Quadrados de aveia com recheio de morango

Estes quadrados de aveia com morango são muito saborosos. E são relativamente saudáveis, assim temos a desculpa de poder comer sem culpa! :) 

Ingredientes (6 a 12 unidades)

Para os quadrados

125 gramas de flocos de aveia

105 gramas de farinha de trigo com fermento

125 gramas de manteiga sem sal

80 gramas de mel

1 colher (café) de gengibre em pó

Recheio

300 gramas de morangos (partidos em pedaços bem pequenos)

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 colher (café) de extrato de baunilha

1 lima (raspa)

1/2 lima (sumo)

Preparação

Disponha papel vegetal num tabuleiro quadrado de 21 cm. 

Numa taça junte a aveia, a farinha e misture. 

Junte a manteiga derretida e o mel. 

Misture tudo muito bem com uma espátula. 

(Não se preocupe se o preparado parecer um pouco líquido, vai endurecer) 

Adicione o gengibre em pó e misture novamente. 

Noutra taça com os morangos, junte a raspa e o sumo da lima. 

Adicione o amido de milho e o extrato de baunilha.

Envolva tudo muito bem. 

Coloque mais de metade do preparado da base de aveia na forma e reserve um pouco para o topo. 

Espalhe bem o preparado pela forma. 

Adicione o recheio dos morangos, cobrindo toda a superfície da forma.

Termine, espalhando o restante preparado da aveia. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos ou até estar dourado. 

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. É importante deixar arrefecer bem, para ao cortar não desfazer. 

Parta com uma faca em 6 ou 12 pedaços. 

Bom Apetite! 

Taça de iogurte com fruta, granola e mel (Breakfast Bowl) - 26 abril

Mais do que receita, é uma sugestão de pequeno-almoço diferente. Nada bate (no meu gosto) um pão com manteiga e café com leite, mas por vezes tenho necessidade de algo fresco, que saiba que me faz bem. Porque nem sempre nos apetece alimentos menos bons, o corpo pede muitas vezes vitaminas e nutrientes. 

Estas taças de pequeno-almoço (breakfast bowls) são muito versáteis. Não há necessidade de preparar com alimento mais dispendiosos, mas podemos sim, utilizar alimentos que tenhamos disponíveis em casa, ou que sejam mais amigos do orçamento. Porque sejamos realistas, a maior parte destes (super) alimentos não está ao alcance da maioria. 

Esta é uma sugestão que preparei num desses dias e está também disponível em vídeo, como podem ver em baixo, ou no meu canal de YouTube (se não são inscritos, inscrevam-se aqui.)  

Espero que gostem e que se inspirem para também vocês prepararem o vosso pequeno-almoço mais saudável. 

Ingredientes

200 gramas de iogurte grego ou iogurte natural

q.b. morangos

q.b. banana

q.b. Granola (cliquem para verem a receita)

q.b. mel 

Preparação

Numa taça coloque o iogurte. 

Regue com mel (a quantidade é a gosto).

Disponha a banana em rodelas e os morangos laminados.

Junte granola a gosto, para acrescentar um crocante. 

A forma como dispõe a fruta e a granola é totalmente de acordo o vosso gosto e criatividade. Bem como, as frutas e crocante que utilizam é também de acordo o gosto. 

Bom Apetite!

Rolinhos de cheesecake de morango (Pão doce)

Ingredientes

Pão

450 gramas de farinha de trigo tipo 55

2 ovos

25 gramas de fermento de padeiro fresco 

40 gramas de açúcar amarelo

180 ml de leite morno (temperatura entre 25º e 30º)

60 gramas de manteiga com sal derretida
1 pitada de flor de sal ou sal marinho

Recheio 

200 gramas de queijo creme

1 colher (sopa) de açúcar branco

1 ovo S

1 limão pequeno (raspa)

1 colher (café) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

10 morangos (partidos em cubinhos)

q.b. manteiga sem sal amolecida

q.b. coco ralado

Preparação 

Comece por juntar ao fermento fresco de padeiro o açúcar, e mexa até dissolver (o fermento alimenta-se do açúcar).
Junte um pouco do leite morno, que não deve ter uma temperatura superior a 30ºC, nem inferior a 25ºC. Misture.
  

