sexta-feira, 31 de julho de 2015

Batido de banana e frutos vermelhos

Mais um batido aqui no blogue, este com das minhas combinações favoritas. Adoro frutos vermelhos, mas tenho uma preferência especial por amoras doces e acabadas de apanhar, o Verão chega e elas aparecem em força! Espero que façam este batido, é saudável e delicioso!






























INGREDIENTES (2 pessoas)

2 bananas 
100 gramas de amoras silvestres 
50 gramas de mirtilos 
50 gramas de framboesas
250 ml de leite de soja 
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1 colher (sopa) de sementes de chia
1 folha de hortelã grande 

MODO DE PREPARAÇÃO

Cortar em pedaços as bananas e lavar os frutos vermelhos.
Coloque as frutas num liquidificador, o leite, as sementes e a hortelã.
Triture muito bem e sirva fresco.
Se quiser junte umas pedras de gelo. 


Bom Apetite!

quinta-feira, 30 de julho de 2015

Espetadas de fruta com molho de iogurte

Uma maneira diferente de apresentar a fruta, bem divertida, as crianças e até os adultos vão adorar! As frutas são ao gosto de cada um e as combinações são mais que muitas...e são acompanhadas por um molho de iogurte bem simples de preparar. 


INGREDIENTES (4 pessoas, 8 espetadas)

1 manga 
1 cacho de uvas pretas 
2 kiwis 
8 folhas pequenas de hortelã 

2 iogurtes grego 
1 limão pequeno (raspa) 
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

MODO DE PREPARAÇÃO

Descascar a manga e os kiwis.
Cortar em cubos, tentando que fiquem do mesmo tamanho. 
Em cada pau de espetada coloque uma folha de hortelã, uma uva, cubo de manga, cubo de kiwi, manga, kiwi e termine com uma uva. 
Numa tigela coloque os iogurtes, a raspa de limão e as sementes de chia, misture bem. 
Sirva tudo bem fresco. 


Bom Apetite!

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Cogumelos recheados com queijo e broa de milho

Gosto muito de cogumelos e como aperitivo/entrada ficam excelentes, como tinha uns portobello pequenos cá em casa aproveitei para fazer algo bem rápido, mas digo-vos fica tão bom que irei repetir com certeza! É bem simples de preparar e faz um vistão quando se têm visitas, ou mesmo para fazer num jantar mais especial e caprichado...e adorei esta combinação de sabores! 















































INGREDIENTES (4 pessoas)

8 cogumelos portobello de tamanho pequeno/médio 
2 fatias de queijo não muito finas (usei 3 Igrejas Tradicional Saloio) 
1 fatia de broa de milho 
1 molho de salsa fresca (picada)
1 dente de alho grande (ralado)
Azeite q.b. 
Orégãos seco q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Escova bem e limpe os cogumelos de alguma terra que possam ter, retire o pé dos cogumelos (não deite fora, guarde para outras receitas).
Esmigalhe a broa num processador de alimentos ou à mão. 
Junte a salsa e o dente de alho.
Junte azeite a gosto, misture bem. 
Disponha os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno em papel de alumínio ou num tapete de silicone. 
Em cada cogumelo coloque um quadrado de queijo e polvilhe com orégãos. 
Com a ajuda de uma colher recheie com o preparado a broa de milho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. 

Sirva como aperitivo, ou como refeição principal acompanhados por uma salada verde. 


Bom Apetite!

segunda-feira, 27 de julho de 2015

Abacaxi grelhado com gelado de coco e caramelo

Esta sugestão é perfeita para o Verão, não é muito light, mas ás vezes sabe bem! :)


INGREDIENTES (serve 4 pessoas) 

1 abacaxi
Açúcar amarelo q.b.


1 lata de leite condensado
300 ml de natas para bater
100 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de coco ralado


200 gramas de açúcar branco 
120 ml de natas
1 colher (de sobremesa) cheia de manteiga c/sal 
1 colher (café) de extracto de baunilha 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Para preparar o gelado num recipiente coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, misture bem.
Bata as natas até ficarem bem firmes. 
Junte aos poucos ao leite condensado envolvendo cuidadosamente. 
Verta o preparado num caixa hermética ou numa forma de bolo inglês.
Leve ao congelador por 6 a 8 horas, ou de um dia para o outro.

Prepare o molho de caramelo numa frigideira de fundo anti aderente colocando o açúcar.
Leve a lume médio, e mexa apenas com a pega do tacho, fazendo movimentos circulares. Não mexa com colher de pau ou qualquer outro utensílio.
Deixe dissolver o açúcar totalmente, e deixe ganhar uma cor alourada, mas não demasiado escura, para não queimar.
Enquanto faz o caramelo, amorne um pouco as natas.
Coloque o lume baixo quando estiver o caramelo no ponto certo, e junte as natas com muito cuidado para não se queimar, e aí sim, mexer bem com uma colher de pau.
Retire do lume e junte a manteiga e o extracto de baunilha, mexa.
Coloque num recipiente e reserve.

