Já estamos na Primavera, mas ela está muito envergonhada, e o frio e chuva ainda não se foram embora. Não me preocupa o estado do tempo só porque sim, nem sou das pessoas que passa a vida a falar disso e a reclamar. Acho, que nós em Portugal somos bem abençoados em comparação com outros países, e isso devia bastar. Claro, o sol faz falta, e ajuda muito no nosso humor, mas para combater essa falta, fazemos receitas como esta que vos sugiro hoje. Uma sopa bem aconchegante e saborosa, que faz esquecer a falta de uns raios de sol. Porque já viram a cor desta menina sopa? :)
A batata doce é um alimento rico e saudável para a saúde. Para saberem mais sobre os benefícios, dicas e algumas sugestões cliquem na imagem abaixo.
Ingredientes
Ingredientes
1 batata doce grande
1 cenoura
1 cebola
1 colher (café) de gengibre fresco ralado
1 raminho de salsa fresca
1/2 colher (café) cúrcuma
1 colher (sopa) de azeite
q.b. flor de sal e pimenta preta
q.b. nozes
Preparação
Descasque a cenoura, a batata doce e a cebola.
Corte em cubos pequenos.
Num tacho coloque o azeite, e refogue a cebola com o gengibre, apenas uns segundos.
Coloque a batata doce, a cenoura e a salsa.
Salteie uns minutos para ganhar uma cor, mas sem deixar queimar.
Condimente com a cúrcuma, flor de sal e pimenta preta.
Misture.
Deite água até cobrir bem os ingredientes.
Coza cerca de 15 minutos.
Triture com uma varinha mágica.
Verifique os temperos.
Sirva com umas nozes partidas ligeiramente torradas.
Bom Apetite!
Deliciosa e reconfortante. Adoro!
ResponderEliminarBeijinhos
Adoro!
ResponderEliminarCostumo fazer mas junto lentilhas, fica tão boa e sacianate.
ResponderEliminarA tua ficou linda, já a levava para o almoço.
Bom fim de senana
Mas que rica sopinha, adoro!
ResponderEliminarbjns
Que linda cor! Parece deliciosa!!
ResponderEliminarBeijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Sem dúvida algo a experimentar
ResponderEliminarBom fim de semana
http://vinhosecompanhias.blogspot.pt/
Com este autentico dia de Inverno que hoje estamos a ter esta sopa vinha mesmo a calhar para aconchegar o estômago! :) Beijinhos
ResponderEliminar--
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Adoro batata doce!Essa sopa ficou com aspecto delicioso. Vou experimentar ;)
ResponderEliminarBeijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
Nunca estamos satisfeitos! Se está frio queremos calor, se está calor queremos frio! Nunca há meio termo! É realmente deliciosa e reconfortante essa sopa! Beijinhos
ResponderEliminarOlá Marlene,
ResponderEliminarÉ uma sopa que adoro e essa combinação de sabores que tão bem conheço e adoro é mesmo maravilhosa.
Um beijinho e bom fim de semana,
Lia
Uma sopa bem ao meu gosto! Mesmo no tempo mais quente gosto de comer uma sopinha, cai sempre bem!
ResponderEliminarUm beijinho,
Vanda
Sopa com batata doce fica com um sabor especial, adoro!
ResponderEliminarFicou bem cremosa. Hummm...
ResponderEliminarBjinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Olá Marlene!
ResponderEliminarÉ verdade que a chuvinha faz falta, mas a malta gosta mesmo é do sol :)
Esta sopa está com tão bom aspecto! Comia essa taça agora ao almoço de muito boa vontade :)
Beijinhos
www.petiscana.com
Gosto muito de sopa com batata-doce, acho que fica sempre saborosa. Essa parece mesmo boa! Só a cor :D
ResponderEliminarAdoro batata doce:)
ResponderEliminarCuriosamente hoje publiquei um artigo sobre a batata doce ;)
Beijinho grande