sexta-feira, 21 de junho de 2019

Massa guacamole - a salada perfeita para o verão

Uma sugestão fresca de uma salada de massa com os sabores de um molho guacamole. Perfeita para os dias mais quentes de verão.



Ingredientes (serve 2 pessoas generosamente)

150 gramas de massa a gosto (usei farfalle)
1 abacate grande
2 tomates pequenos (partidos em pedaços pequenos) (podem usar qualquer variedade)
1 cebola branca pequena (picada em pedaços bem pequenos)
1 lima (sumo)
1 colher (sopa) de coentros frescos picados
q.b. azeitonas pretas (picadas)
q.b. sal e pimenta preta

Preparação

Numa taça larga coloque o abacate.
Amasse bem com um garfo.
Junte o sumo da lima.
Condimente com pimenta preta e sal. 
Misture bem.
Adicione os coentros picados e misture novamente. 
Junte a massa cozida de acordo as instruções da embalagem (e passada por água fria).
Envolva muito bem no abacate.
Junte a cebola e o tomate e misture tudo muito bem. 
Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para a massa ganhar ainda mais sabor. 
Junte azeitonas a gosto. 


Bom Apetite!


domingo, 16 de junho de 2019

Overnight Oats de banana e chocolate

Um pequeno-almoço prático, saudável e saboroso. Para não perder tempo de manhã, estas overnight Oats são a sugestão ideal para quem quer comer de forma saudável. 



Ingredientes

Para as papas

1/2 banana madura amassada
3 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de iogurte natural
120 ml de leite (ou bebida vegetal)
1 quadrado de chocolate picado (usei 95% cacau)

Para o topping

4 avelãs picadas e tostadas (tostei na frigideira)
1/2 banana às rodelas
Chocolate 95% (raspas)
q.b. mel

Preparação

Para preparar as overnight oats precisamos de um frasco, de uma tigela ou tupperware.
Usem o que for mais prático. 
Coloque a aveia, o iogurte, a meia banana amassada, o leite e o chocolate picado. 
Misture tudo muito bem com uma colher. 
Tape e leve ao frigorífico de um dia para o outro, assim a aveia irá ser hidratada e fica pronta a ser consumida, sem necessidade de ser cozinhada. 
No dia seguinte as papas estão numa consistência perfeita. 
Verta numa taça as overnight oats se preferir, ou para ser mais prático deixe-as no recipiente onde as preparou.  
Para o topping coloque as rodelas da 1/2 banana restante, junte as avelãs picadas, raspe um pouco de chocolate e regue com um fio de mel. 
Todos estes topping e ingredientes são totalmente opcionais e substituíveis por outros ao vosso gosto. 


Bom Apetite!


quarta-feira, 5 de junho de 2019

Quadrados de aveia com recheio de morango

Estes quadrados de aveia com morango são muito saborosos. E são relativamente saudáveis, assim temos a desculpa de poder comer sem culpa! :) 




Ingredientes (6 a 12 unidades)


Para os quadrados

125 gramas de flocos de aveia
105 gramas de farinha de trigo com fermento
125 gramas de manteiga sem sal
80 gramas de mel
1 colher (café) de gengibre em pó

Recheio

300 gramas de morangos (partidos em pedaços bem pequenos)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (café) de extrato de baunilha
1 lima (raspa)
1/2 lima (sumo)

Preparação

Disponha papel vegetal num tabuleiro quadrado de 21 cm. 

Numa taça junte a aveia, a farinha e misture. 
Junte a manteiga derretida e o mel. 
Misture tudo muito bem com uma espátula. 
(Não se preocupe se o preparado parecer um pouco líquido, vai endurecer) 
Adicione o gengibre em pó e misture novamente. 

Noutra taça com os morangos, junte a raspa e o sumo da lima. 
Adicione o amido de milho e o extrato de baunilha.
Envolva tudo muito bem. 

Coloque mais de metade do preparado da base de aveia na forma e reserve um pouco para o topo. 
Espalhe bem o preparado pela forma. 

Adicione o recheio dos morangos, cobrindo toda a superfície da forma.
Termine, espalhando o restante preparado da aveia. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos ou até estar dourado. 

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. É importante deixar arrefecer bem, para ao cortar não desfazer. 

Parta com uma faca em 6 ou 12 pedaços. 


Bom Apetite!