segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Para todos...

um Feliz Natal, e uma entrada em grande no ano de 2015...

Beijinhos

Fonte










quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Fritos de maçã

Esta é uma estreia no grupo Quinze dias com..., um grupo em que a cada quinze dias é escolhido um Chef e nós temos de recriar uma receita do mesmo. Nunca até hoje tinha participado até por distracção, ou quando via algum Chef em questão não me agradava muito, e ia passando o tempo sem participar. Mas tendo em conta que esta quinzena é de escolha livre, pensei que não haveria melhor altura, e tentarei participar mais vezes com certeza no futuro. 

A minha Chef escolhida é a Laura Vitale, ou nem sei se assim a hei-de tratar, porque na realidade ela também não se intitula dessa maneira. Mas como possui canal de youtube, site, o seu próprio programa de culinária e livro a caminho, acho que merece o destaque. Sigo-a há um par de anos, e aprecio principalmente a simplicidade da cozinha dela, a maneira descontraída e genuína de como faz as suas receitas, e o carinho que lhes dedica a criar e partilhar com os outros. Por ter a mesma idade que eu, pela maneira de ser em alguns aspectos parecida com a minha, foi também um dos incentivos quando criei o meu blogue há mais de dois anos. Pensei, ora porque não começar a partilhar as receitas? Mas claro, não tenho nem metade do talento dela e de outras pessoas que gosto e acompanho, que não são muitas.  

A receita escolhida é perfeita para esta época, e simples de fazer! Uns fritos de maçã, são deliciosos.




INGREDIENTES
Retirada daqui

200 gramas de farinha para bolos sem fermento 
50 gramas de açúcar branco 
160 ml de leite 
2 colheres (de chá) de fermento em pó 
1 pitada de sal
1/2 colher (de chá) de canela em pó 
1 ovo 
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida  
1 colher (de chá) de extracto de baunilha
1 maçã grande partida em cubos e sem casca

Óleo vegetal (para fritar) 
Açúcar em pó (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Num recipiente misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de sal. 
Noutro recipiente misture bem o leite, o ovo, a manteiga já um pouco arrefecida e o extracto de baunilha. 
Misture com os ingredientes secos e incorpore com umas varas ou uma espátula. 
Adicione as maçãs ao preparado misturando bem. 
Com uma colher de retirar gelado ou uma colher de sopa, coloque massa numa frigideira com bastante óleo já quente, mas não em demasia para não queimarem. Não coloque muita quantidade de massa, para a temperatura do óleo não baixar. 
Vá virando de ambos os lados até dourarem.
Retire com uma escumadeira e disponha numa travessa com papel absorvente. 
Faça o mesmo com toda a massa. 
Coloque-os no prato a servir e polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite! 

Também eu tenho um canal de culinária no YouTube! Subscrevam, se gostarem! 


quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Panquecas de laranja - Amigo Blogger Secreto 2014

Esta ideia gira de fazer o amigo secreto entre bloggers partiu da Ana do Da Nossa Cozinha. Uma ideia diferente e uma forma de conhecermos outros blogues, das mais diversas temáticas. Merece sem dúvida os parabéns pela iniciativa, tão bem organizada e pensada. 

A minha "amiga secreta", é autora de um blogue totalmente diferente do meu, e que não conhecia de todo. É o blogue Re-grávida - O blog da M&M, um blogue familiar, de partilha, um blogue de uma mãe que dá a conhecer os detalhes da vida diária e de grávida. A autora é a Rita, e gostei particularmente do nome de uma das filhotas dela, Margarida. É o mesmo nome que quero dar se um dia tiver uma filha (eu e o meu namorado já temos os nomes escolhidos à anos). A receita escolhida: Panquecas de laranja. Nada melhor para partilhar do que panquecas ao pequeno-almoço ou ao lanche, e agrada a pequenos e graúdos. 











