12 de outubro de 2016

Doce de figo

Pensava eu que já tinha comido os figos todos desta época, mas a minha mãe chega a casa com um saco deles, e diz-me que ainda tem mais alguns para trazer para casa. Ora, sou fã de figos ao natural, são um fruto tão saboroso, mas doce/compota era algo que nunca tinha feito com estes meninos, e decidi que iria experimentar, e não me arrependi, ficou muito saboroso...e a acompanhar um queijinho...hum hum! 


















Ingredientes

500 gramas de figos
300 gramas de açúcar amarelo
1 pau de canela
50 ml de sumo de limão (espremido na hora)

Preparação

Lave e corte em pedaços os figos. 
Num tacho coloque o açúcar, os figos, o pau de canela e o sumo do limão.
Misture tudo muito bem, e deixe macerar cerca de 4 horas. 
Leve ao lume o tacho, e deixe ferver.
Coloque em lume brando e cozinhe por 10 minutos.
Retire o pau de canela, e triture com uma varinha mágica, até obter uma consistência a gosto. 
Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até obter o ponto certo. 
Basta que ao mexer no fundo do tacho ao abrir forme uma estrada e o doce feche de seguida. 
O meu doce esteve cerca de 30 minutos ao lume depois de ferver, mas pode variar. 
Não deixe passar do ponto, pois ao esfriar ele endurece mais. 
Coloque o doce em frascos esterilizados e feche com a tampa (ferva água em cachão, e coloque os frascos e tampas dentro do tacho com a água fora do lume, retire com com uma pinça ou algum utensílio para não se queimar).
Deixe os frascos com o fundo virado para cima e deixe arrefecer totalmente (para criar um vácuo natural). 
Depois de aberto, conserve no frigorífico. 


Bom Apetite!


6 comentários:

  1. doce de figo gosto tanto, as vezes é mais doce com pão que pão com doce :D

    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Marlene, que inveja que tenho de ti! Inveja boa, diga-se! Primeiro porque adoro figos, é a minha fruta favorita! Segundo porque adoro compota e tua está maravilhosa! beijinhos

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  3. Adoro figos e doce de figo. Por aqui ainda não apareceram em força. Adorei o teu.
    Bjn
    Márcia

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  4. Figos ao natural não gosto, já secos adoro. Este teu docinho acho que ia gostar e muito! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Aii que bom aspeto!!!!!!!
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    xx, A Be-atriz

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