8 de outubro de 2014

Bolo brownie cheesecake de laranja

Não tenho forma própria para fazer brownies, é algo que ainda está na lista, mas como não é uma coisa que vá usar com regularidade vai ficando para último nas prioridades. Mas isso não impede que faça brownie e cheesecake de uma só vez, e assim fica em formato de bolo, e é bem giro. Giro giro não é, vendo bem...pois eu não sei decorar, não tenho lá muito jeito para as sobremesas bonitas e perfeitas, mas não é defeito, é feitio! :) 
Este têm o sabor amargo de um brownie de chocolate preto com a doçura de um cheesecake de laranja! E todos sabemos a perfeição que é a combinação de laranja e chocolate. 
Não é um bolo muito bonito, mas é um bolo delicioso! 



INGREDIENTES

Para o cheesecake 

350 gramas de queijo creme (à temperatura ambiente)
2 ovos tamanho L 
2 colheres bem cheias (de sopa) de açúcar em pó 
1 colher (de sopa) de sumo de laranja
 Raspa de 1 laranja 

Para o brownie 

200 gramas de chocolate para culinária (70% cacau)
150 gramas de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
200 gramas de açúcar branco
110 gramas de farinha com fermento
3 ovos tamanho L
1 colher (de chá) de canela em pó 

MODO DE PREPARAÇÃO

Untar ligeiramente uma forma de aro removível de 24 centímetros com manteiga e forrar o fundo e os lados com papel vegetal. 
Derreter em banho-maria o chocolate partido em pedaços junto com a manteiga, mexer de vez em quando. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. 
Bater os ovos com o açúcar até estar bem incorporado. 
Juntar o chocolate derretido ao preparado anterior, e misturar. 
Adicionar a farinha e a canela em pó, e bater apenas até a farinha estar incorporada (não bata demasiado). 
Verter a massa do brownie na forma.
Bater o queijo creme um pouco com a batedeira. 
Juntar os ovos, o sumo e a raspa da laranja, e bater até estarem todos os ingredientes incorporados. 
Juntar o açúcar em pó e bata mas não demasiado para o queijo não ficar muito liquido (cuidado com a velocidade da batedeira para não se espalhar pois o açúcar é em pó). 
Dispor na forma por cima da massa brownie e tentar espalhar bem por todo com a ajuda de uma espátula. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos, dependendo de cada forno. Ir verificando. 
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar, retirando do papel vegetal. 
Servir polvilhado com açúcar e canela em pó. 
Podem servir à temperatura ambiente, mas fica delicioso se servido frio e conservado no frigorífico. 


Bom Apetite! 



17 comentários:

  1. Que bolo maravilhoso ! Tenho que fazer esta receita !Beijinhos

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  2. Também não tenho mas costumo usar um pirex rectângular .
    Fiz uma vez e adorei, o teu ficou lindo e a fatia diz-me---come-me e comia se podesse
    bjs

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  3. Ficou mesmo fabuloso!! Eu adoro brownies e faço-os num pirex!!

    http://ratatuidospobres.com/

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  4. Obrigada pelos comentários a todas as meninas, e obrigada São e Xana pela ideia, que já pensei nisso, mas também ainda não tenho pirex pequeno :P :)

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  5. Hummmm que maravilha, nunca fiz. Este teu bolo tem um aspeto fantástico.
    Beijinhos

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  6. Boa noite, Marlene!
    Mais uma tentação! Excelente!
    Beijinhos

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  7. Olá Marlene :)

    Para mim o bolo está muito bonito, tem um ar caseiro e reconfortante e, além do mais, nao me parece que fique atrás de qualquer outro mais "rócócó" ! :)
    Adoro brownies, faço com frequência e uso ou tabuleiros de aluminio (antigos, eram da Mãe) ou também faço num pyrex como a São e a Xana ! Ficam excelentes !
    Adorei este teu com cheesecake, excelentes sabores ! :)

    Beijinho

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  8. Marlene eu achei bonito! E fiquei com vontade de o fazer mesmo assim em redondo! :D
    Beijinho

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  9. Brownie com cheesecake?? Só pode ser BOM! E ainda por cima de laranja, gosto imenso do aroma.
    Beijinho e bom fim de semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  10. Adorei a sugestão! Para mim está bem giro e essa fatia entra pelos olhos dentro :)
    Laranja e chocolate são realmente uma dupla de sucesso!
    Bjs

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  11. HUm...tem um aspecto delicioso! Acho qeu ia adorar provar este teu cheesecake!
    um beijinho

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  12. Deve ser muito bom
    https://www.facebook.com/iguariasbelocas?ref=tn_tnmn

    Bjs

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  13. Hummmm parece delicioso!!! Vim agradecer a visita e gostei tanto que já fiquei por aqui!!!
    Bjs
    Maria

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  14. que delicia.. muito bom seu blog... parabens
    http://www.receitasedicasdochef.com.br/

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