Numa taça larga coloque a farinha, e faça uma abertura ao meio.
Junte os ovos, o fermento, o restante leite, a manteiga e uma piada de flor de sal ou sal marinho.
Mexa com uma colher de pau para juntar os ingredientes, até a massa ficar macia, elástica e pegajosa, a descolar da taça.
Amasse um pouco com as mãos, mas não em demasia. Se achar necessário, se a massa estiver muito mole junte mais um pouco de farinha. Mas nunca colocar farinha a mais, pois esta massa é suposto ficar bem macia e maleável.
Coloque a massa na taça, cubra com um pano e deixe descansar num local quente cerca de 1 minutos.

Para o recheio, coloque numa taça o queijo creme. 

Junte o açúcar e misture com a ajuda de uma espátula ou colher de pau.

Adicione o ovo e misture tudo muito bem.

Junte a raspa do limão e o extrato da baunilha, misturando bem todos os ingredientes. 

Junte o amido de milho aos morangos misturando bem com a ajuda de uma colher. 

Numa superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo da massa, forme um rectângulo de cerca de 30cm x 45cm. 

Pincele a massa generosamente com manteiga.

Espalhe o recheio do queijo creme por toda a massa, deixando livre o rebordo.

Adicione os morangos espalhando-os pela massa deixando igualmente o rebordo livre.

Enrole muito bem e cuidadosamente a massa.

Corte a massa em 12 rolos iguais. 

Coloque-os com um espaço entre eles num tabuleiro alto de forno forrado com papel vegetal. 

Tape com um pano e deixe descansar para levedarem e dobrarem de volume. Cerca de 30 minutos.

Polvilhe com coco ralado a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, ou até dourarem. 

São perfeitos servidos ainda mornos. 

Bom Apetite!

Papas de millet com pêra

Adoro começar o dia com algo bem leve, mas que me deixe saciada, pois eu sou muito, muito gulosa. E como comer pão logo de manhã me deixa um pouco acelerada (parece estranho, mas é verdade), as papas passaram a ser uma opção para mim. E confesso, adoro! Não as como por obrigação, mas sim por puro prazer. O millet foi um alimento que entrou recentemente na minha alimentação, e só posso dizer que veio para ficar, e na forma de papas é delicioso. Sacia, sem pesar. Na realidade, embora adore as típicas papas de aveia, as papas de millet deixam-me ainda mais leve, e estão no topo das minhas preferências. 

Gosto de juntar fruta ao fazer as papas, assim evito colocar adoçantes. Para mim o açúcar da fruta é o suficiente. Mas naturalmente, vocês podem adoçar com mel por exemplo. Estas preparei com pêra. Mas com maçã ou banana fica também ótimo.  Espero que gostem, e que se inspirem!  

A preparação está também em vídeo.

Ingredientes (1 pessoa)

60 gramas de millet (demolhado por umas 4 horas)

Água (5 vezes a medida do millet)

1 pêra

1 casca de limão

Canela em pó (a gosto)

Morangos e amêndoas (para o topping das papas)

Preparação

Num tacho pequeno coloque o millet, a água, a casca do limão, canela em pó a gosto e a pêra. 

Leve ao lume e deixe começar a ferver.

Tape o tacho, coloque em lume baixo, e deixe cozinhar uns 20 a 25 minutos. 

Vá mexendo de vez em quando. 

Quando estiverem cozinhadas, retire do lume, e tire a casca do limão. 

Coloque as papas no prato a servir. 

Decore com os morangos e as amêndoas, ou com um topping da sua preferência. 

Sirva ainda morno. 

Bom Apetite!

Morangos com chocolate | Especial Dia de São Valentim

O dia dos Namorados, ou dia de São Valentim, como preferirem chamar, é já no dia 14, e por isso mesmo decidi trazer uma sugestão para mimar a vossa cara metade.

