E-BOOK GRÁTIS - SCONES

Hoje, 18 de setembro, comemora-se o Dia Internacional de ler um e-book. Este dia foi criado com o intuito de incentivar a leitura digital. A criação da data é recente, de 2014, e foi feita pelas mãos da OneDrive, distribuidora de e-books.

Site oficial: https://readanebookday.com/

Confesso que só há pouco tempo me rendi aos prós* de ler em versão digital. Ainda que existam alguns tipos de livros que não abdico que seja em formato papel. Alguma história mais envolvente ou livros infantis, para mim é obrigatório tocar, ver as ilustrações…

 

*prático de transportar, fácil armazenamento, leitura em qualquer espaço e lugar, mais económico, mais ecológico…

E como as datas devem ser sempre celebradas, trago um E-BOOK com 7 receitas de scones. Podem descarregar o vosso de forma GRATUITA e sem necessidade de preencherem nenhum formulário. Basta baixarem o PDF. 

👉 3 receitas salgadas

👉 3 receitas doces

👉 1 receita tradicional com QRcode para a preparação em vídeo

👉 3 das receitas são exclusivas do E-BOOK

Espero que gostem, que se aventurem na cozinha e partilhem comigo o que acharam do e-book. 

Para fazerem o download do E-book 👇 

https://drive.google.com/file/d/1m8yeyZOZbkW9YMLdKTrzor0Ua8x9RNMr/view?usp=sharing

SCONES DE QUEIJO CHEDDAR E PAPRIKA

 Acho que se está a tornar patológica esta minha obsessão por scones!

Ando a experimentar várias versões, tanto salgadas como doces e a cada uma que faço, mais me apaixono pela simplicidade de ingredientes e de preparação. São tão bons…ainda mornos, ou bem tostados na torradeira nos dias seguintes. Perfeição!

Estes são uns scones de QUEIJO CHEDDAR E PAPRIKA. São bem gulosos, de sabor intenso e ligeiramente fumado do queijo e da paprika. Além da cor linda.

INGREDIENTES (7 scones)

250 gramas de farinha de trigo T55 com fermento

55 gramas de manteiga sem sal (bem fria) partida em cubos bem pequenos

1 colher (sopa) de açúcar (eu usei açúcar amarelo)

150 ml de leite (frio)

150 gramas de queijo cheddar partido em cubos pequenos (de cerca de 1,5cm)

1 colher (sobremesa) de paprika (podem usar doce ou picante)

1 colher (sobremesa) de cebolinho seco

1 colher (sobremesa) de alho em pó

1 ovo batido (para pincelar os scones)

 

PREPARAÇÃO

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, a paprika, o cebolinho e o alho.

Misture com umas varas.

Junte a manteiga à farinha e vá esfarelando com a ponta dos dedos, até ficar mais ou menos misturado, numa espécie de areia.

Junte o leite e misture primeiramente com uma colher de pau.

Acrescente o queijo e envolva-o na massa.

Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e misture mais um pouco para ficar bem ligado (trabalhe a massa o mais rápido possível para não derreter a manteiga).

Deixe descansar uns 20 minutos no frigorífico.

Com a ajuda de um rolo da massa estique a massa dos scones até ficar com uma espessura de cerca de 3 cm.

Corte a massa com um cortador redondo de uns 5 a 6 cm de diâmetro.

Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele cada scone com o ovo batido.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, ou até estarem douradinhos.

Retirem do forno os scones e deixem arrefecer um pouco. Mas ficam deliciosos servidos ainda morno.

Se não os quiserem consumir de imediato ou nos próximos dias, deixem arrefecer totalmente e congelem individualmente.

Bom apetite!

SCONES DE MIRTILOS E LARANJA

 INGREDIENTES

250 gramas de farinha de trigo T55 sem fermento 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar branco 

55 gramas de manteiga sem sal (fria) partida em cubos bem pequenos

150 ml de leite (frio)

1/2 laranja (raspa)

95 gramas de mirtilos (não muito grandes)

1 pitada de sal fino

q.b. leite (para pincelar os scones)

PREPARAÇÃO

Numa taça coloque a farinha, o fermento em pó, o açúcar, a raspa da laranja e o sal. 

Misture com umas varas. 

Junte a manteiga à farinha e vá esfarelando com a ponta dos dedos, até ficar mais ou menos misturado, numa espécie de areia.

Junte o leite e misture primeiramente com uma colher de pau, depois com as mãos, até ficar muito bem misturado.

Acrescente os mirtilos e envolva cuidadosamente na massa. Tenha atenção para não os esmagar, é preciso um pouco de paciência, mas vale o esforço. 

Coloque a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada (não muito) e misture mais um pouco para ficar bem ligado (trabalhe a massa o mais rápido possível para não derreter a manteiga).

Deixe descansar uns 20 minutos no frigorífico.

Com a ajuda de um rolo da massa estique a massa dos scones até ficar com uma espessura de cerca de 3 cm.

Molde a massa num círculo.

Divida a massa em 8 triângulos. 

Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele cada scone com um pouco de leite.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15/20 minutos, ou até estarem cozidos e douradinhos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Mas de preferência sirva ainda morno. 

Pode acompanhar com manteiga, doce, queijo de barrar. Mas se não os quiser consumir, pode congelá-los individualmente.

Bom apetite!