20 de junho de 2016

Croquetes de alheira e maçã

Alheira é dos meus enchidos favoritos, e raramente consigo resistir, e quando vi esta receita na revista TeleCulinária, sabia que tinha de experimentar. Uma combinação deveras deliciosa. Gostei tanto que fiz uma quantidade generosa e congelei para ter sempre à mão! É simples de fazer e rende bastante, logo é uma receita económica. Podem servir de aperitivo numa festa, ou acompanhado com um arroz malandrinho, fica delicioso! 




Ingredientes (cerca de 12 croquetes)

1 alheira
1 maçã verde
1/2 cebola
1 chávena (chá) de pão ralado
1 colher (sopa) de manteiga (usei azeite)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinho picado
Sumo de 1/2 limão
Óleo para fritar

Preparação

Leve ao lume um tachinho com a manteiga e a cebola picada e deixe refogar. Retire e reserve.
Elimine a pele à alheira, coloque o recheio numa picadora, junte a cebola e triture. Retire para uma tigela e junte a maçã previamente ralada, a salsa picada, o sumo de limão e o cebolinho picado. Misture tudo muito bem.
Molde croquetes com a mistura anterior e passe-os pelo pão ralado, o ovo batido e depois novamente pelo pão ralado. Reserve.
Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer bem. Junte os croquetes e deixe fritar. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

receita retirada na íntegra: TeleCulinária nº1934 Junho 2016


Bom Apetite!


9 comentários:

  1. Também adoro alheira. os são simples de fazer e devem ser uma delicia
    Boa semana

    ResponderEliminar
  2. Ai salgadinhos, salgadijnhos, que fico a babar só de olhar para eles. Não imaginas o que eu gosto de um bom croquete e esta combinação da alheira com a maçã deve ser do outro mundo! Adoro! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  3. Que aspecto maravilhoso Marlene!! Parece ser uma combinação deliciosa!
    Beijinho e boa semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Adoro alheira, mas, apesar da fama na combinação, nunca experimentei juntá-la com maçã! Nessas croquetes parece ter resultado muito bem :D

    ResponderEliminar
  5. Amei!!! Vou ter de fazer!! :)

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Eu não resisto a boa charcutaria e alheira está bem lá no topo. Estes croquetes estão super apetitosos :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

    ResponderEliminar
  7. Que maravilha de sugestão Marlene e que combinação dos céus!
    Levo já a receita comigo, pois não me escapam!
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar