segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Folhados doces de amora

Antes que acabem as amoras e chegue o Outono, aqui fica uma sugestão deliciosa com estas pérolas! :D 
Uns folhados bem docinhos e simples de preparar. Ai massa folhada, esse monstro cheio de manteiga, mas que é tão bom! :D Uma combinação dos deuses da gula... 



INGREDIENTES (4 folhados)

1 placa de massa folhada quadrada

125 gramas de amoras 
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo 
1 colher (sopa) de amido de milho 
1 laranja pequena (raspa)
1/2 limão (sumo)
1/2 colher (café) de extracto de baunilha

1 ovo + 1 colher (sopa) de água 

Açúcar em pó q.b. 
Farinha q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Pré-aqueça o forno a 190ºC. 
Numa tigela colocar as amoras, o açúcar, o amido de milho, o extracto de baunilha, a raspa da laranja e o sumo do limão, misturar tudo muito bem. Reservar. 
Bater um ovo com a água numa tigela.  
Polvilhar uma superfície limpa com um pouco de farinha.
Estender a placa de massa folhada, e esticar mais um pouco com um rolo de cozinha. 
Cortar com uma faca em quatro quadrados iguais. 
Colocar uma colher de sopa do recheio no centro do quadrado da massa folhada. 
Pincelar com o ovo em toda a volta.
Dobrar para formar um triângulo.
Selar o triângulo com a ponta de um garfo enfarinhado (para não colar). 
Fazer um corte com uma faca no topo do folhado (para o ar escapar).
Pincelar com o ovo todos os triângulos. 
Levar ao forno até dourar (cerca de 20 minutos, mas ir verificando).
Se necessário, virar o tabuleiro a meio do tempo para não queimar, e dourar de forma uniforme.
Deixar arrefecer totalmente.   
Polvilhar com açúcar em pó. 


Bom Apetite! 

domingo, 30 de agosto de 2015

Passatempo 3º Aniversário do blog

No dia 19 de Setembro o blog completa 3 anos, e como tal tenho uns presentes para vos oferecer. São 3 anos, logo são 3 prémios muito amorosos, que darão um toque romântico às receitas.

Parabéns Inês V Neves!



























O prémio é composto por:

- uma forma em silicone para fazer bombons 
- três cortadores de biscoitos 
- um molde para panquecas/ovos estrelados 

Como se habilitar:

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O passatempo termina dia 19 de Setembro às 23h59.
Válido apenas para Portugal Continental.

Boa Sorte! :)

domingo, 23 de agosto de 2015

Quesadillas de frango

É tão simples de fazer e é uma refeição tão saborosa!
Adoro quesadillas, com os mais variados ingredientes! :D 
























INGREDIENTES (serve 4 pessoas)

4 tortillas wrap
3 peitos de frango
1 colher cheia (sobremesa) de paprika 
1 colher cheia (sobremesa) de alho em pó
1 colher (chá) de coentros secos 
Sal e pimenta preta q.b. 
160 gramas de queijo Mozzarella ralado 
Azeite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Cortar o frango em cubos bem pequenos. 
Condimentar com a paprika, o alho, os coentros, sal e pimenta preta. 
Misturar muito bem. 
Grelhar numa frigideira com um fio de azeite, até estar totalmente cozinhado e dourado (mas não deixe secar em demasia).
Numa tortilla colocar de um lado um pouco de queijo, uns cubos de frango e tapar com mais um pouco de queijo. 
Fechar a tortilla dobrando. 
Levar a uma frigideira em lume não muito alto, para deixar o queijo derreter e para dourar um pouco o wrap, de ambos os lados (pressione ligeiramente o wrap para ficar mais fino quanto possível). 

Sirva ainda morno, acompanhando com uma salada fresca e crocante ou com molhos a gosto. 






















Bom Apetite!

quarta-feira, 19 de agosto de 2015

O ritual de ir apanhar amoras...

