30 de maio de 2016

Peito de peru frito

Apeteciam-me uns panados, mas não tinha pão ralado, e pensei se com o peru ficaria bem o polme que se usa com os filetes de peixe por exemplo (ovo e farinha). Ficou muito bom, tão bom, que decidi partilhar. Não é nada de novo é certo, mas nunca tinha comido desta maneira, e fiquei surpreendida pois fica mais leve do que com o pão ralado, e arrisco-me a dizer, igualmente saboroso (para o meu gosto). Porque quando nos apetece fritos temos de comer fritos, e eu não me importo com os cheiros, nem com o que suja! Mas não é algo que se possa comer todos os dias claro, mas acho que não nos devemos privar.

Ingredientes 

8 peitos de peru finos 
1 limão grande (sumo)
4 dentes de alho 
1 folha de louro 
1 colher (chá) de pimentão doce
q.b. farinha de trigo 
4 ovos L
1 molho de salsa pequena 
q.b. sal e pimenta preta q.b. 
Óleo de girassol q.b. 

Preparação 

Num recipiente colocar o peru, o sumo do limão, os dentes de alho laminados, a folha de louro, o pimentão doce, e o sal e pimenta preta a gosto. 
Misturar bem os ingredientes e deixar a marinar uns 30 minutos. 
Colocar num prato fundo farinha e colocar um pouco de sal a gosto. 
Noutro prato bater com um garfo os ovos, e condimentar com pimenta preta a gosto e juntar a salsa picada.
Numa frigideira colocar o óleo, e deixar aquecer bem (mas não em demasia). 
Passar todos os peitos de peru por farinha e sacudir o excesso.
Passar pelo ovo um a um, colocar de imediato na frigideira e fritar de ambos os lados até dourar.
Disponha numa travessa papel de cozinha, e coloque o peru à medida que for fritando para absorver a gordura em excesso.

Sugestão: Se gostar do sabor do limão esprema um pouco em cima do peru já depois de frito, fica delicioso. 


Bom Apetite!


6 comentários:

  1. Com polme também nunca experimentei mas tem um aspeto fantástico e de certeza que de sabor não fica nada atrás dos que são feitos de pão ralado! Beijinhos

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  2. Que delícia,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Com polme também nunca experimentei!! Boa ideia!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Nunca experimentei com polme, mas fiquei curiosa. Adoro panados e este ficaram com um aspecto delicioso!
    Beijinhos

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  5. Que maravilha, gostei da sugestão :)

    beijinho

    Telma
    Cozinhapra3

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  6. Devem ficar muito leves e saborosos, esses pseudopanados! Fiquei curiosa com o resultado :D

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