Descasque o abacaxi e retire com um descaroçador a parte do centro. 
Corte em rodelas não muito grossas.
Polvilhe as fatias de abacaxi com um pouco de açúcar amarelo.  
Aqueça um grelhador e grelhe cerca de 1 minuto em cada lado, para ganhar uma cor dourada e caramelizada (não deixe queimar). 

Sirva cada fatia de abacaxi com uma bola de gelado e como cobertura o molho de caramelo. 


Bom Apetite!

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Queques de limão com sementes de chia

Eu digo-vos...estes queques foram os melhores que fiz até hoje! Fui misturando os ingredientes a ver o que saía, e ficaram tão bons! Tinha mesmo de partilhar com vocês a receita. Excelentes para lanches, para levar para a praia, para o trabalho, piqueniques...espero que gostem, e não deixem de fazer em vossa casa. 

























INGREDIENTES (cerca de 8 queques) 

2 ovos tamanho L
60 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar branco 
50 gramas de açúcar amarelo 
1 colher (sopa) cheia de sumo de limão (espremido na hora)
1 colher (sopa) de iogurte grego natural 
50 gramas de farinha de trigo 
50 gramas de farinha de aveia 
1 colher (café) de fermento em pó 
1 colher (café) de bicarbonato de sódio 
1 limão grande (raspa)
1 colher (sopa) cheia de sementes de chia

MODO DE PREPARAÇÃO 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Num tabuleiro para queques, ou em formas individuais colocar as formas de papel (de tamanho normal).
Com uma batedeira bater os ovos com a manteiga e os açúcares até obter uma mistura homogénea.
Juntar o o iogurte, a raspa e o sumo do limão, bater mais um pouco.
Adicionar as farinhas (já com o bicarbonato de soda e fermento em pó misturado) na massa com uma espátula até estar bem incorporado, mas sem misturar demasiado.
Junte as sementes de chia e misture.
Com uma colher ou uma colher de gelado, verter em cada forma a massa dos queques.
Não encha totalmente as formas, pois ao cozer pode crescer.
Leve ao forno entre 15 a 20 minutos. 
Verifique com um palito, se sair limpo estará cozido. 
Deixe arrefecer totalmente antes de colocar a cobertura.


Bom Apetite!

domingo, 12 de julho de 2015

Este Porto que eu amo #1

A rua das Flores na cidade do Porto está diferente, mais ampla, bonita cheia de vida, quer pelos museus, e a abertura de imensos espaços de restauração maravilhosos e dos mais variados estilos, e pela rua fora encontram-se estas pérolas, tive de partilhar! 






Esparguete integral com molho cremoso de queijo e espinafres

Já disse mil vezes que adoro massas, e esta sugestão que deixo é tão boa...pode não ser muito saudável, mas de vez em quando sabe tão bem! Tem espinafres...logo não é muito mau certo? :D 

























INGREDIENTES (serve 2 pessoas)

180 gramas de esparguete integral
160 gramas de folhas de espinafres
2 dentes de alho grandes
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de vinho branco
160 ml de natas para culinária 
50 gramas de queijo mozzarella ralado 
1 colher (sopa) cheia de sementes de sésamo 
Sal e pimenta preta q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Colocar numa panela água com sal.
Cozer a massa cerca de 10 minutos.
Numa frigideira larga colocar o azeite e os dentes de alho laminados.
Aquecer até alourar ligeiramente e junte os espinafres salteando-os.
Junte o vinho, mexa e deixe evaporar o álcool
Juntar as natas e o queijo aos espinafres.
Mexer, deixar cozinhar um pouco em lume baixo e condimentar com um pouco de sal e pimenta.
Escorra a massa e coloque na frigideira e misture no molho.
Toste um pouco as sementes de sésamo numa frigideira pequena. 
Deite depois nos pratos a servir a massa.
Polvilhe com as sementes de sésamo torradas. 


Bom Apetite!

sábado, 11 de julho de 2015

Comprei e gostei #2

Gosto bastante de experimentar bolachas que sejam mais "saudáveis", mas o preço é quase sempre proibitivo, e embora estas custem 0,99 cêntimos cada pacote (não é assim tão caro), aproveitei uma promoção para trazer para casa algumas. Fiquei viciada nelas, principalmente os biscoitos integrais com sementes de chia; são crocantes, nada doces mas ao mesmo tempo ocupa o espaço da gula no estômago, e dá vontade de comer uma atrás da outra. As argolinha integrais de laranja e gengibre são também muito boas, torradas, com um travo a laranja delicioso. Escusado será dizer que em poucos dias elas foram todas, e o que tive de me controlar para não devorar tudo de uma vez, mas aí já não seria saudável não é? :D 

























Nota: Esta publicação não é patrocinada pela marca. 


