Guacamole

Sou fã de abacate, e guacamole é daqueles molhos a que não resisto. Seja com tortilha de milho, trigo, nachos, torradas, adoro em tudo! 

É uma receita tipicamente mexicana, mas que foi inventada pelos aztecas, pois estes acreditavam no poder do abacate por ser rico em gordura boa e também ser afrodisíaco. 

Eu como não sou grande fã de picante, deixo de lado o pimento jalapeño, mas vocês podem (e devem) colocar. 

É perfeito para estes dias de Verão, as festas ao ar livre, das melhores entradas e mais fáceis que se podem fazer. E um ponto extra, é saudável! Já imaginaram uma festa temática mexicana? Fantástico!

Vejam os ingredientes, toca a comprar e a fazer em casa. Os vossos amigos e família vão adorar (até aqueles que não gostam muito de abacate). 

Espero que se inspirem. Esta é a minha forma de preparar o guacamole, mas vocês podem substituir e usar outros ingrediente mais ao vosso gosto. 

Ingredientes

2 abacates grandes maduros

1 cebola pequena (picada finamente)

1 tomate pequeno (cortado em pedaços pequenos)

1 molho de coentros (picado)

1 lima (sumo)

q.b. flor de sal e pimenta preta

(opcional) 1 pimento jalapeño (picado finamente)

Preparação

Corte os abacates a meio e retire com cuidado o caroço.

Com uma colher tire para dentro de uma taça todo o abacate.

Junte os restantes ingredientes. 

Os condimentos são totalmente a gosto, e no final verifiquem e ajustem mais de sal, pimenta ou sumo de lima. 

Amasse tudo muito bem com um amassador de puré ou com um garfo. 

A consistência depende do gosto pessoal, mais, ou menos cremoso (eu gosto de deixar alguns pedaços de abacate). 

Sirva de imediato, ou conserve no frigorífico até 1 dia. 

Eu pessoalmente gosto de deixar no frigorífico cerca de 1 hora para os sabores ficarem mais intensos.