Batata doce assada com alecrim e paprika

Esta foi a primeira vez que fiz batata doce em casa. E para estreia nada melhor que uma batatas assadas no forno e bem aromáticas. A paprika e o alecrim dão-lhe um sabor para lá de bom. 

A batata doce é um excelente alimento e substituto à batata comum, mas como é doce, não agrada a todos os paladares, mas nada como nos habituarmos. É mais saudável, pois possui um baixo índice glicêmico (logo na sua digestão não eleva muito o açúcar no sangue), é rico em fibra, e também em vitamina A. Vamos lá pegar nesta receita e fazer um acompanhamento delicioso e saudável (temos de começar a ter ideias para as festas que se aproximam).

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INGREDIENTES (para 4 pessoas)

2 batatas doces médias

1 colher (de sobremesa) de alecrim fresco picado

1 colher (de sobremesa) de paprika

1 colher (de chá) de alho em pó

Sal fino q.b.

Azeite q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 190ºC com um tabuleiro forrado a papel de alumínio.

Lavar muito bem as batatas e secá-las. 

Descascar as batatas, podendo deixar alguma da casca, e cortar em rodelas, ou cubos, dependendo do formato da batata. 

Num recipiente colocar as batatas, a paprika, o alecrim, o alho em pó, um pouco de sal fino e regue com um fio de azeite.

Misture tudo muito bem, até estar incorporado. 

Retire do forno o tabuleiro, e deite um fio de azeite por todo.

Espalhe as batatas, sem as sobrepor e leve ao forno até estarem douradas. 

Vire-as, para ambos os lados ficarem crocantes. 

Retire do forno, e sirva como acompanhamento a carne ou peixe assado, ou mesmo como aperitivo. 

Bom Apetite!