ATIVIDADES LÚDICAS E PEDAGÓGICAS PARA CRIANÇAS

📍 Das tradições do 1º dia de escola/pré-escola

1º CICLO

📍 BINGO DA TABUADA - MATEMÁTICA 2ºANO (1ºCICLO) 

📍 VAMOS SER PINTORES? - MATEMÁTICA 2ºANO (1ºCICLO)

📍 À PESCA DAS SÍLABAS - PORTUGUÊS 3ºANO (1º CICLO)

PRÉ-ESCOLAR

📍 O DADO IRREQUIETO - EXPRESSÃO MOTORA (3-5 anos)

📍JOGO DA MEMÓRIA

Fritos de maçã

Esta é uma estreia no grupo Quinze dias com..., um grupo em que a cada quinze dias é escolhido um Chef e nós temos de recriar uma receita do mesmo. Nunca até hoje tinha participado até por distracção, ou quando via algum Chef em questão não me agradava muito, e ia passando o tempo sem participar. Mas tendo em conta que esta quinzena é de escolha livre, pensei que não haveria melhor altura, e tentarei participar mais vezes com certeza no futuro. 

A minha Chef escolhida é a Laura Vitale, ou nem sei se assim a hei-de tratar, porque na realidade ela também não se intitula dessa maneira. Mas como possui canal de youtube, site, o seu próprio programa de culinária e livro a caminho, acho que merece o destaque. Sigo-a há um par de anos, e aprecio principalmente a simplicidade da cozinha dela, a maneira descontraída e genuína de como faz as suas receitas, e o carinho que lhes dedica a criar e partilhar com os outros. Por ter a mesma idade que eu, pela maneira de ser em alguns aspectos parecida com a minha, foi também um dos incentivos quando criei o meu blogue há mais de dois anos. Pensei, ora porque não começar a partilhar as receitas? Mas claro, não tenho nem metade do talento dela e de outras pessoas que gosto e acompanho, que não são muitas.  

A receita escolhida é perfeita para esta época, e simples de fazer! Uns fritos de maçã, são deliciosos.

INGREDIENTES

Retirada daqui. 

200 gramas de farinha para bolos sem fermento 

50 gramas de açúcar branco 

160 ml de leite 

2 colheres (de chá) de fermento em pó 

1 pitada de sal

1/2 colher (de chá) de canela em pó 

1 ovo 

2 colheres (de sopa) de manteiga derretida  

1 colher (de chá) de extracto de baunilha

1 maçã grande partida em cubos e sem casca

Óleo vegetal (para fritar) 

Açúcar em pó (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO 

Num recipiente misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a canela em pó e a pitada de sal. 

Noutro recipiente misture bem o leite, o ovo, a manteiga já um pouco arrefecida e o extracto de baunilha. 

Misture com os ingredientes secos e incorpore com umas varas ou uma espátula. 

Adicione as maçãs ao preparado misturando bem. 

Com uma colher de retirar gelado ou uma colher de sopa, coloque massa numa frigideira com bastante óleo já quente, mas não em demasia para não queimarem. Não coloque muita quantidade de massa, para a temperatura do óleo não baixar. 

Vá virando de ambos os lados até dourarem.

Retire com uma escumadeira e disponha numa travessa com papel absorvente. 

Faça o mesmo com toda a massa. 

Coloque-os no prato a servir e polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite! 

Também eu tenho um canal de culinária no YouTube! Subscrevam, se gostarem! 

Panquecas de laranja - Amigo Blogger Secreto 2014

Esta ideia gira de fazer o amigo secreto entre bloggers partiu da Ana do Da Nossa Cozinha. Uma ideia diferente e uma forma de conhecermos outros blogues, das mais diversas temáticas. Merece sem dúvida os parabéns pela iniciativa, tão bem organizada e pensada. 

