1 de junho de 2015

Cupcakes de laranja e chocolate

O tema deste mês do grupo Dia Um... Na Cozinha ! não fosse este dia 1 de Junho também o Dia da Criança, são cupcakes. Basicamente são uma massa de bolo (uns queques) com uma cobertura, são versáteis e com mil e uma combinações de sabores. Eu escolhi uma combinação clássica. Laranja e Chocolate. A massa deste cupcake é fofa e com um sabor doce a laranja e amanteigado, com uma cobertura de uma mousse de chocolate leve. Vai agradar a miúdos e graúdos.  

























INGREDIENTES (cerca de 8 cupcakes)

Queques

2 ovos tamanho L
60 gramas de manteiga 
100 gramas de açúcar branco 
2 colheres (sopa) de iogurte natural sem açúcar 
1 laranja grande (raspa)
1 colher (sopa) de sumo de laranja
100 gramas de farinha para bolos com fermento
1 colher (café) de bicarbonato de soda

Cobertura

200 ml de natas para bater
90 gramas de chocolate negro para culinária 
1 colher (chá) de açúcar branco 
1 colher (café) de extracto de baunilha 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Queques 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Num tabuleiro para queques, ou em formas individuais colocar as formas de papel (de tamanho normal).
Com uma batedeira bater os ovos com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Juntar o iogurte, a raspa e o sumo da laranja, bater mais um pouco.
Adicionar a farinha (já com o bicarbonato de soda misturado) na massa com uma espátula até estar bem incorporado, mas sem misturar demasiado.
Com uma colher, um saco de pasteleiro ou uma colher de gelado, verter em cada forma a massa dos queques.
Não encha totalmente as formas, pois ao cozer pode crescer demasiado.
Leve ao forno entre 15 a 20 minutos. 
Verifique com um palito, se sair limpo estará cozido. 
Deixe arrefecer totalmente antes de colocar a cobertura.

Cobertura

Derreter em banho-maria o chocolate, adicionando o extracto de baunilha, e deixar arrefecer à temperatura ambiente. 
Bater as natas, juntando o açúcar até ficarem bem firmes. (Coloque o recipiente, as varas e as natas cerca de 15 minutos antes de bater no congelador, será mais fácil de ganhar a consistência ideal)
Juntar aos poucos as natas ao chocolate derretido, mas batendo vigorosamente com umas varas para incorporar tudo muito bem. 

Colocar a mousse num saco de pasteleiro e decorar a gosto cada cupcake
Sirva os cupcakes frescos, e conserve no frigorífico. 


Bom Apetite!


16 comentários:

  1. ótima combinação de sabores o chocolate e laranja devem estar bem saborosos.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Parece-me uma óptima sugestão para os aniversários dos mais pequenos :)

    um beijinho,
    http://bolas-desabao.blogspot.pt

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  3. Que bonitos ficaram, dá mesmo vontade de dar uma dentadinha!

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  4. Laranja e chocolate é uma das minhas combinações preferidas, adoro :)

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  5. Podem ser clássicos como dizes, mas são perfeitos!

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  6. Olá :)....
    5 ***** !!!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Huuuummmmm!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Devem ser uma delícia! Eu adoro laranja nos bolos, e estes cupcakes, com cobertura de chocolate, devem ser uma perdição!
    Beijinhos

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  9. Olá Marlene!
    Gostei muito da receita dos seus cupcakes e a decoração ficou também ficou deliciosa.
    Beijinho

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  10. Olá Marlene: ficaram lindos os teus cupcakes e devem ser também muito saborosos.Gosto imenso da combinação de laranja com chocolate e, por isso, sei que ia gostar imenso de os saborear.
    Bjn
    Márcia

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  11. Adoro o sabor da laranja com o chocolate!!! Por isso, só podem ter ficado ótimos :D
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  12. Com toda a certeza que agradam a todos ;)
    Ficaram lindos e com um aspeto muito saboroso :)
    Bjs
    Margarida

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  13. Ficaram lindos. E excelente combinação de sabores ;)
    Beijinhos
    Sandra Santos
    Docini Blog

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  14. Que lindos Marlene, estes cupcakes agradam-me em tudo !
    Desde a composição à cobertura, eles têm um aspecto irrepreensível !
    Também escolhi a laranja para rainha da frutas no Dia Mundial da Criança, fruta tão necessária, nutritiva e essencial ao crescimento dos petizes ! :)
    Estão fantásticos, brilhaste uma vez mais na passerelle do "Dia Um... Na Cozinha", obrigada pela tuacompanhia e um grande beijinho para ti ! :)

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  15. Os cupcakes estão lindos! É mesmo uma combinação deliciosa, nunca fiz cupcakes com ela :)

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  16. Tão lindos que ficaram estes cupcakes e a combinação de sabores soa a delícia ;)
    beijinhos

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