Pessoalmente não ligo muito a estes dias pré-definidos no calendário, que se tornam cada vez mais comerciais. Além de que os restantes dias do ano são também bons para demonstrar o quanto gostamos da pessoa que temos ao nosso lado, aliás, são ainda melhores, pois são onde acontecem as melhores surpresas. Porém, há quem dê bastante importância, e convenhamos, mais um dia em que podemos celebrar o amor, é sempre um dia ganho.

Como sugestão trago algo muito simples de preparar, e sendo algo feito por nós, tem um valor acrescido. Quem me conhece sabe que adoro mimar as pessoas com coisas feitas por mim, e dar aquele toque especial, que acaba sempre por as surpreender.

Esta sugestão é para partilhar, e garanto que vão fazer as delícias de ambos! Quase nem é preciso receita, mas existem sempre alguns truques bem úteis na hora de colocar mãos à obra.

Morangos e chocolate. Haverá combinação mais romântica do que esta? Eu acho que não! ;)

Além da receita, no vídeo partilho igualmente uma ideia de como oferecer os morangos cobertos com chocolate. Não precisamos comprar coisas muito caras. Podemos sempre utilizar materiais que tenhamos em casa, e colocar a imaginação a funcionar.

Espero que gostem desta sugestão…e...all you need is love!! 

Ingredientes

10 morangos
180 gramas de chocolate negro (usei 74%)
50 gramas de chocolate branco

Preparação

Lave os morangos e seque-os muito bem com um pano limpo ou papel de cozinha. Os morangos tem de estar bem secos para o chocolate agarrar.
Derreta o chocolate negro e o chocolate branco.
Podem derreter em banho-maria ou no microondas, no caso de usarem o microondas verifiquem de 30 em 30 segundos.
Espete um palito no caule dos morangos.
Mergulhe cada um deles no chocolate negro e coloquem com cuidado num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixe solidificar. Para ser mais rápido ainda podem colocar no frigorífico.
Mergulhe um garfo no chocolate branco e espalhe pelos morangos.
Deixe solidificar totalmente.
Retire cuidadosamente os palitos dos morangos.
Mantenha-os conservados no frio até servir para que não derretam.


Desfrutem!

Papas de aveia com banana

Cada nova combinação de fruta que coloco na aveia, torna-se a minha favorita, por isso está complicado de decidir! :D Banana é qualquer coisa de maravilhosa nas papas de aveia! Eu fiquei deliciada por ver que ficam tão doces ao cozinhar tudo junto, a banana começa a derreter, e fica divinal mesmo. Mas claro, existem pessoas que não gostam de banana, e aí não há muito a fazer, não vão gostar. Mas se são fãs como eu de banana, é sem dúvida algo a experimentar. Como já não sei o que hei-de escrever mais, vou só meter mais uma colherada à boca e venho já! :D

INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

3 colheres (sopa) de flocos de aveia 

220 ml de água

1 banana

1 colher (café) de raspa de limão

1 colher (café) de canela em pó

1 morango  

q.b. sementes de girassol

PREPARAÇÃO

Coloque numa caçarola a água, a raspa do limão, a canela, a aveia e a banana em cortada em rodelas.

Leve a lume baixo e deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando até as papas engrossarem.

Coloque no prato a servir.

Disponha o morango cortado em fatias.

Polvilhe com sementes de girassol.

Comer de preferência ainda morno.

Bom Apetite!

Vejam a preparação da receita neste video! :)

Batido de banana e morango

Novo video lá pelo meu "pseudo" canal de Youtube, que podem ver aqui. 

Falta-me um tripé, um câmara melhor, um espaço físico melhor, mas não me falta gosto por editar, e muita vontade de partilhar! O resto com o tempo surge não é verdade? :)

Vídeo fresquinho, literalmente! :D

Sumo de morango e pêra com gengibre e hortelã-menta

Os dias estão quentes, e nada melhor que uma bebida. Este sumo é doce e refrescante conseguido pela hortelã-menta, perfeito para uma tarde de calor. 

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

8 morangos pequenos doces

2 pêras de água 

250 ml de água fria 

1 folha de hortelã-menta grande

1 colher (chá) de gengibre ralado

MODO DE PREPARAÇÃO 

Colocar dois copos no congelador (para ficarem frios)

Lavar as pêras e os morangos. 

