A sugestão que trago é de uns Muffins de banana com pedaços de chocolate. São perfeitos para levar na lancheira dos miúdos e graúdos aí de casa. Dá também para congelar e ir retirando ao longo da semana, para ter um docinho fresquinho e pronto a comer! São doces numa medida bem equilibrada, mas com uma textura e um sabor bem bons! Um queque destes com uma chávena de café com leite...maravilhoso!
Utilizei também uns ingredientes mais interessantes a nível nutricional, mas é uma receita totalmente adaptável e podem substituir por ingredientes que tenham em casa.
INGREDIENTES (8/9 muffins)
2 bananas pequenas maduras (205 gramas)
60 gramas de chocolate 85% picado
2 ovos
50 gramas de açúcar de coco
120 ml de leite (usei magro, sem lactose)
200 gramas de farinha de trigo integral
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) cheia de bicarbonato de sódio
PREPARAÇÃO
Vamos começar por colocar formas de papel numa forma própria para muffins.
Com um garfo amasse bem as bananas até ficar numa espécie de puré.
Parta os ovos para uma taça.
Junte o açúcar e a banana amassada.
Bata muito bem os ingredientes usando um fouet.
Acrescente o leite e misture.
Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Envolva muito bem, mas apenas até a farinha estar incorporada. Não bata demasiado, para a massa dos muffins não ficar muito dura.
Adicione o chocolate e envolva na massa, usando uma espátula.
Encha cada forma com a massa, com a ajuda de uma colher, ou com o que achar mais prático.
Esta receita rende uns 9 queques, por isso precisei também de usar formas individuais grandes e altas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, ou faça o teste do palito. Se este sair limpo, estão prontos os muffins.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Adoro um belo prato de massa. E juntar ricotta, que é o meu mais recente vício e uns espargos...só pode dar coisa boa! :) Uma sugestão rápida e fácil de preparar.
INGREDIENTES (serve 2 pessoas generosamente)
140 gramas de massa integral (usei penne)
125 gramas de espargos verdes frescos (cortados em pedaços pequenos)
q.b. azeite virgem extra
1 colher (sopa) de cebolinho seco
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
250 gramas de ricotta (usei de búfala)
1 ovo
q.b. sal e pimenta preta
q.b. lima (sumo espremido na hora)
PREPARAÇÃO
Coloque sal numa panela com água a ferver.
Junte a massa, mexa e deixe cozer de acordo as instruções da embalagem.
Não descarte a água da cozedura.
Numa frigideira antiaderente, verta um fio de azeite generoso.
Junte os espargos e deixe saltear uns minutos.
Condimente com pimenta preta e sal a gosto.
Esprema um pouco de sumo de lima.
Desligue o lume e reserve.
Numa taça coloque o ovo e bata com umas varas.
Junte o queijo ricotta.
Condimente com pimenta preta e sal. Adicione o cebolinho.
Misture tudo muito bem.
Para tornar o molho mais fluído, junte cerca de 200 ml da água da cozedura da massa e mexa bem.
Junte o molho da ricotta aos espargos.
Deixe ferver, coloque no mínimo o lume da frigideira e misture.
Adicione a massa e envolva bem no molho.
Pessoalmente, gosto do molho mais espesso, mas se quiserem, juntem mais água da cozedura para o molho ficar mais cremoso.
Acrescente a salsa e misture.
Retire do lume e sirva de preferência logo de seguida.
Estaatividade pedagógicatem como objetivo ajudar a criança a treinar o conhecimento adquirido ao longo do período escolar. É uma forma mais leve de desenvolver e consolidar os seus conhecimentos, reforçando por isso o que já sabe, neste caso, na área da Matemática.
Pode ser apresentada à criança (nas escolas, ATL, em casa) em momentos como:
- Preparação para as avaliações;
- Substituição de professores (falta do mesmo, ou alguma hora livre).
Vamos ser pintores?
Objetivo específico:
Identificar os números ordinais, até ao vigésimo (20º).
Descrição:
Nesta
atividade a criança tem de pintar as janelas de cada andar de um prédio,
seguindo as instruções que se apresentam na legenda, a fim de estabelecer a
ligação entre o andar e o número ordinal correto. Auxilie a criança se esta apresentar alguma dificuldade com a interpretação da legenda (leitura/cores).
