Papas de aveia

Não faz assim tanto tempo que para mim este tipo de alimentação era desconhecida. O meu pequeno-almoço e lanche era, e sempre foi pão, cereais, o habitual da maioria das pessoas, mas que de nutritivo pouco tem. Na realidade, ainda não consegui não comer os hidratos de carbono que tanto me pesam, mas tento sempre variar...e papas de aveia, apesar de não ser a coisa mais deliciosa para o meu palato (não sendo má), é saciante, e deixa-me incrivelmente leve, e é nisso que devo pensar cada vez que me lembrar de entupir de pão e afins. É difícil, mas aos poucos lá chegarei! Mas ter este tipo de alimentação variada e rica não é económica, e isso torna a tarefa ainda mais complicada. Resta saber balançar as coisas...

Esta é uma combinação muito saborosa, se gostam de papas de aveia...vão gostar destas!  :)

INGREDIENTES (1 pessoa)

4 colheres (sopa) de flocos de aveia 

250 ml de água 

1 pêra 

1 kiwi 

1 colher (sobremesa) de coco ralado 

1 colher (sobremesa) de flocos de quinoa vermelha 

1 colher (café) de raspa de limão (de preferência biológico)

1 pau de canela 

q.b. canela em pó 

PREPARAÇÃO

Descascar a pêra e cortar em cubos pequenos. 

Colocar num tacho a água, a raspa do limão, o pau de canela, a aveia e a pêra.

Levar em lume baixo e deixar cozinhar uns 8 minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Retirar o pau de canela.

Colocar no prato a servir, e polvilhar com um pouco de canela.

Dispor o kiwi cortado às fatias, o coco e flocos da quinoa vermelha.  

Comer de preferência ainda morno. 

Bom Apetite!

Espetadas de fruta com molho de iogurte

Uma maneira diferente de apresentar a fruta, bem divertida, as crianças e até os adultos vão adorar! As frutas são ao gosto de cada um e as combinações são mais que muitas...e são acompanhadas por um molho de iogurte bem simples de preparar. 

INGREDIENTES (4 pessoas, 8 espetadas)

1 manga 

1 cacho de uvas pretas 

2 kiwis 

8 folhas pequenas de hortelã 

2 iogurtes grego 

1 limão pequeno (raspa) 

1 colher (sobremesa) de sementes de chia

MODO DE PREPARAÇÃO

Descascar a manga e os kiwis.

Cortar em cubos, tentando que fiquem do mesmo tamanho. 

Em cada pau de espetada coloque uma folha de hortelã, uma uva, cubo de manga, cubo de kiwi, manga, kiwi e termine com uma uva. 

Numa tigela coloque os iogurtes, a raspa de limão e as sementes de chia, misture bem. 

Sirva tudo bem fresco. 

Bom Apetite!

Sumo de kiwi e tangerina

Um sumo com muita vitamina C...

E porque normalmente nas festas apenas os petiscos e doces são as coisas mais pensadas, e as bebidas ficam um pouco esquecidas, fica como contribuição para a festa da Telita que faz anos no dia 22 de Janeiro, e decidiu pedir a quem quisesse, que contribuísse com algo para a festa! :) Uma ideia que acho muito gira...

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 kiwis
1 tangerina
1 colher (de sobremesa) de mel
1 folha de hortelã-menta
250 ml de água  fria

MODO DE PREPARAÇÃO

Retirar a casca dos kiwis e a tangerina e descaroçar a tangerina.
Cortar em pedaços.
Colocar a água no liquidificador e juntar a fruta, o mel e a folha de hortelã.
Triturar bem.
Sirva fresco e de imediato.


Desfrutem!  

Compota de Kiwi

Esta é a primeira publicação do ano 2014. Espero que tenham tido umas óptimas festas, e que estejam com bastante força para enfrentar este novo ano da melhor maneira possível.

A minha avó de Vila Real, trouxe-nos um saco cheio de kiwis, e como tinha de os gastar, e já estavam a ficar um pouco maduros, e antes que estragassem, decidi-me por fazer compota de kiwi. Nunca tinha feito, mas adorei o resultado, ligeiramente ácido, mas não em demasia, e gosto bastante das sementes, além do efeito giro que dá, é agradável ao paladar.

INGREDIENTES (cerca de 2 frascos de tamanho médio)

| 700 gramas de kiwis (sem casca e um pouco maduros)
| 500 gramas de açúcar (próprio para compotas)
| 1 pau de canela
| Sumo de 1 laranja pequeno

MODO DE PREPARAÇÃO

| Cortar os kiwis em pedaços pequenos.
| Levar ao lume com o açúcar, pau de canela e o sumo da laranja (espremida na hora).
| Deixar ferver, mexer e cozer cerca de 8 minutos (o açúcar próprio para doces é muito mais rápido), ou até ganhar o ponto certo (coloque um pouco do doce num prato, passe com o dedo, e se abrir como uma estrada e for se fechando lentamente está no ponto certo).
(Não deixei passar em demasia o ponto, nem cozer demasiado, pois ao arrefecer o doce solidifica mais).
| Retire do lume, e triture com uma varinha mágica até obter a consistência desejada.
| Coloque a compota em frascos esterilizados e feche com a tampa (ferver água em cachão, e colocar os frascos e tampas na água dentro do tacho com a água, fora do lume, retire com cuidado os frascos para não se queimar).

Use o doce em torradas, cheesecake, recheios de bolos, etc...


Bom Apetite!