Eu não sei, mas tenho para mim que quase toda a gente mesmo sendo da cidade tem alguma memória de na altura do Verão ir apanhar amoras silvestres, porque tingir as mãos de roxo vale a pena, seja com as caixas prontas a encher, ou mesmo apanhar e comer directamente do arbusto. Quem nunca fez isso? :) São estes pequenos momentos que são especiais. Umas arranhadelas compensam no fim...
As que nos sujam as mãos são as mais docinhas! :) 
Eu lembro-me perfeitamente de quando era pequena, e as silvas eram ainda em grande quantidade, de a minha mãe as apanhar e fazer uma espécie de mousse de amora bem gelada que tenho na ideia ser uma delícia, e que me fazia muito feliz!
Prefiro o campo, montanha, logo respirar o ar puro e os cheiros que o Verão traz é a perfeição para mim. E agora uma simples ida às amoras torna-se divertido, cansativo, mas divertido. Levo comigo o meu namorado, ele é um palhacinho, e foram mais os ais que soltamos do que outra coisa, picadelas de espinhos eram amora sim, amora sim! :D 

Estas vão directamente para o congelados, e vão servir para muitos batidos, e talvez algumas receitas. 
Podem ver umas sugestões que já publiquei aqui no blogue: 


























Eu coloco as amoras num escorredor e passo por água tendo cuidado para nenhuma amassar. 
Espalho-as sobre um pano de cozinha limpo, e seco-as calcando ligeiramente com papel de cozinha, ou então deixo ficar uns minutos ao sol.
Guardo-as num recipiente de fecho hermético e coloco no congelador. 
Conservam-se por meses.
Ficam prontas a usar, em bolos, queques, molhos, gelados, batidos...

domingo, 2 de agosto de 2015

Panquecas de aveia com mirtilos e framboesas

Uma opção saudável para um pequeno-almoço ou lanche bem apetitoso!


























INGREDIENTES (cerca de 6 panquecas)

150 gramas de aveia moída
1 ovo tamanho L
180 ml de leite de soja
1 colher (chá) de canela em pó 
2 colheres (sopa) de mel 
85 gramas de mirtilos
85 gramas de framboesas 
Óleo vegetal q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa tigela coloque todos os ingredientes (menos os frutos vermelhos), e misture tudo muito com até ficar uma massa bem homogénea.
Misturar cuidadosamente na massa os mirtilos e as framboesas. 
Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente e espalhar bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
Sirva simples ou com mel.

Nota: Se acharem que para o vosso gosto a massa fica muito densa, acrescentem mais um pouco de leite de soja.


Bom Apetite!

sábado, 1 de agosto de 2015

Detox cenoura e manga

O tema deste mês do grupo Dia Um...Na Cozinha ! é de sumos Detox; que servem para desintoxicar o organismo, e dependendo dos legumes e frutas usadas podem ter uma finalidade específica cada um deles. Eu confesso que nunca bebi, nem tão pouco entendo muito bem da coisa. Mas no entanto tinha de participar, pois é sempre um desafio, e um sumo destes com alguma frequência faz bem à saúde claramente. 
Mas não entremos em extremismos, na minha opinião, viver de sumos não é saudável (perdoem-me os especialistas, ou as pessoas que dizem que sim). 
Esta combinação que vos trago têm uma fruta e um legume que aprecio bastante e era o que tinha cá em casa que se enquadrava no tema, porque não queria fazer um detox verde...ficou muito saboroso!
A manga é rica em vitamina C, vitamina A, vitamina do complexo B, em fibras, etc...
A cenoura é muito rica em betacaroteno, algumas vitaminas como a A, C, B2 e B3, etc...
A hortelã têm uma aroma e sabor bem fresco e agradável, ajuda na digestão, entre outras propriedades (pelo que sei e li sobre o caso, deixem de lado a hortelã neste sumo se estiver grávida ou a amamentar). 
A água tem como função regular a temperatura corporal através da eliminação do suor, através da urina, faz uma melhor distribuição dos nutrientes pelo corpo auxiliando no transporte dos mesmos até às nossas células, entre outros benefícios...



INGREDIENTES (1 ou 2 pessoas)

1 manga madura pequena
1 cenoura pequena 
1 folha de hortelã
250 ml de água fria 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Descascar a manga  e cortar em pedaços.
Lavar muito bem a cenoura e cortar em cubos bem pequenos.
Num liquidificador colocar a água, a cenoura, a manga e a folha de hortelã.
Triturar muito bem até obter uma consistência lisa.
Sirva fresco.


Desfrutem!