave, está no ponto certo, senão bata mais um pouco. 

| Junte ao merengue o amido de milho e o vinagre balsâmico, bata até incorporar. 

| Peneire o cacau em pó, e misture cuidadosamente no merengue. 

| Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e desenhe um círculo de 26 ou 28 centímetros. Vire a folha ao contrário, para a tinta não estar em contacto com o merengue.

| Deite o merengue no tabuleiro espalhado com uma espátula dando uma forma redonda dentro do desenho que fez (não precisa ficar perfeito). 

| Leve ao forno entre 50 a 60 minutos. 

| Quando terminar a cozedura, entre abra a porta do forno e deixe arrefecer totalmente (cerca de 1 hora). 

| Quando o bolo merenguado estiver pronto, deite como cobertura o iogurte grego espalhado com uma espátula. 

| Coloque as drageias de chocolate e polvilhe com cacau em pó.

Bom Apetite! 

Bolo brownie com cobertura de caramelo e amendoins

Esta é uma sobremesa super, híper, mega gulosa, mas de vez em quando não faz mal, e quando apresentamos um prato destes a alguém que gosta deste tipo de sobremesas…é a cereja no topo do bolo, ou neste caso a bola de gelado no topo do brownie :D

Esta vai diretamente para o passatempo da Ana, do blogue Telita na Cozinha, vejam aqui o passatempo, os prémios são muito bons!

INGREDIENTES (para 8 a 10 pessoas)

Receita dos brownies adaptada daqui.

| 150 gramas de chocolate negro para culinária

| 115 gramas de manteiga

| 2 colheres (de sopa) de cacau em pó

| 200 gramas de açúcar branco

| 3 ovos tamanho L

| 1 colher (de chá) de extrato de baunilha

| 95 gramas de farinha de trigo com fermento

| 1 chávena de açúcar (equivalente a 200 gramas)

| 1/2 chávena de água (mal medida)

| 120 ml de natas

| 1 colher (de sobremesa) de manteiga

| Amendoins q.b.

| Gelado q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 180 graus.

| Numa forma redonda de aro amovível de 24 cm, barre com um pouco de manteiga o fundo e os lados, forre com papel vegetal o fundo. Reserve.

|Num recipiente, preferencialmente de metal, coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga, e leve a derreter em banho-maria. Remova do fogão.

| Junte o cacau em pó e o açúcar, mexa bem com umas varas.

| Adicione o extracto de baunilha e os ovos, um a um, batendo bem em cada ovo adicionado.

| Por fim, junte a farinha e misture bem, apenas até estar incorporado.

| Verta o preparado na forma, espalhe bem e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

| Verifique se está cozido com um palito, não deixe cozer demasiado.

| Prepare o molho de caramelo num tacho pequeno de fundo anti aderente colocar a água e de seguida o açúcar.

| Levar ao lume médio, e mexer apenas com a pega do tacho, fazendo movimentos circulares. Não mexer com colher de pau ou qualquer outro utensílio.

| Deixe dissolver o açúcar totalmente, e deixe ganhar uma cor alourada, mas não demasiado escura, para não queimar.

| Enquanto faz o caramelo, amorne um pouco as natas.

| Coloque o lume baixo quando estiver o caramelo no ponto certo, e junte as natas com muito cuidado para não se queimar, e aí sim, mexer bem com uma colher de pau.

| Retire do lume e junte a manteiga, mexa.

| Deixe arrefecer, reservando.

| Toste ligeiramente os amendoins numa frigideira.

| Retire do forno o bolo brownie, desenforme e deixe arrefecer completamente numa rede.

| Coloque num prato e deite no topo os amendoins e verta o molho de caramelo.

| Sirva às fatias acompanhado de uma bola de gelado.

Bom Apetite!