Batido de banana e framboesa



























INGREDIENTES (para 1 pessoa)

1 banana 
10 framboesas
1 iogurte natural sem açúcar
1 colher (chá) de mel 
1 colher (chá) de sementes de chia 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Num liquidificador coloque todos os ingredientes (menos as sementes de chia).
Triture até estar tudo bem misturado.
Deite num copo e polvilhe com a sementes de chia. 
Sirva fresco. 


Desfrutem!

quarta-feira, 8 de julho de 2015

Quiche de cebola roxa, espinafres e queijo fresco

Uma sugestão perfeita para fazer um piquenique e aproveitar o bom tempo que se faz sentir!   



INGREDIENTES 

1 placa redonda de massa quebrada
250 gramas de queijo fresco
80 gramas de espinafres
1 cebola roxa média
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
200 ml de natas
4 ovos tamanho L
1 molho de salsa fresca (picada)
Noz-moscada q.b. 
Orégãos secos q.b. 
Sal e pimenta preta q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Forre uma tarteira (cerca de 26 cm de diâmetro e 3,5 cm de altura) de fundo amovível com a massa quebrada, cortando os rebordos em excesso e pressionando bem.
Reserve.
Bata os ovos e junte às natas num recipiente, misture.
Condimente com sal, pimenta preta e a noz-moscada.
Numa frigideira coloque o azeite e o alho picado finamente. 
Deixe aquecer e salteie os espinafres, condimentando com um pouco de sal e pimenta. Reserve. 
Corte a cebola roxa em meia-lua, e em seguida corte lamine em rodelas finas.
Corte o queijo fresco em cubos pequenos. 
No fundo da tarteira espalhe a cebola roxa e os espinafres. 
Verta este preparado das natas na tarteira, cubra com o queijo fresco, distribuindo bem. 
Polvilhe com a salsa fresca e orégãos. 
Leve ao forno a 180ºC cerca de 35 minutos.
Vá verificando. Se começar a ficar demasiado dourado, tape com folha de papel de alumínio para que coza, mas não queime.
Retire do forno, e deixe arrefecer um pouco e desenforme cuidadosamente.
Sirva morna ou fria.


Bom Apetite!

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Panquecas de aveia e banana

Uma receita para um pequeno-almoço saudável e tão bom, não se deixem enganar, o aspecto pode não ser muito apelativo (talvez a falta de jeito para as fotografias), mas são deliciosas! São mesmo fáceis de fazer estas panquecas, assistam também ao video que fiz com a preparação! :) 
























INGREDIENTES (4 ou 5 panquecas)

1 banana grande madura  (amassada)
10 colheres (sopa) de aveia moída
1 ovo tamanho L
100 ml de leite de soja
1 colher (chá) de canela em pó 
Óleo vegetal q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa tigela coloque todos os ingredientes, e misture tudo muito com até ficar uma massa bem homogénea.
Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente e espalhar bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
Sirva simples ou com mel.

Nota: Se acharem que para o vosso gosto a massa fica muito densa, acrescentem mais um pouco de leite de soja.



Bom Apetite!

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Baguete com pasta de atum e abacate

Estes dias quentes pedem refeições rápidas e comidas que possamos comer aproveitando o ar puro que o Verão nos possibilita. E sanduíche é sinónimo de comida de Verão, de passeio, de descanso, de simplicidade e rapidez! Esta sugestão que vos trago e faz tema deste mês do grupo Dia Um... Na Cozinha ! é saudável, e saborosa! Espero que gostem...


INGREDIENTES (serve 1 pessoa)

1 baguete pequena (integral, de sementes, de trigo, etc) 
1 lata de atum de conversa em azeite (85 gramas) 
1/2 abacate maduro 
1 colher (chá) de salsa fresca picada 
1 colher (chá) de sumo de limão (espremido na hora) 
3 rodelas de tomate
1 folha de alface
2 rodelas de cebola roxa (finas) 
Sal fino e pimenta preta q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Corte ao meio em forma de livro a baguete, e leve ao forno para torrar um pouco (opcional).
Amasse com um garfo o abacate, junte a salsa, o limão, um pouco de pimenta e sal se achar necessário.
Adicione o atum (já escorrido da maioria do azeite), e misture bem, mas sem amassar muito. 
Disponha na baguete a alface, de seguida o tomate, espalhe a pasta com a ajuda de uma colher e coloque o topo a cebola roxa. 
Se desejar, entre cada adição condimente com um pouco de sal e fios finos de azeite (opcional).  


Bom Apetite!