3 de março de 2016

Bolo de beterraba

Uma maneira diferente de comer beterraba. Muita gente torce o nariz, mas eu apesar de gostar, gosto também muito de inventar (até rimou), e depois de misturar uns quantos ingredientes saiu este bolo doce (quase quase) saudável, e que vai fazer as delícias até dos mais esquisitos. Fica um bolo denso e bastante húmido. Muito saboroso mesmo!  

bolo saudável

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Ingredientes

250 gramas de beterraba cozida 
2 maçãs grandes (usei gala)
65 gramas de coco
120 de flocos de aveia 
2 ovos
55 gramas de açúcar amarelo 
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de flor de sal

Cacau ou chocolate em pó (para polvilhar o bolo)
q.b. manteiga (para polvilhar a forma)

Modo de preparação 

Descasque as maçãs e corte-as em cubos.
Coze-as.
Escorra a água e faça em puré com a varinha mágica.
Deixe arrefecer e reserve. 
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga, e forre o fundo com papel vegetal (para não colar), reserve.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Triture muito bem a beterraba (até ficar uma espécie de puré) num processador de alimentos ou com a varinha mágica.
Junte ao preparado das gemas, e bata mais um pouco.
Adicione o puré da maçã, e misture.
Junte a aveia, o coco, o sal e o fermento em pó.
Misture tudo muito bem.
Batas as claras em castelo, e envolva-as na massa cuidadosamente com uma espátula.
Verta o preparado na forma e espalhe de modo uniforme e bata com a forma na superfície para a massa ficar bem distribuída. 
Leve ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos. 
Desenforme com cuidado, e deixe arrefecer antes de servir. 
Polvilhe com cacau ou chocolate em pó.

bolo saudável


Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Está com uma bonita cor e um aspecto muito rústico! Já que não se resiste a bolos, pelo menos por vezes sabe bem fazê-los da forma mais saudável não é?
    Beijinhos

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  2. Já fiz um bolo com beterraba mas levava chocolate.
    Gostei dos ingredientes usados, ficou com um aspecto super delicioso

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  3. Gostei da sugestão, uma boa cor e um aspecto mesmo caseiro! ;) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Ficou fantástico, nunca usei beterraba em bolos. Que boa sugestão.
    Beijinhos!!

    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Fiz uma vez bolo de chocolate e beterraba, não ficou nada mau. Mesmo assim, ainda prefiro usar cenouras em vez de beterrabas.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  6. A única vez que usei beterraba em bolos foi num de chocolate e gostei bastante, este está bem rústico e caseiro, tal como eu gosto :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  7. Que cor linda! Também não sou fã de beterraba, mas deve ficar tão bem nesse bolinho :)

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  8. Muito interessante, gostei da cor com que ficou por dentro

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  9. Olá querida Marlene! Respondi aos teus comentários sobre o video tanto faz no blog como no youtube!
    Este bolo para mim é mais que saudável. Parece ser excelente! ;)
    Eu devia comer mais beterraba porque faz muito bem à anemia e assim parece-me uma excelente maneira.
    Um beijinho,
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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