Mousse de chocolate (com iogurte grego)

Que vos parece uma mousse de chocolate preparada com iogurte grego? :)

Tem um sabor bem forte pelo uso do chocolate 70%, e da consistência ácida do iogurte grego, mas eu gostei bastante do resultado. Mas no entanto se vocês gostarem das coisas mais doces, coloquem mais mel, ou então utilizem um chocolate com a percentagem de cacau mais baixa. É um lanche da tarde perfeito! :) 

Ingredientes

100 gramas de chocolate negro (usei 70%)

500 gramas de iogurte grego natural

160 ml de leite

1 colher (sopa) de mel

1 colher (café) de extrato de baunilha

Preparação

Junte o leite bem quente ao chocolate.

Adicione o extrato da baunilha e o mel. (A quantidade de mel varia dependendo se querem mais ou menos doce a mousse.)

Deixe repousar um minuto.

Misture muito bem até o chocolate derreter.

Junte o chocolate ao iogurte grego, e misture até ficar um creme homogéneo.

Coloque a mousse em taças individuais.

Cubra com papel filme e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas para ficar fresco.

Usei como topping umas avelãs e amêndoas torradas.

Podem usar raspas de chocolate, frutos vermelhos (para contrastar com o sabor do chocolate) …é totalmente opcional e ao vosso gosto. 

Bom Apetite!

Mousse de chocolate

Um clássico, acho que poucas pessoas não gostam de mousse de chocolate. Deixo-vos a minha forma de a preparar. 

INGREDIENTES (para 5 taças)

200 gramas de chocolate para culinária

120 gramas de manteiga 

5 ovos tamanho M 

1 colher (de sopa) de açúcar branco 

1 colher (de café) de extracto de baunilha 

Chocolate de leite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Leve a banho-maria o chocolate e a manteiga partidos em pedaços, e deixe derreter mexendo de vez em quando para se tornar num creme homogéneo. 

Num recipiente colocar 5 gemas, e o extracto de baunilha, mexa. 

Verta um pouco do preparado do chocolate e mexa para temperar as gemas. Adicione o restante, e misture bem. Deixe arrefecer um pouco. 

Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e bata mais um pouco. 

Misture cuidadosamente as claras no creme de chocolate, não batendo.

Verta em taças individuais ou numa taça grande. 

Leve a solidificar um pouco no frigorífico a mousse. 

Polvilhe com raspas de chocolate de leite a mousse, usando um ralador. 

Bom Apetite!