Exemplo:
pinta a cor-de-laranja as janelas do quarto andar do prédio.
Materiais necessários:
Papel A4, impressora, computador com acesso à Internet, material de pintura disponível (lápis de cor, de cera, canetas de filtro, etc.). Programa para criação do design: Word, PowerPoint e/ou Canva.com, etc. Ou podem também desenhar o próprio modelo.
Disponibilizei também através deste link em baixo, um PDF onde estão feitas dois modelos da atividade prontos a utilizar.
Esta
atividade pedagógica tem como objetivo ajudar a criança a treinar de forma divertida, o
conhecimento adquirido ao longo de cada período escolar. É uma forma de desenvolver e
consolidar os seus conhecimentos reforçando por isso o que já sabe, neste caso, na área da Matemática.
Pode ser apresentada à criança (nas escolas, ATL, em casa) em momentos como:
- Preparação para as avaliações;
- Substituição de professores (falta do mesmo, ou alguma hora livre).
Bingo da Tabuada
Objetivo
específico:
Saber
de memória as tabuadas do 2, 3, 4, 5, 6 e 10.
Descrição:
Nesta
atividade a criança, tal como no jogo original do Bingo, terá um boletim
contendo números, que resultam da multiplicação da tabuada do 2, 3, 4, 5, 6 e
10.
À
medida que o adulto (pais, educadores, auxiliares, professores, etc.) vai dizendo (pode ser a cantar ou de uma forma divertida), por exemplo "2×2"; a criança terá de
verificar se no seu boletim tem o número da resposta correta, ou seja, 4. E
sempre que sair o número correto (resultado da multiplicação), a criança coloca o símbolo da multiplicação em
cima do mesmo.
O adulto terá de ter papeis com todas as multiplicações. 4×5 - 5×2 - 3×6 - 2×10, etc.
Se a criança preencher um boletim inteiro, diz “Bingo”. O adulto verifica se
realmente a criança acertou em todas as multiplicações. O jogo continua até serem preenchidos todos os
boletins. Que podem ser impressos 2 cartões diferentes para cada criança, para esta treinar o maior número possível de combinações.
Materiais necessários:
Papel
A4, cartolinas coloridas, impressora, computador com acesso à Internet, papel
de plastificar e tesoura. Programas para criação do design: PowerPoint, Word, canva.com, etc. Ou podem fazer manualmente com os materiais que mencionei em cima.
Disponibilizei através deste link em baixo, um PDF onde estão já feitos 6 cartões de Bingo com todos os números resultantes da tabuada do 2, 3, 4, 5, 6 e 10, bem como o símbolo da multiplicação para ser utilizado pelas crianças.
Aqui ficam
umas panquecas estilo americano, altas e fofas!
E para dar uma cor e sabor
extra, umas pintarolas adicionadas. Como amanhã é o Dia Mundial da Criança, é
uma bela sugestão de receita para fazer com os mais pequenitos.
Uma receita bem
simples e divertida de preparar. Ah…e muito saborosa!
INGREDIENTES (6 panquecas grandes)
210 gramas
de farinha de trigo
220 ml de
leite
30 gramas de
manteiga sem sal (derretida)
40 gramas de
açúcar
1 ovo grande
1 colher
(chá) de fermento em pó
1 colher
(chá) de bicarbonato de sódio
1 colher
(chá) de extrato de baunilha
1 pitada de
sal
120 gramas
de pintarolas
q.b. xarope
de ácer (topping)
PREPARAÇÃO
Parta o ovo
numa taça e junte o açúcar.
Bata bem com
umas varas.
Adicione a
manteiga e o extrato de baunilha.
Misture.
Acrescente o
leite e misture novamente.
Junte a farinha,
o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Adicione uma
pitada de sal.
Envolva
muito bem os ingredientes secos, mas não demasiado, para o glúten não se
desenvolver e não ficar uma panqueca muito rija. Apenas até estar incorporado e
sem grumos.