Retirar os pedúnculos aos morangos, cortá-los, e cortar as pêras deixando a casca.

Num liquidificador colocar a água fria, a fruta, o gengibre, e a folha de hortelã.

Triturar muito bem.

Verta nos copos.

Beba fresco. 

Desfrutem!

Torta com recheio de morango e cobertura de dois chocolates

O desafio deste mês do grupo Dia Um...Na Cozinha ! é mesmo um grande desafio, é que enrolar tortas não é fácil, pode mesmo dar para o torto! :D 

Estou muito curiosa para ver as sugestões de todos os membros deste grupo, que se avizinham deliciosas de certeza! Espero que gostem da minha...

INGREDIENTES

Bolo

7 ovos

150 gramas de açúcar 

170 farinha para bolos sem fermento (peneirada)

1 colher (de chá) de extracto de baunilha 

Manteiga q.b. (para untar a forma)

Açúcar em pó q.b. (para polvilhar o bolo)

Recheio 

250 gramas de doce de morango (à temperatura ambiente)

Cobertura 

200 gramas de chocolate negro (de boa qualidade) 

100 ml de natas 

1 colher (de sobremesa) de manteiga 

1 colher (de café) de extracto de baunilha 

50 gramas de chocolate branco para culinária (de boa qualidade) 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Bolo

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar um tabuleiro (cerca 35-35cm, ou outro) com manteiga e forrar com papel vegetal o fundo. Reservar.

Separar as gemas das claras.

Quebrar as gemas com um garfo e colocar numa tigela. Reservar.

Bater as claras em castelo, e quando começarem a ficar fofas ir adicionando o açúcar aos poucos.

Quando estiver uma espécie de merengue, adicionar o extracto de baunilha, misturar mais um pouco. 

Juntar as gemas, e bater até ficar um creme fofo homogéneo. 

Adicionar a farinha peneirada aos poucos e envolver cuidadosamente até estar tudo incorporado.

Verter a massa no tabuleiro e espalhar bem.

Bater com o tabuleiro na superfície para a massa ficar bem distribuída. 

Levar ao forno cerca de 18 minutos (depende do forno, vá verificando, não deixe cozer demasiado). 

Retire do forno, e polvilhe com açúcar em pó toda a superfície. 

Vire o bolo (a parte polvilhada com o açúcar em pó) em cima de uma toalha limpa. 

Retire a folha de papel vegetal com cuidado, polvilhe novamente com açúcar em pó por todo. 

Vá enrolando bem o bolo ainda quente (do lado mais curto, para enrolar mais vezes) junto com a toalha com cuidado. 

Deixe arrefecer totalmente a torta na toalha.  

Para rechear

Desenrole com cuidado o bolo numa superfície limpa.

Espalhe o doce de morango generosamente por todo o bolo.

Torne a enrolar pelo mesmo lado. 

Corte os cantos da torta (opcional) com uma faca, para ficarem direitos. 

Reserve. 

Cobertura

Partir o chocolate em pedaços, e levar a banho-maria juntamente com as natas, a manteiga e o extracto de baunilha, até derreter.

Vá mexendo com uma espátula, para ficar um creme bem homogéneo e fácil de espalhar. 

Retire do banho-maria, e deixe arrefecer um pouco. 

Coloque a torta numa superfície com folha de papel de alumínio ou papel vegetal.

Verta com cuidado a espécie de ganache e cubra toda a torta com a ajuda de uma espátula. 

Deixe solidificar totalmente.   

Derreta o chocolate branco em banho-maria, ou no microondas como preferir.

Com um saco de pasteleiro faça riscos dispersos por cima da torta e espalhe com um garfo dando a forma que desejar. 

Deixe solidificar. 

Coloque no prato de servir.

Bom Apetite!

