22 de agosto de 2014

Salada de arroz integral com beterraba e queijo de cabra

Uma refeição saudável e ideal para estes dias! Gosto bastante da combinação da beterraba com o queijo de cabra.



INGREDIENTES ( para 2 pessoas)

1 tigela pequena de arroz integral 
2 tigelas de água (medida do arroz)
1 beterraba pequena cozida
80 gramas de queijo de cabra 
1 raminho de salsa fresca picada
1 colher (de sopa) de azeite extra virgem (de boa qualidade)
1 colher (de chá) de vinagre balsâmico 
Sal e pimenta branca q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Colocar um tacho com a água, e um pouco de sal, deixar ferver.
Junte o arroz, mexa e deixe ferver. Baixe o lume para o mínimo, e deixe cozinhar 20 minutos tapado. 
Quando estiver cozido, mexa com um garfo para separar e coloque-o numa saladeira. Reserve. 
Cortar a beterraba em cubos pequenos e colocar numa tigela.
Corte também em cubos ou esfarele o queijo de cabra e junte à beterraba. 
Tempere com o azeite e o vinagre.
Adicione a salsa picada e condimente com um pouco de pimenta branca.
Junte esta mistura ao arroz, e mexa cuidadosamente.


Bom Apetite!

5 comentários:

  1. Ficou uma linda salada e cheia de coisas boas.
    Bom fim de semana
    bj

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  2. Olá....
    Que maravilha :D....
    Beijocas~

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. As saladas sabem tão bem nesta altura do ano! Também gosto muito de beterraba combinada com queijo de cabra. Gostei da tua salada!
    Bjos e bom fim de semana.

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  4. Realmente o sabor da beterraba com o queijo de cabra deve ser bastante interessante. Fiquei curiosos com este pratinho de aspecto delicioso que apresentas. É que eu adoro beterraba. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  5. Tem um aspecto divinal e deve ter um sabor surpreendente com essa mistura de ingredientes! vou ter q experimentar :)
    ... e voltar mais vezes, gostei muito do blogue!
    Beijinho

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