Vamos juntar
as pintarolas à massa. Mas podem colocar outro tipo de recheio. Chocolate ou
mesmo fruta. Algo que seja da vossa preferência ou das crianças.
Numa
frigideira de fundo antiaderente coloque um fio de azeite e espalhe bem.
Com a ajuda
de uma colher ou concha de sopa coloque porções de massa na frigideira.
Deixe
cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a borda ficar seca, e está
pronta a ser virada.
Tenha em
atenção a temperatura para não as escurecer demasiado ou queimar. Varie entre o
lume baixo e médio.
Do outro
lado deixe apenas cozinhar um minuto.
Repetir o
procedimento com toda a massa.
Divirtam-se
e Bom Apetite!
Nota: As
drageias de chocolate coloridas são um produto que deve ser consumido com
moderação e muito esporadicamente.
1 dourada grande (850 gramas) 1 cebola grande cortadas às rodelas finas 5 dentes de alho laminados 1 ramo de alecrim grande 2 rodelas grandes de laranja 50 ml de vinho branco 100 ml de sumo de laranja natural 1 limão pequeno (sumo) q.b. azeite virgem extra q.b. sal e pimenta preta q.b. e opcionalmente folhas de coentros frescos
🍴Preparação
. Limpe e arranje a Dourada. Ou peça na peixaria para limpar. . Faça dois cortes na diagonal no peixe. . Tempere com sumo de limão e condimente com sal e pimenta preta a gosto de ambos os lados. . Numa terrina de ir ao forno espalhe a cebola (reserve alguma), coloque 2 dos 5 dentes de alho laminados, metade do ramo de alecrim partido em partes, o vinho, o sumo da laranja e condimente com sal e pimenta. . Disponha a Dourada na terrina e coloque 1 dente de alho laminado em cada corte. . Coloque dentro do peixe as rodelas de cebola e alho laminado restante. Junte também as rodelas da laranja e o ramo de alecrim. . Regue com azeite. . Leve ao forno pré aquecido a 180°C graus cerca de 25 a 30 minutos. . Vá colocando um pouco do caldo da terrina em cima da Dourada com a ajuda de uma colher durante o tempo de forno. . Sirva acompanhado do que preferir.
Que me dizem a uns bolinhos para o vosso pequeno-almoço ou lanche? Para colocar na lancheira dos miúdos são perfeitos. De sabor pronunciado a coco com o adocicado da banana, esta é uma alternativa a bolos de pastelaria ou processados. Mas não é daquelas alternativas que comemos, mas torcemos o nariz. Estes são viciantes.
Acreditem, são mesmo qualquer coisa de bom…mas eu sou suspeita, pois adoro de paixão doces com coco.
Assim como as panquecas, faço muitas vezes em quantidades superiores e congelo. Há medida que vou precisando, retiro e deixo descongelar à temperatura ambiente. Ou aqueço ligeiramente na tostadeira ou forno. Dos deuses! :D
Experimentem aí em casa e digam-me de vossa justiça.
INGREDIENTES (6 bolinhos)
1 banana grande madura
2 ovos grandes
80 gramas de coco ralado
75 gramas de farinha de aveia (podem moer os flocos em casa)
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada sal fino
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os ovos numa taça e bata bem com umas varas até ficarem cremosos.
Amasse a banana com um garfo.
Junte a banana aos ovos e misture bem até o preparado ficar o mais homogéneo possível.
Acrescente a aveia, o bicarbonato e o fermento. Misture.
Adicione uma pitada de sal.
Junte o coco e envolva bem no preparado.
Coloque em formas para muffins ou em formas individuais, formas de papel.
Encha cada forma com a massa dos bolinhos auxiliando-se de uma colher.
Levar ao forno cerca de 20/25 minutos (vá verificando).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Que me dizem a umas belas Bifanas à moda do Porto? Esta receita é a forma como se prepara cá por casa, e que boas são. Um molho mais do que saboroso para molhar no pão! Ninguém diz que não a este petisco.