INGREDIENTES (cerca de 8 panquecas pequenas) 

1 ovo tamanho L
200 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) não muito cheias de açúcar amarelo
1 colher (de chá) cheia de fermento em pó
1 laranja pequena (raspa)
2 colheres (de sopa) de sumo de laranja (espremido na hora)
1 colher (de chá) de extracto de baunilha
1 pitada de sal
Óleo vegetal q.b.  

MODO DE PREPARAÇÃO

Num recipiente colocar a farinha, o fermento em pó, a pitada de sal e a raspa da laranja, misturar com umas varas.
Noutro recipiente bater o ovo, juntar o leite, o açúcar amarelo, o sumo da laranja e o extracto de baunilha, mexer bem.

Juntar os ingredientes líquidos à farinha e misturar, mas não muito, pode perfeitamente ficar com grumos, para a massa não ficar tão dura.

Deixar repousar uns 30 minutos. 
  • Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente e espalhar bem.
    Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
    Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
    Sirva simplesmente com açúcar em pó ou com o topping que mais gostar (mel, molho de chocolate, etc.)


Bom Apetite! 








segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Rosca de canela - Amigo secreto 2014

Foi lançado um desafio bem giro no facebook através do grupo fechado Amigo Secreto 2014, em que nos era atribuído por sorteio uma pessoa com um blogue/página de facebook, e como presente faríamos uma receita da mesma, uma forma de partilha generosa, e sem gastarmos muito dinheiro divulgamos o nosso trabalho e damos a conhecer novos blogues/páginas. Uma ideia original. Esta época têm de ser mesmo assim, de partilha, não é verdade? Espero que todos gostem da receita escolhida! 

A mim não me calhou um blogue, mas sim uma página de facebook. A Sugar Bites, da Paula Guerreiro. Já seguia a página, e rendia-me às delícias doces. É uma página com poucos "gostos", mas na minha opinião, merecia mais, não é uma página em que se limita a colocar as fotografias e apenas os textos das receitas e pronto, já está. Há um cuidado nas fotografias, e até mesmo a descrição das receitas é feito através de texto mas em fotografia, o que eu acho mesmo muito giro, e o que implica algum trabalho e dedicação. A receita que escolhi, foi algo bem simples e que se enquadra perfeitamente nesta estação de ano fria. Escolhi uma Rosca de canela, aromática (adoro canela) e tão fácil de fazer...e para mim foi uma estreia, nunca tinha feito um pão doce, aliás, tentei uma vez fazer pão, mas ficou horrível. Esta rosca doce apesar de não ter ficado perfeita, ficou muito boa, e é algo a repetir sem dúvida, mais receitas de pães doces e salgados virão. 

























A receita que segui na íntegra, podem ver aqui


Bom Apetite! 

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolachas de canela e laranja

Umas bolacinhas simples, mas bem aromáticas. Não tenho muito jeito para grandes decorações nas bolachas. Mas na falta do visual natalício, está o sabor que a canela e a laranja dão. Estas vão para o desafio mensal Dia Um...Na Cozinha!

INGREDIENTES

125 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
70 gramas de açúcar amarelo
1 ovo tamanho M
1 laranja pequena (a raspa)
160 gramas de farinha de trigo sem fermento
1 colher (de chá) de canela em pó

MODO DE PREPARAÇÃO

Bater com uma batedeira eléctrica ou umas varas a manteiga com o açúcar, até estar bem incorporado.
Juntar o ovo, a raspa da laranja e a canela, bater mais um pouco.
Adicionar a farinha e misturar bem, com as mãos ou com uma colher de pau.
Forme uma espécie de bola e embrulhe em película aderente.
Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora para firmar a massa.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa superfície polvilhe um pouco de farinha, e com um rolo estenda a massa e com cortadores de qualquer formato vá cortando a massa e dispondo num tabuleiro de forno com papel vegetal.
Se a massa começar a amolecer, coloque no frio o tabuleiro uns minutos antes de levar ao forno.
Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos .
Retire e deixe arrefecer.
Guarde-os num recipiente hermético para os conservar.



Bom Apetite!