A minha "amiga secreta", é autora de um blogue totalmente diferente do meu, e que não conhecia de todo. É o blogue Re-grávida - O blog da M&M, um blogue familiar, de partilha, um blogue de uma mãe que dá a conhecer os detalhes da vida diária e de grávida. A autora é a Rita, e gostei particularmente do nome de uma das filhotas dela, Margarida. É o mesmo nome que quero dar se um dia tiver uma filha (eu e o meu namorado já temos os nomes escolhidos à anos). A receita escolhida: Panquecas de laranja. Nada melhor para partilhar do que panquecas ao pequeno-almoço ou ao lanche, e agrada a pequenos e graúdos. 

INGREDIENTES (cerca de 8 panquecas pequenas) 

1 ovo tamanho L

200 ml de leite

250 gramas de farinha de trigo

4 colheres (de sopa) não muito cheias de açúcar amarelo

1 colher (de chá) cheia de fermento em pó

1 laranja pequena (raspa)

2 colheres (de sopa) de sumo de laranja (espremido na hora)

1 colher (de chá) de extracto de baunilha

1 pitada de sal

Óleo vegetal q.b.  

MODO DE PREPARAÇÃO

Num recipiente colocar a farinha, o fermento em pó, a pitada de sal e a raspa da laranja, misturar com umas varas.

Noutro recipiente bater o ovo, juntar o leite, o açúcar amarelo, o sumo da laranja e o extracto de baunilha, mexer bem.

Juntar os ingredientes líquidos à farinha e misturar, mas não muito, pode perfeitamente ficar com grumos, para a massa não ficar tão dura.

Deixar repousar uns 30 minutos. 

• Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente e espalhar bem.
  Com a ajuda de uma concha de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira, e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).
  Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
  Sirva simplesmente com açúcar em pó ou com o topping que mais gostar (mel, molho de chocolate, etc.)

Bom Apetite! 

Rosca de canela - Amigo secreto 2014

Foi lançado um desafio bem giro no facebook através do grupo fechado Amigo Secreto 2014, em que nos era atribuído por sorteio uma pessoa com um blogue/página de facebook, e como presente faríamos uma receita da mesma, uma forma de partilha generosa, e sem gastarmos muito dinheiro divulgamos o nosso trabalho e damos a conhecer novos blogues/páginas. Uma ideia original. Esta época têm de ser mesmo assim, de partilha, não é verdade? Espero que todos gostem da receita escolhida! 

A mim não me calhou um blogue, mas sim uma página de facebook. A Sugar Bites, da Paula Guerreiro. Já seguia a página, e rendia-me às delícias doces. É uma página com poucos "gostos", mas na minha opinião, merecia mais, não é uma página em que se limita a colocar as fotografias e apenas os textos das receitas e pronto, já está. Há um cuidado nas fotografias, e até mesmo a descrição das receitas é feito através de texto mas em fotografia, o que eu acho mesmo muito giro, e o que implica algum trabalho e dedicação. A receita que escolhi, foi algo bem simples e que se enquadra perfeitamente nesta estação de ano fria. Escolhi uma Rosca de canela, aromática (adoro canela) e tão fácil de fazer...e para mim foi uma estreia, nunca tinha feito um pão doce, aliás, tentei uma vez fazer pão, mas ficou horrível. Esta rosca doce apesar de não ter ficado perfeita, ficou muito boa, e é algo a repetir sem dúvida, mais receitas de pães doces e salgados virão. 

A receita que segui na íntegra, podem ver aqui. 

Bom Apetite! 

Bolachas de canela e laranja

Umas bolacinhas simples, mas bem aromáticas. Não tenho muito jeito para grandes decorações nas bolachas. Mas na falta do visual natalício, está o sabor que a canela e a laranja dão. Estas vão para o desafio mensal Dia Um...Na Cozinha!

INGREDIENTES

125 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)

70 gramas de açúcar amarelo

1 ovo tamanho M

1 laranja pequena (a raspa)

160 gramas de farinha de trigo sem fermento

1 colher (de chá) de canela em pó

MODO DE PREPARAÇÃO

Bater com uma batedeira eléctrica ou umas varas a manteiga com o açúcar, até estar bem incorporado.

Juntar o ovo, a raspa da laranja e a canela, bater mais um pouco.