INGREDIENTES (serve 8 pessoas generosamente)
800 gramas de fêveras de porco (cortadas em fatias bem finas)
1 rodela de salpicão ou 2 rodelas de chouriço de carne
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
150 ml de polpa de tomate
200 ml de vinho branco
1 litro de cerveja
30 ml de azeite
1 folha de louro
q.b. sal e pimenta preta
q.b. tabasco ou piri-piri
PREPARAÇÃO
Coloque o azeite num tacho e junte a cebola, os alhos, a folha de louro e o salpicão.
Refogue uns minutos até começar a alourar. Mas não deixe dourar demasiado.
Acrescente o vinho e refogue mais uns segundos para evaporar o álcool.
Junte a polpa de tomate e misture.
Adicione toda a cerveja, mexa e condimente com pimenta preta e sal a gosto.
Deixe ferver, coloque o lume baixo e retire a rodela de salpicão e o louro.
Triture com uma varinha mágica. Se não tiver forma de triturar o molho, não tem problema, não é essencial à receita.
Junte as fêveras e coloque novamente o salpicão e o louro.
Aumente a temperatura do fogão para ferver, mexa e coloque novamente em lume baixo e deixe estufar cerca de 1 hora, para a carne cozinhar, o molho apurar e engrossar.
Vá mexendo e verificando os temperos, e se necessário coloque mais cerveja, se preferirem as bifanas mais, ou menos aguadas.
Junte um pouco de molho tabasco ou piri-piri se gostar de picante e misture.
Sirva as bifanas em pão, mas pode também acompanhar com arroz, batata frita, batata cozida…
Que me dizem a uns rissóis de pescada? Já não me lembro da última vez que fiz rissóis. Até porque são um pouco trabalhosos de preparar, mas o sabor compensa o tempo que possamos despender. E estes de pescada são tão bons. Agradam até a quem não é fã de peixe.
Gosto tanto do recheio, que faço sempre uma quantidade maior para sobrar. Junto com um pouco de arroz branco...que delícia!
INGREDIENTES (15 rissóis grandes)
Massa
280 gramas de farinha de trigo tipo 65 sem fermento
450 ml de água da cozedura da pescada (ou água normal)
30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
q.b. sal
Recheio
350 gramas de pescada cozida e desfeita em pedaços pequenos (limpar de espinhas e pele)
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo sem fermento
200 ml de leite
125 ml de água da cozedura da pescada
2 colheres (sopa) bem cheias de salsa fresca picada
1 folha de louro
q.b. de noz moscada
q.b. de caril em pó
q.b. sal e pimenta preta
q.b. azeite
Polme
2 ovos batidos
q.b. pão ralado
PREPARAÇÃO
Recheio
Coloque num tacho água suficiente para que possa ser usada na receita com um pouco de sal. Coloque a pescada e deixe cozer.
Retire com uma escumadeira e limpe de espinhas e pele e desfaça em pedaços pequenos.
Num tacho coloque um pouco de azeite. Junte o louro, a cebola e o alho.
Refogue uns minutos até a cebola começar a ganhar uma cor ligeiramente translúcida.
Adicione a cenoura, mexa e deixe refogar mais um minuto.
Junte a manteiga e misture até derreter. O lume deve variar entre o baixo e médio.
Retire a folha de louro.
Acrescente a farinha e misture bem no refogado.
Adicione um pouco do leite e mexa.
Coloque o restante leite e água da cozedura da pescada.
Envolva tudo muito bem, até começar a engrossar. Tenha em atenção a temperatura, para não deixar cozinhar demasiado. Coloque no mínimo o fogo/temperatura.
Condimente com noz-moscada, caril, e sal e pimenta preta a gosto. Misture bem.
Acrescente a pescada e a salsa, e misture com cuidado o peixe para não desfazer demasiado.
Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer totalmente. Ao arrefecer vai engrossar ainda mais.
Massa
Num tacho coloque a água da cozedura da pescada com mais um pouco de sal (não muito), o azeite e deixe ferver.
Mal ferva junte toda a farinha, e mexa de imediato e sem parar para que a água seja absorvida e a farinha não fique com grumos.
Mexa sempre, em lume baixo para que a farinha coza e comece a descolar do fundo do tacho, mas sem queimar.
Quando descolar, bastam alguns minutos, deite a massa numa superfície polvilhada com farinha (não muita), e amasse-a um pouco (cuidado para não se queimar).