Panna cotta de baunilha com coulis de morango e praliné de avelã

Esta sobremesa foi feita para o casting do Masterchef como já vos tinha falado. Mas entretanto, como ainda não tinha publicado a receita, apesar de bem simples, vai directamente para a festa do 2º aniversário do blogue Ponto de Rebuçado - Receitas, da Maria João. É um blogue delicioso, e as receitas dela fazem-me babar de tão apetitosas. Espero que gostes da minha contribuição para a tua festa querida! 

INGREDIENTES  (1 pessoa)

Panna cotta

250 ml de natas

1 colher (de sobremesa) cheia de açúcar em pó

1 folha e ½ de gelatina neutra

1 casca de limão pequena (só a parte amarela)

1 vagem de baunilha

Coulis de morango

8 morangos grandes (doces)

25 gramas de açúcar

1 colher (de sopa) cheia de sumo de limão (espremido na hora)

Praliné de avelã

200 gramas de açúcar

1 dl de água

80 gramas de avelãs (sem casca e partidas grosseiramente)

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa pequena caçarola deite as natas.

Adicione a casca de limão para a caçarola e as sementes da vagem de baunilha (abrir cuidadosamente com uma faca e retirá-las).

Colocar o açúcar em pó.

Entretanto coloque as folhas de gelatina devidamente partidas em água a demolhar por uns 3 minutos.

Leve ao lume a caçarola, e deixe levantar fervura, mexendo com o fouet.

Retire do lume, e a casca do limão.

Junte a gelatina previamente escorrida, e dissolva com o fouet.

Deite o preparado na taça a servir, deixe arrefecer um pouco e tape com película aderente e leve ao frio da noite para o outro dia para que solidifique.

Para fazer o praliné de avelã, torre as avelãs numa frigideira, salteando para ganharem uma cor dourada. Reserve.

Prepare o caramelo num tacho pequeno de fundo anti aderente colocando a água e de seguida o açúcar.

Levar ao lume médio, e mexer apenas com a pega do tacho, fazendo movimentos circulares. Não mexer com colher de pau ou qualquer outro utensílio.

Deixe dissolver o açúcar totalmente, e deixe até ganhar uma cor alourada, mas não demasiado escura, para não queimar.

Junte as avelãs ao caramelo e misture bem.

Retire do lume, e espalhe por um tabuleiro forrado com papel vegetal o caramelo para que solidifique completamente.

Para a preparação do coulis é necessário cortar e lavar os morangos.

Coloque-os na caçarola, cubra com o sumo do limão.

Junte o açúcar.

Deixe os morangos desfazerem mexendo de vez em quando com uma colher de pau, tendo em conta a temperatura não muito alta do fogão.

Retire do lume.

Passe o coulis por um coador para evitar sementes ou pedaços de morango, para que fique um molho liso e cremoso.

Deixe arrefecer totalmente e coloque uns minutos no frio.

Deite o coulis sobre a panna cotta, e junte pedaços do praliné de avelã.   

Decore com uma folha de menta.

Sirva bem fresco.

Bom Apetite!

Batido de amoras e morango

Olhem só para a cor deste batido! Fantástica!

Tenho a dizer que é o melhor batido que já fiz e bebi! 

INGREDIENTES (para 1 pessoa) 

80 gramas de amoras silvestres

4 morangos
1 rodela fina de limão (de preferência biológico)

125 gramas de iogurte grego natural açucarado

100 ml de leite meio-gordo

MODO DE PREPARAÇÃO

Lavar os morangos, as amoras e a rodela de limão.

Cortar os pedúnculos e em pedaços os morangos.

Colocar os frutos no liquidificador com o leite e triturar. 

Juntar o iogurte e triturar mais um pouco. 

Sirva bem fresco! 

Desfrutem! 

Batido de morango e banana (sem lactose)

Já tenho no blogue um batido de morango e banana como podem ver aqui, mas este têm algumas alterações, a principal é ser sem lactose. Fica uma delícia, e bem fresco é perfeito para um lanche nestes dias de Verão! É a minha participação no desafio deste mês no grupo Dia Um...Na Cozinha !, qual o tema é "Batidos"! 

