Bolinhas de delícias do mar

Um petisco bem simples de preparar e saboroso. Estas foram para uma saída com o meu namorado, onde para evitar comidas mais calóricas, prefiro muitas vezes levar marmita e comer ao ar livre por aí...acompanhem-nas com o vosso molho favorito: ketchup, maionese, molho de iogurte, mostarda...tudo é válido! ;) Podem também substituir as delícias do mar por atum.

Ingredientes (cerca de 18 bolinhas pequenas)

250 gramas de delícias do mar

2 ovos

55 gramas de aveia moída

35 gramas de sementes de sésamo

25 gramas de queijo mozzarella ralado

1/2 limão (raspa)
1 colher (chá) de salsa fresca picada

q.b. sal e pimenta preta
q.b. azeite

Preparação

Pique as delícias do mar (descongeladas) num processador de alimentos, mas não triture em demasia.

Num recipiente coloque a aveia, as delícias do mar, as sementes de sésamo, o queijo mozzarella, a raspa do limão, os ovos, a salsa, e condimente com um pouco de sal e pimenta preta.

Misture tudo muito bem com uma colher de pau, até ficar uma massa moldável.

Deixe no frigorífico cerca de 30 minutos para firmar.

Forme pequenas bolas utilizando uma colher de sobremesa como medida (passe as mãos por água para as moldar mais facilmente).

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele cada bolinha com azeite.

Leve ao forno até dourar ligeiramente (não deixe demasiado tempo para não secarem muito).

Retire do forno e sirva preferencialmente ainda morno.

Bom Apetite!

Partilhem comigo uma fotografia, ou digam o que acharam desta receita. Eu vou gostar de saber! :) Podem fazê-lo por facebook, na caixa de comentários ou através do e-mail marlene.teixeira.blog@gmail.com

Almôndegas de peixe

Comer peixe para algumas pessoas, e sobretudo para as crianças nem sempre é fácil, o que não é o meu caso, eu adoro peixe. Ah, e uma coisa que me irrita ligeiramente, é quem gosta de peixe, mas mesmo assim não come porque tirar as espinhas dá muito trabalho...preguiçosos :D 

Mas como eu estou cá para ajudar, esta sugestão é excelente para toda a gente, incluindo quem não vai muito à bola (neste caso à rede) com peixe :D 

Ficam muito saborosas e são saudáveis, bem melhor do que comprar as pré-congeladas. 

INGREDIENTES (cerca de 20 almôndegas) 

400 gramas de filetes de pescada

200 gramas de delícias do mar

100 gramas de aveia (moída)

1 ovo

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

1 colher (café) de cúrcuma

q.b. sal e pimenta preta 

q.b. azeite 

MODO DE PREPARAÇÃO

Picar os filetes e as delícias do mar num processador de alimentos.

Num recipiente colocar o preparado triturado, a aveia, o ovo, a salsa, a cúrcuma.

Condimentar com sal e pimenta a gosto. 

Misturar tudo muito bem.

Levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Formar pequenas bolas com o preparado, e colocar num tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e um fio de azeite.

Deixar assar até ficarem douradas (mas não deixar demasiado tempo para não ficarem secas). 

Sugestão

Sirva acompanhada com quinoa. 

Bom Apetite!

Farfalle com atum, delícias do mar e brócolos

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

| 150 gramas de massa farfalle (laços)

• | 100 gramas de brócolos (os floretes)
• | 2 latas de atum de conserva (em azeite) 
• | 8 delícias do mar
• | 2 dentes de alho
• | Azeite q.b.
• | Sal e pimenta preta (a gosto)
• 
  

MODO DE PREPARAÇÃO

| Coloque as delícias do mar à temperatura ambiente.

• | Numa panela com bastante água colocar sal.
  | Quando começar a ferver juntar a massa, mexer um pouco para não colar e deixar cozer cerca de 10 ou 12 minutos.
• | Cozer os brócolos cerca de 5 minutos, numa panela em água fervente.
• | Escorra bem a água.
• | Numa frigideira anti aderente colocar o azeite e os alhos picados mesmo sem estar quente (para que o azeite absorva o aroma dos alhos).
• | Quando estiver um pouco quente o azeite, juntar os brócolos partidos em pedaços pequenos. Deixar saltear uns minutos, condimentando com pimenta preta.
• | Escorrer o azeite das latas de atum. 
• | Cortar em pedaços pequenos as delícias do mar.

| Escorrer a massa já cozida, e juntar novamente à panela e misturar bem todos os ingredientes (o atum, delícias do mar e os brócolos).

Bom Apetite! 

Arroz integral de espinafres com delícias do mar

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

| 150 gramas de delícias do mar
| 200 gramas de espinafres (folhas)
| 1 cebola pequena
| 1 dente de alho
| 2 colheres (de sopa) de azeite
| 1 tigela de arroz integral
| Sal e pimenta preta q.b.
| 6 tigelas(medida do arroz) de caldo de marisco (camarão)

MODO DE PREPARAÇÃO

| Num tacho colocar o azeite e refogar a cebola e o alho(picados) até ficar com uma cor alourada.
| Junte os espinafres e o caldo de marisco e deixe ferver.
| Junte o arroz, condimente com sal e pimenta preta e deixe cozinhar entre 20 a 30 minutos (o arroz integral demora mais tempo a cozer).
| Junte mais caldo se necessário, ou água se não tiver mais caldo.
| Quando estiver cozido, junte as delícias do mar partidas e mexa. 


Bom Apetite!