Vamos deixar a massa arrefecer um pouco, mas não totalmente, já que temos de a trabalhar ainda morna).
Divida a massa na metade para ser mais fácil de usar e mantenha-a morna usando um pano de cozinha limpo. E vamos retirando à medida que a formos usando.
Preparação dos rissóis
Com um rolo da massa vá esticando-a até obter a espessura desejada.
Pessoalmente, não gosto da massa muito grossa, mas convém ter alguma espessura para os rissóis fritarem bem sem rebentar.
Coloque um pouco de recheio na massa, não muito, mais ou menos uma colher de sobremesa bem cheia.
Cubra com a massa e corte usando um copo.
(Tenha em atenção para o recheio não ficar muito junto de onde corta, nem encha demasiado os rissóis)
Repita esta operação com toda a massa.
Para panar os rissóis
Coloque em dois pratos de sopa, os 2 ovos batidos e no outro pão ralado.
Passe cada um dos rissóis, primeiramente por ovo, e de seguida por pão ralado em ambos os lados
Eu usei as mãos, uma passava o ovo e com a outra o pão ralado. Mas pode também usar dois garfos.
Disponha-os num tabuleiro polvilhado com pão ralado.
Pode fritá-los, em azeite ou óleo. Usar a Air fryer, ou mesmo o forno. No forno não ficam tão crocantes, mas é uma opção para quem não consome fritos.
Para fritar, deixe aquecer o azeite/óleo e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire-os com uma escumadeira, colocando-os num prato com papel de cozinha absorvente. Deixe arrefecer e não os tape ainda quentes para não amolecerem.
Podem também congelar. Se possível, coloquem os rissóis com o tabuleiro (para ficarem separados) no congelador/arca e quando tiverem congelados, podem passá-los para um saco ou para uma caixa de conservação.
Os rissóis são confecionados congelados, sem necessidade de descongelação.
Acho que se está a tornar patológica esta minha obsessão por
scones!
Ando a experimentar várias versões, tanto salgadas como doces
e a cada uma que faço, mais me apaixono pela simplicidade de ingredientes e de
preparação. São tão bons…ainda mornos, ou bem tostados na torradeira nos dias
seguintes. Perfeição!
Estes são uns scones de QUEIJO CHEDDAR E PAPRIKA. São bem
gulosos, de sabor intenso e ligeiramente fumado do queijo e da paprika. Além da
cor linda.
INGREDIENTES (7 scones)
250 gramas
de farinha de trigo T55 com fermento
55 gramas de
manteiga sem sal (bem fria) partida em cubos bem pequenos
1 colher
(sopa) de açúcar (eu usei açúcar amarelo)
150 ml de
leite (frio)
150 gramas
de queijo cheddar partido em cubos pequenos (de cerca de 1,5cm)
1 colher (sobremesa)
de paprika (podem usar doce ou picante)
1 colher (sobremesa)
de cebolinho seco
1 colher (sobremesa)
de alho em pó
1 ovo batido
(para pincelar os scones)
PREPARAÇÃO
Numa taça
coloque a farinha, o açúcar, a paprika, o cebolinho e o alho.
Misture com
umas varas.
Junte a
manteiga à farinha e vá esfarelando com a ponta dos dedos, até ficar mais ou
menos misturado, numa espécie de areia.
Junte o
leite e misture primeiramente com uma colher de pau.
Acrescente o
queijo e envolva-o na massa.
Coloque a
massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e misture mais um pouco para
ficar bem ligado (trabalhe a massa o mais rápido possível para não derreter a
manteiga).
Deixe
descansar uns 20 minutos no frigorífico.
Com a ajuda
de um rolo da massa estique a massa dos scones até ficar com uma espessura de
cerca de 3 cm.
Corte a
massa com um cortador redondo de uns 5 a 6 cm de diâmetro.
Disponha-os
num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele cada
scone com o ovo batido.
Leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, ou até estarem douradinhos.
Retirem do
forno os scones e deixem arrefecer um pouco. Mas ficam deliciosos servidos
ainda morno.
Se não os
quiserem consumir de imediato ou nos próximos dias, deixem arrefecer totalmente
e congelem individualmente.