INGREDIENTES (para 1 ou 2 pessoas)

1 banana 
150 ml de leite de soja
1 colher (de café) de canela em pó

6 morangos
150 ml de leite de soja
1 colher (de chá) de mel 

2 pedras de gelo

MODO DE PREPARAÇÃO

Num liquidificador coloque os morangos lavados, o leite de soja, o mel e uma pedra de gelo, triture até estar tudo bem misturado.
De seguida triture em separado a banana, o leite de soja, a canela em pó e a pedra de gelo.
Verta no copo a servir o batido de morango, e de seguida o batido de banana.
Sirva fresco.


Desfrutem! 

Gelatina de morango e hortelã-menta (ágar-ágar)

Há já alguns meses tinha em casa uma embalagem de gelatina ágar-ágar (gelatina de origem vegetal, feita a partir de algas vermelhas, e bastante saudável por ser rica em fibras e ter 0% calorias, uma óptima substituição às gelatinas de origem animal), e não fazia a mínima do que fazer com ela, pesquisava e nada de surgir uma ideia. Mas ao fim de tantos meses, lá meti mãos à obra e saiu esta gelatina (quase) saudável e bem saborosa! A gelatina ágar-ágar têm uma consistência que não agrada a muita gente, mas tudo é uma questão de hábito. Aconselho a fazerem as vossas gelatinas em casa, além de que podem controlar o açúcar que adicionam, o que é uma mais valia. 

É um pouco mais dispendiosa que a gelatina "normal" é um facto, mas acho que acaba por compensar, pois solidifica muito melhor sem ter de usar mais quantidade e o melhor de tudo, é muito saudável, e por isso já vale o investimento. Espero que seja do vosso agrado esta minha sugestão! 

INGREDIENTES (para 2 ou 4 pessoas) 

| 15 morangos médios maduros 

| 200 ml de chá hortelã-menta 

| 1 colher cheia (de sopa) de açúcar amarelo 

| 2 colheres (de sopa) de sumo de laranja (espremido na hora) 

| 1 saqueta de gelatina ágar-ágar em pó (2 gramas) 

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Lavar, retirar os pedúnculos dos morangos e partir em pedaços pequenos. 

| Colocar numa caçarola, junto com o sumo da laranja e o açúcar. 

| Deixar cozinhar e reduzir, mexendo de vez em quando, até desfazer quase totalmente os morangos. 

| Retirar do lume, e passar por um passador de rede, para obter um molho fino e homogéneo, sem grumos. 

| Numa tigela pequena dissolver num pouco de água o ágar-ágar (fica uma espécie de esponja)

| Junte ao molho dos morangos o chá de hortelã-menta. 

| Adicione a gelatina ágar-ágar, e leve ao lume e deixe em leve fervura por 2 minutos, mexendo. 

| Distribua por 2 formas com capacidade para cerca de 200 ml, ou em 4 formas pequenas. 

| Deixe solidificar por umas horas, ou de um dia para o outro. 

| Desenforme e sirva a gelatina fresca. 

Bom Apetite! 

Refresco de melancia e morango com um toque de gengibre e salsa

Uma bebida fresquinha para estes dias...com um toque diferente.

INGREDIENTES (2 pessoas)

2 fatias de melancia grandes
5 morangos
250 ml de água
1 raminho de salsa
1 colher (de café) de gengibre ralado

MODO DE PREPARAÇÃO

Lave os morangos e retire os pedúnculos, e retire a casca à melancia.
Coloque no liquidificador a água, os morangos e a melancia partidos em pedaços.
Junte o genbigre (ralado na hora) e o raminho de salsa.
Triture bem.
Sirva bem fresco simples ou com umas pedras de gelo.


Desfrutem!  

Pavlova com molho de morango e chocolate

Nunca tinha feito em casa Pavlova, e para a primeira vez, ficou tãooooooo bom! Apesar do meu forno não ser de temperatura regulável, ficou como é suposto! Quebrou um pouco é verdade, também é normal, mas eu quebrei ainda mais com uma faca, acho que dá um efeito muito giro. Esta é das minhas sobremesas favoritas, ou pelo menos passou a ser...acho relativamente fácil de fazer, o importante mesmo é o forno e o modo de arrefecimento.  

