Omelete de queijo da Ilha e salsa

Uma sugestão para uma refeição rápida e deliciosa! Acompanhe com uma salada, arroz, salteado ou mesmo com uma massa.

INGREDIENTES (1 pessoa)

| 2 ovos 

| 2 colheres (de sopa) cheias de queijo da Ilha ralado

| 2 colheres (de sopa) de água

| 1 molhinho pequeno de salsa fresca (picada)

| Sal e pimenta branca q.b. 

| 2 colheres (de sopa) de azeite

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Bater bem os ovos numa tigela com  água (ficam mais fofos). 

| Juntar a salsa picada e condimentar com sal e pimenta branca a gosto.

| Aquecer um pouco uma frigideira anti-aderente (a minha têm 18cm de diâmetro) o  com o azeite.

| Verter os ovos para a frigideira, e colocar o fogão em lume baixo.

| Deixar cozinhar os ovos, e quando começar a secar, de uma lado da omelete coloque o queijo.

| Eleve para médio alto o lume, e vire com a ajuda de uma espátula ou dois garfos a parte da omelete sem o queijo de modo a ficar dobrada. 

| Deixe cozinhar, mais ou bem passado, de acordo com a vossa preferência. 

Bom Apetite!