24 de abril de 2015

Crepes com canela e açúcar

Das mil e uma maneiras de comer crepes doces, a minha favorita é a mais fácil simples. Servidas apenas com canela e açúcar em pó são uma pequena maravilha. Sou fã de canela, e na massa base acrescentei raspa de limão, que para mim é uma combinação perfeita. Sirvam como sobremesa num jantar de amigos, ou num pequeno-almoço mais especial.




INGREDIENTES (para cerca de 6 a 8 crepes pequenos)

2 ovos
2 dl de leite
50 gramas de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher (de café) de açúcar 
1/2 colher (de café) de sal fino
1 limão pequeno (raspa)
Óleo vegetal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Num recipiente coloque a farinha peneirada e o sal, misture.
Noutro deite o leite e bata com 2 ovos e e açúcar.
Faça um ligeiro buraco a meio na farinha, e deite o preparado do leite com os ovos (serve para melhor misturar o preparado), e misture com umas varas, sem mexer demasiado.
Deixe repousar 30 minutos
Passe por um coador a massa dos crepes, para obter uma massa homogénea e sem "grumos" que eventualmente possa ter.
Junte a raspa de limão e misture.
Unte uma frigideira anti-aderente (têm 18 cm de diâmetro cada crepe) com óleo, usando um pincel de silicone, um óleo em spray ou mesmo com papel absorvente de cozinha.
Deixe aquecer a frigideira bem.
Coloque na frigideira uma concha de sopa, não muito cheia de massa, e com a pega da frigideira faça movimentos circulares até a massa estar totalmente espalhada.
Deixe cozinhar até que o rebordo do crepe comesse a ganhar uma cor dourada, mas tenha atenção ao lume do fogão para não deixar queimar.
Vire do outro lado com a ajuda de uma espátula, ou mais fácil ainda, usando as mãos.
Do outro lado basta apenas 1 minuto.
Repita este procedimento para toda a massa.
Polvilhe ainda quentes os crepes com canela e açúcar em pó.
Feche-os na forma desejada e polvilhe de novo a gosto. 


Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Esses crepes ficaram simples mas com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/strogonoff-de-almondegas.html

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  2. Também gosto muito de crepes. Ganhei essa paixão quando estava grávida do meu primeiro filho e não mais a perdi! Esses estão perfeitos.

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  3. Simples e deliciosos, também gosto muito do sabor a canela
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Olá Marlene!!!
    Hmmmm...fiquei com água na boca!!!! Adoro canela, dá sempre um toque especial!!!
    Beijos e ótimo final de semana pra ti! =)

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  5. Hummm, é mesmo assim que gosto dos meus crepes, com açúcar e canela, simples e deliciosos :)
    Beijinhos
    Petiscana

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  6. Não gosto muito de açúcar em pó, mas em crepes com canela deve ficar bom. Esses crepes estão lindos! Quero :D

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  7. Oi Marlente! Tenho certeza que ficaram muito bons! Estão muito apetitosos! Até favoritei a receita dos seus crepes. Beijos!

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  8. Marlene, que lindos... tão amarelinhos ! :)
    O que eu gosto de uns crepes assim... sem mais nada !
    Seriam de facto um sucesso por aqui !

    Beijinhos

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