INGREDIENTES (fica um bolo merenguado bastante grande)

| 5 claras de ovos L

| 300 gramas de açúcar branco 

| 1 colher (de sopa) de amido de milho 

| 1 colher (de sobremesa) de vinagre de vinho branco 

| 1 colher (de café) de extracto de baunilha 

| 200 ml de natas para bater

| 2 colheres (de sopa) rasas de açúcar branco

| 1 gota de extracto de baunilha

| 4 morangos grandes

| Sumo de 1 limão pequeno

| 1 colher (de sopa) de açúcar

| 1 barra de chocolate de leite 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 130ºC.

| Colocar as claras à temperatura ambiente num recipiente bem limpo e seco.

| Bater com uma batedeira eléctrica até começar a ganhar uma espuma branca espessa.

| Ir adicionando aos poucos o açúcar, e ir batendo bem de cada vez que adicionar. 

| Bater sempre até obter uns picos fortes e um merengue brilhante.

| Para testar se o açúcar está bem dissolvido, coloque um pouco nos dedos, e esfregue e se ficar com uma textura suave, está no ponto certo, senão bata mais um pouco. 

| Junte ao merengue o amido de milho, o vinagre e o extracto de baunilha, bata até incorporar. 

| Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e desenhe um círculo de 26 ou 28 centímetros. Vire a folha ao contrário, para a tinta não estar em contacto com o merengue.

| Deite o merengue no tabuleiro espalhado com uma espátula dando uma forma redonda dentro do desenho que fez (não precisa ficar perfeito). 

| Leve ao forno entre 50 a 60 minutos. 

| Quando terminar a cozedura, entre abra a porta do forno e deixe arrefecer totalmente (cerca de 1 hora). 

| Enquanto a Pavlova está no forno, coloque numa caçarola os morangos já lavados e partidos e sem o pedúnculo, o sumo do limão e o açúcar.

| Leve ao lume e deixe dissolver o açúcar e mexa um pouco para os morangos desfazer, mas não muito. 

| Reserve, e deixe arrefecer.       

| Quando o bolo merenguado estiver pronto, bata as natas bem firmes, juntando a meio o açúcar e o extracto de baunilha. 

| Faça lascas com o chocolate com a ajuda de uma faca. 

| Deite as natas batidas em cima da Pavlova espalhando com uma espátula. 

| Verta por todo, o molho de morango e polvilhe com as raspas de chocolate.

Bom Apetite!   

Sumo multivitaminas

Nada melhor do que um sumo cheio de vitaminas para nos dar energia!

INGREDIENTES ( para 2 pessoas) 

1 pêssego

1 banana

2 morangos

1 maçã vermelha
Sumo de 1 laranja

1 folha de hortelã 

200 ml de água fria 

MODO DE PREPARAÇÃO

Lavar toda a fruta e retirar os caroços do pêssego e maçã, descascar a banana, e a parte verde dos morangos. 

Numa liquidificadora colocar todas as frutas partidas em pedaços, a água, o sumo da laranja e a folha da hortelã. 

Triture tudo muito bem. 

Sirva fresco. 

Desfrutem! 

Batido de morango e banana com sementes de linhaça

Uma maneira saudável e docinha de começar o dia!

INGREDIENTES (para 1 ou 2 pessoas)

1 banana
6 morangos
1 iogurte natural (125 gramas)
1 colher (de chá) de sementes de linhaça
1 colher (de café) de mel

MODO DE PREPARAÇÃO

Num liquidificador coloque todos os ingredientes (os morangos lavados e sem a parte verde e a banana sem casca) e triture até estar tudo bem misturado.
Sirva fresco.


Desfrutem! 

Bolachas de coco e morango

Umas bolachinhas para o lanche, ou para ser mais chique, para o chá das 5 :D

Estas foram criadas porque os morangos abundaram cá em casa, e antes que estragassem toca a dar-lhes uso...ah, e o coco ralado que também anda sempre perdido em restinhos nas embalagens. 

