Brownie com amendoins e marshmallows

" Não quero adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!
Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto,
e velhos, para que nunca tenham pressa."

Oscar Wilde

Este mês o tema proposto do desafio mensal Dia Um…Na Cozinha são Brownies. Esses pequenos quadrados (ou não) gulosos de chocolate que fazem as delícias de miúdos e graúdos. E como o dia 1 de Junho é dia Mundial da Criança, não poderia ter sido um tema mais bem escolhido…qual a criança que não gosta de um doce? Quase nenhuma…

A minha proposta passa por uma receita base de brownies bem simples, mas adicionando amendoins e marshmallows (umas gomas esponjosas; as crianças adoram, diga-se… a criança Marlene também :)).

O formato é redondo, pois não tenho a forma apropriada para os brownies, mas podem fazer esta mesma receita na forma quadrada original, ou rectangular.  

INGREDIENTES

| 200 gramas de chocolate para culinária (50% cacau)

| 150 gramas de manteiga com sal (à temperatura ambiente)

| 210 gramas de açúcar branco

| 3 ovos L

| 1 colher (de chá) de extracto de baunilha

| 100 gramas de farinha com fermento

| 80 gramas de amendoins (descascados)

| 11 a 12 marshmallows

| Açúcar em pó (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 180 graus.

| Numa forma redonda de aro amovível de 24 cm, barre com um pouco de manteiga o fundo e os lados, forre com papel vegetal o fundo. Reserve.

| Num recipiente, preferencialmente de metal, coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga, e leve a derreter em banho-maria. Remova do fogão.

| Junte o açúcar, mexa bem com umas varas.

| Adicione o extracto de baunilha e os ovos, um a um, batendo bem entre cada ovo adicionado.

| Por fim, junte a farinha e misture bem, apenas até estar incorporado.

| Incorpore os amendoins na massa, misturando bem. 

| Verta o preparado na forma, espalhe bem e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos.

| Quando passarem cerca de 25 minutos da cozedura, coloque espalhados no cimo do bolo os marshmallows, e deixe derreter, mas sem queimar. 

| Retire do forno o brownie, desenforme e deixe arrefecer completamente numa rede.

| Retire com cuidado o papel vegetal. 

| Coloque num prato e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!