quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Omelete de queijo e salsa

A omelete deve ser das refeições mais versáteis que existe, pois as combinações são infinitas, e torna-se numa refeição bastante económica, pois dá perfeitamente para usar ingredientes que estejam no frigorífico a precisar de serem usados. 
A que eu trago hoje é uma bem simples, de queijo e salsa. Adoro! 
E espero que vos inspire para irem para a cozinha fazer assim umas omeletes bem saborosas, e com muito queijo, tanto que quando a partam com a faca, o garfo traga um fio de queijo de metro e meio! ahahahahah

A preparação está também em vídeo. Pode ser básico para alguns, mas pode ser uma boa ajuda para outros. Mas não, não sou perita em omeletes! Safo-me! :D


Ingredientes

2 ovos L
2 fatias de queijo
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Comece por partir dois ovos para uma tigela.
Bata muito bem os ovos com um garfo.
Junte a salsa, e condimente com a pimenta e sal a gosto.
Numa frigideira anti-aderente (é importante que seja anti-aderente para a omelete não pegar) coloque um fio de azeite.
Deite os ovos na frigideira (o lume do fogão tem de estar baixo para não cozinharem demasiado rápido no exterior e ficarem crus no interior).
Com uma espátula vá mexendo os ovos de fora para dentro, para cozinharem de modo homogéneo, sempre com o lume baixo.
Quando começar a ganhar consistência, sem estarem totalmente cozinhados coloque o queijo.
Eu usei queijo em fatia, mas vocês podem usar queijo ralado.
Com a ajuda de uma espátula virem metade da omelete uma por cima da outra.
Deixe cozinhar apenas mais uns segundos.
Retire a frigideira do fogão. O calor residual da omelete vai continuar a cozinhar os ovos.


Bom Apetite!


segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Quotes #7


Boa semana pessoas giras! :)


sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Mil-folhas com creme de pasteleiro e amêndoas torradas

O fim-de-semana está à porta, e por isso o que combina melhor com estes dois dias de descanso? Uma sobremesa pois está claro! :) 
Mas não é uma sobremesa qualquer...é um delicioso Mil folhas com recheio de creme de pasteleiro. 
É de origem francesa, o tão delicado e saboroso Mille feuille. Camadas de massa folhada estaladiça recheadas com creme e cobertos com um glacè ou com açúcar em pó fazem as delícias de muita gente...tão bom! 
Eu não sei se já vos disse, mas sou louca por doces preparados com massa folha, e já há imenso tempo que não comia assim uma sobremesa destas, por isso decidi colocar as mãos na massa. 
É relativamente fácil de elaborar e faz um vistão num jantar de amigos, numa festa de aniversário, por aí adiante...
Deixo a preparação também em video, onde é muito mais fácil de acompanhar o passo-a-passo! Espero que gostem. 

O crocante deste mil-folhas tornou-se num caso sério de amor à primeira dentada...




Ingredientes

1 placa de massa folhada rectangular
Creme de pasteleiro 
40 gramas de amêndoas laminadas torradas
Açúcar em pó q.b.

Preparação

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.
Comece por desenrolar a massa folhada.
Corte-a em 3 partes iguais. 
Pique com um garfo toda a massa para que no forno não cresça demasiado. 
Polvilhe generosamente com açúcar em pó. O açúcar em pó vai dar uma aparência ainda mais dourada à massa, e um sabor caramelizado. 
Leve ao forno num tabuleiro com papel vegetal ou no papel que vem embrulhada a própria massa até começar a dourar e o açúcar derreter.
Retire o tabuleiro a meio da cozedura vire a massa do outro lado, e polvilhe com mais açúcar em pó. 
Leve novamente ao forno até a massa dourar e ficar estaladiça. 
Deixe a massa arrefecer totalmente antes de rechear. 
Barre uma placa da massa folhada com o creme de pasteleiro. 
Coloque por cima outra parte da massa e espalhe mais creme. 
Termine com a restante placa de massa folhada barrando novamente com creme de pasteleiro. 
Para um crocante e sabor extra, decore o topo com a amêndoa laminada torrada (eu torrei numa frigideira em lume muito baixo. quando começaram a ficar alouradas retirei do fogão, pois o calor residual continua a torrá-las naturalmente).  
Dê o toque final polvilhando o mil-folhas com açúcar em pó. 


Bom Apetite!


quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Arroz doce aromatizado com laranja e cardamomo

Arroz doce não é uma sobremesa consensual, pois uns amam e outros odeiam. Eu não era a maior fã, porque cá em casa nunca houve esse costume de o preparar. 
No entanto, agora não recuso umas belas colheradas...
Esta é uma versão que foge um pouco à tradicional portuguesa, mas é igualmente saborosa. Utilizei cardamomo para aromatizar o arroz, e ficou delicioso.
Deixo o video também com a preparação. Espero que gostem deste arroz tão cremoso e aromático...


Ingredientes

180 gramas de arroz carolino
250 ml de água
1,5 lt de leite gordo
2 colheres (sopa) cheias de mel
2 cascas grandes de laranja
6 grãos de cardamomo
1 pitada de flor de sal

Preparação

Coloque numa panela o leite gordo, as cascas de laranja, o cardamomo e o mel. 
Leve ao lume, deixe ferver, e mantenha quente em lume muito brando. 
Deite o arroz carolino num tacho, junte a água e tempere com uma pitada de flor de sal. 
Deixe o arroz cozer em lume brando até a água evaporar totalmente. 
Sempre em lume baixo vá adicionando o leite bem quente, aos poucos, à medida que o arroz o for absorvendo, como se estivesse a fazer risotto. Vá mexendo. 
Repita todo o procedimento até o leite se esgotar.
Retire as cascas da laranja e o cardamomo.  
Coloque em taças individuais ou numa taça grande e decore com raspa de laranja e amêndoas torradas. 


Bom Apetite!