sexta-feira, 15 de abril de 2016

Sopa de batata doce

Já estamos na Primavera, mas ela está muito envergonhada, e o frio e chuva ainda não se foram embora. Não me preocupa o estado do tempo só porque sim, nem sou das pessoas que passa a vida a falar disso e a reclamar. Acho, que nós em Portugal somos bem abençoados em comparação com outros países, e isso devia bastar. Claro, o sol faz falta, e ajuda muito no nosso humor, mas para combater essa falta, fazemos receitas como esta que vos sugiro hoje. Uma sopa bem aconchegante e saborosa, que faz esquecer a falta de uns raios de sol. Porque já viram a cor desta menina sopa? :)

batata doce

batata doce

batata doce






















A batata doce é um alimento rico e saudável para a saúde. Para saberem mais sobre os benefícios, dicas e algumas sugestões cliquem na imagem abaixo.
Ingredientes

1 batata doce grande
1 cenoura
1 cebola
1 colher (café) de gengibre fresco ralado 
1 raminho de salsa fresca 
1/2 colher (café) cúrcuma 
1 colher (sopa) de azeite
q.b. flor de sal e pimenta preta 
q.b. nozes 

Preparação 

Descasque a cenoura, a batata doce e a cebola.
Corte em cubos pequenos. 
Num tacho coloque o azeite, e refogue a cebola com o gengibre, apenas uns segundos.
Coloque a batata doce, a cenoura e a salsa.
Salteie uns minutos para ganhar uma cor, mas sem deixar queimar.
Condimente com a cúrcuma, flor de sal e pimenta preta. 
Misture.
Deite água até cobrir bem os ingredientes.
Coza cerca de 15 minutos.
Triture com uma varinha mágica. 
Verifique os temperos.
Sirva com umas nozes partidas ligeiramente torradas. 


Bom Apetite!


16 comentários:

  1. Deliciosa e reconfortante. Adoro!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Costumo fazer mas junto lentilhas, fica tão boa e sacianate.
    A tua ficou linda, já a levava para o almoço.
    Bom fim de senana

    ResponderEliminar
  3. Que linda cor! Parece deliciosa!!

    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Sem dúvida algo a experimentar

    Bom fim de semana

    http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. Com este autentico dia de Inverno que hoje estamos a ter esta sopa vinha mesmo a calhar para aconchegar o estômago! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  6. Adoro batata doce!Essa sopa ficou com aspecto delicioso. Vou experimentar ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  7. Nunca estamos satisfeitos! Se está frio queremos calor, se está calor queremos frio! Nunca há meio termo! É realmente deliciosa e reconfortante essa sopa! Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Olá Marlene,
    É uma sopa que adoro e essa combinação de sabores que tão bem conheço e adoro é mesmo maravilhosa.
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia

    ResponderEliminar
  9. Uma sopa bem ao meu gosto! Mesmo no tempo mais quente gosto de comer uma sopinha, cai sempre bem!
    Um beijinho,
    Vanda

    ResponderEliminar
  10. Sopa com batata doce fica com um sabor especial, adoro!

    ResponderEliminar
  11. Ficou bem cremosa. Hummm...
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  12. Olá Marlene!
    É verdade que a chuvinha faz falta, mas a malta gosta mesmo é do sol :)
    Esta sopa está com tão bom aspecto! Comia essa taça agora ao almoço de muito boa vontade :)
    Beijinhos
    www.petiscana.com

    ResponderEliminar
  13. Gosto muito de sopa com batata-doce, acho que fica sempre saborosa. Essa parece mesmo boa! Só a cor :D

    ResponderEliminar
  14. Adoro batata doce:)
    Curiosamente hoje publiquei um artigo sobre a batata doce ;)

    Beijinho grande

    ResponderEliminar