sexta-feira, 31 de agosto de 2018

Pico de gallo | Comidas do Mundo - México

Aproveitando este mês quente de agosto e em pleno verão, achei que a receita ideal para a rubrica deste mês de "Comidas do Mundo" fosse um pico de gallo. Tipicamente mexicana e que serve de topping para tacos e nachos, juntamente com nata azeda ou guacamole, entre outros, como dip para tortillas de milho...é perfeito para jantares com os amigos. Eu adoro!! 

O México é um país localizado na América do Sul e é o quinto maior de ambas as Américas. Norte e Sul. Possui mais de 122 milhões de habitantes, ponto este que o torna a maior nação de língua espanhola.
É um local do mundo com cidades incríveis e praias de perder de vista. Mas é também um local bastante cultural e com história. 

As praias são de facto um dos pontos de maior atração por parte dos turistas. São por volta de 450 praias, todas voltadas para o Oceano Atlântico e para o Pacífico. A costa da Riviera Maya e de Cancún são as mais famosas e requisitadas pelos forasteiros. 
A Zona Arqueológica de Tulum é outro local muito procurado por turistas. Por ficar mesmo em cima da praia faz com que exista um contraste em termos de cores, o que torna irresistível uma visita! Os pontos mais visitados são sem dúvida o complexo de Xcaret e as ruínas de Chichén Itzá. 
Existem também inúmeros cenotes (piscinas subterrâneas naturais) que fazem as delícias dos que se atrevem a um mergulho.    
Em Cancún está também localizado o Museu subaquático de Arte, onde estão colocadas 200 estátuas em tamanho real, formando um recife artificial. É possível fazer snorkeling e mergulho para apreciar este museu. 
As ruínas de Palanque são também visitadas pelos amantes de história e apaixonados da arqueologia, que estão classificadas pela UNESCO como Património Mundial Cultural. 
Podem visitar também a capital do país, a Cidade do México, que tem a mesmo população de Portugal. É uma cidade cheia de atrações interessantes e um local surpreendentemente agradável de se estar. A cidade compila também o maior número de museus de todo o mundo.

Sabiam que a televisão a cores foi inventada por um mexicano? Uma curiosidade interessante. Foi Guillermo González Camarena, corria o ano de 1940. 

Anualmente são produzidos cerca de 200 milhões de litros de Tequila. Por curiosidade, no ano de 1978 foi decretado que qualquer bebida de agave produzida fora de certos locais definidos no México, não pode ser identificada como Tequila. 
E por falar em bebidas, que tal falar das comidas mais típicas do país? Os ingredientes mais utilizados neste local do mundo passam pelo feijão, milho, cebola, tomate, pimenta, entre outros...

Alguns pratos salgados típicos: 

- Nachos, tacos, burritos, tortilla, quesadilla, enchilada, etc...
- Chili con carne
- Guacamole
- Mole poblano (molho mexicano com chocolate e pimenta)
- Pozole (sopa à base de milho e com carne de porco)
- Tamales (uma massa de milho cozida, envolta em folhas de milho com recheios)

Alguns doces típicos: 

- Chimichanga de banana (tortilla recheada)
- Sopapillas (doce frito)
- Palanquetas (feito à base de açúcar, noz ou amendoim e mel)
- Mazapan
- Alegrías (preparado à base de amaranto)
- Obleas


Ingredientes

3 tomates de tamanho médio picados em cubinhos (usei tomate coração)
1 cebola roxa pequena picada em cubinhos
1/2 pimento jalapeño picado (sem as sementes)
2 colheres (sopa) de coentros picados
1 lima (sumo)
q.b. azeite extra virgem
q.b. sal e pimenta preta

Preparação

Numa taça junte e misture o tomate, a cebola, o pimento e os coentros.
Adicione o sumo da lima, o azeite e sal e pimenta preta a gosto, envolvendo tudo muito bem. 
Opcionalmente, reserve no frigorífico cerca de 2 horas antes de servir para apurar sabores.


Bom Apetite!


こんにちは!(Konnichiwa)
No próximo mês vamos ficar cerca de 14 horas no avião até chegarmos ao destino. Chegamos a um país especial e muito diferente do mundo Ocidental. A receita irá ser uma verdadeira delícia. 

ばいばい!(Bye-bye)

1 comentário:

  1. Bom dia:- O aspecto faz crescer água na boca. Imagino que o desgustar também.
    .
    * Lágrimas em pingos de amor *
    .
    Votos de um feliz fim de semana

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