INGREDIENTES (para cerca de 15 bolachas)

| 3 morangos de tamanho médio (partidos em pedaços pequenos)
| 3 colheres (de sopa) de coco ralado
| 1 ovo tamanho M
| 3 colheres (de sopa) de manteiga com sal
| 4 colheres (de sopa) de açúcar
| 5 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo com fermento (peneirada)
| 2 colheres (de sopa) de leite gordo
| 2 gotas de extracto de baunilha

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 180 graus.
| Bata bem o açúcar com a manteiga com umas varas ou batedeira, até incorporar.
| Adicione o ovo e misture bem.
| Junte as gotas de extracto de baunilha e o coco ralado, mexa bem com umas varas.
| Adicione a farinha e o leite, mexa até os ingredientes estarem incorporados.
| Junte os morangos e incorpore na massa.
| No tabuleiro de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal.
| Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenos montinhos da massa mas separados uns dos outros, para que ao cozer não se peguem.
| Leve ao forno cerca de 15 minutos, mas vá verificando.
| Retire-os com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer separadamente para não amolecerem.


Bom Apetite! 

Iogurte natural gelado com morangos e bolacha

Ora aqui está uma sobremesa que para mim é light, mas sem extremismos. Fácil de fazer, e assim consegue-se enganar os mais gulosos. 

Mas pronto, vá...se quiserem utilizem iogurte natural açucarado, lá se vai o propósito da sobremesa, mas mesmo assim há piores em termos calóricos, e digam lá se não fica uma sobremesa bonita? 

Podem servir numa taça ou copo mais elegante, ninguém diria que foi tão simples de preparar. 

Espero que gostem e façam na vossa casa!  

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

| 500 gramas de iogurte natural

| 6 morangos grandes

| Raspa de 1/2 limão (de preferência biológico)

| 8 bolachas Maria 

| 1 colher (de sobremesa) de canela em pó 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Triturar com uma varinha mágica ou processador de alimentos os morangos. 

| Juntar o puré a 500 gramas de iogurte natural e misturar, adicionando a raspa do 1/2 limão.

| Levar ao congelador por cerca de 40 minutos, mexendo com uma colher a meio do tempo. 

| Triture num saco as bolachas Maria com a canela em pó. 

| Sirva numa taça só, ou individualmente.

| Polvilhe com as bolachas trituradas. 

Bom Apetite! 

Panquecas de coco e baunilha com molho de morango

INGREDIENTES (cerca de 9 panquecas pequenas)

| 1 chávena (200ml) de buttermilk*
| 1 chávena de farinha de trigo sem fermento
| 4 colheres rasas (de sopa) de açúcar branco
| 4 colheres (de sopa) de coco ralado
| 1 colher (de chá) de extracto de baunilha
| 1 colher (de chá) de fermento em pó
| 1 ovo
| 1 pitada de sal

| 8 morangos
| 2 colheres (de sopa) de açúcar branco
| Raspa e sumo de 1 limão pequeno

MODO DE PREPARAÇÃO

| Num recipiente colocar a farinha, o fermento em pó, a pitada de sal, misturar com umas varas.

| Noutro recipiente bater o ovo e o açúcar, juntar o leite e o extracto de baunilha, mexer bem.

| Juntar os ingredientes líquidos à farinha e misturar, mas não muito, pode perfeitamente ficar com grumos, para a massa não ficar tão dura.

| Repousar a massa cerca de 30 minutos.

| Lavar e cortar os morango em pedaços.

| Numa caçarola colocar os morangos, juntamente com o açúcar e os sumo e a raspa do limão.

| Deixar ferver, e deixar reduzir em lume brando, mexendo de vez em quando.

| Não desfaça totalmente os morangos.

| Retire para um recipiente a servir, e deixe esfriar. 

| Adicionar o coco ralado à massa das panquecas, misturando. 

| Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente,e espalhar bem.

• | Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
  | Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
  | Cobrir com o molho de morango todas as panquecas, ou servir individualmente. 

*Buttermilk - Coloque uma colher (de sopa) cheia de sumo de limão numa chávena (200ml) de leite gordo e deixe repousar, para que coagule, cerca de 10 minutos. 

Bom Apetite!