Adicionar a farinha e misturar bem, com as mãos ou com uma colher de pau.

Forme uma espécie de bola e embrulhe em película aderente.

Coloque no frigorífico cerca de 30 minutos a 1 hora para firmar a massa.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa superfície polvilhe um pouco de farinha, e com um rolo estenda a massa e com cortadores de qualquer formato vá cortando a massa e dispondo num tabuleiro de forno com papel vegetal.

Se a massa começar a amolecer, coloque no frio o tabuleiro uns minutos antes de levar ao forno.

Leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos .

Retire e deixe arrefecer.

Guarde-os num recipiente hermético para os conservar.

Bom Apetite!

Bolo de chocolate

 

INGREDIENTES

200 gramas de farinha de trigo sem fermento (peneirada)

5 colheres (de sopa) de chocolate em pó (de boa qualidade) (peneirado)

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 colher (de café) de canela em pó

150 gramas de açúcar amarelo

4 ovos tamanho L

1 iogurte grego natural açucarado (125 gramas)

1,5 dl de leite meio-gordo

1 colher (de café) de extracto de baunilha

Margarina q.b. (para barrar a forma)

Açúcar em pó (para polvilhar)

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Barrar uma forma de bolo de 24 cm com margarina e forrar com papel vegetal o fundo. 

Num recipiente adicionar a farinha, o chocolate, o fermento, a canela e o açúcar. misturar bem.

Noutro recipiente misturar os ovos com o leite e a baunilha. 

Junte o preparado liquido ao seco, e misture com umas varas. 

Adicionar o iogurte e incorporar bem, mas sem bater demasiado. 

Verta a massa na forma, e leve ao forno cerca de 35 minutos. Vá verificando, e espete um palito no centro do bolo, se sair sem massa crua, está cozido. 

Desenforme, retire o papel vegetal. 

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite!

Batata doce assada com alecrim e paprika

Esta foi a primeira vez que fiz batata doce em casa. E para estreia nada melhor que uma batatas assadas no forno e bem aromáticas. A paprika e o alecrim dão-lhe um sabor para lá de bom. 

A batata doce é um excelente alimento e substituto à batata comum, mas como é doce, não agrada a todos os paladares, mas nada como nos habituarmos. É mais saudável, pois possui um baixo índice glicêmico (logo na sua digestão não eleva muito o açúcar no sangue), é rico em fibra, e também em vitamina A. Vamos lá pegar nesta receita e fazer um acompanhamento delicioso e saudável (temos de começar a ter ideias para as festas que se aproximam).

Se quiseres acompanhar receitas, assim como estas, saudáveis (vá, algumas nem tanto), subscreve o meu canal de YouTube: AQUI. 

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

2 batatas doces médias

1 colher (de sobremesa) de alecrim fresco picado

1 colher (de sobremesa) de paprika

1 colher (de chá) de alho em pó

Sal fino q.b.

Azeite q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 190ºC com um tabuleiro forrado a papel de alumínio.

Lavar muito bem as batatas e secá-las. 

Descascar as batatas, podendo deixar alguma da casca, e cortar em rodelas, ou cubos, dependendo do formato da batata. 

Num recipiente colocar as batatas, a paprika, o alecrim, o alho em pó, um pouco de sal fino e regue com um fio de azeite.

Misture tudo muito bem, até estar incorporado. 

Retire do forno o tabuleiro, e deite um fio de azeite por todo.

Espalhe as batatas, sem as sobrepor e leve ao forno até estarem douradas. 

Vire-as, para ambos os lados ficarem crocantes. 

Retire do forno, e sirva como acompanhamento a carne ou peixe assado, ou mesmo como aperitivo. 

Bom Apetite!

Maçãs assadas no forno em papelote

Estamos num tempo já frio, e que só apetece comidas e sobremesas quentes a sair do forno. Esta sugestão que vos trago é económica, saborosa, relativamente saudável e elegante para um jantar mais especial. Gosto bastante desta maneira de assar (cozer) as maçãs, pois os sucos ficam todos concentrados, é uma verdadeira delícia. Não usei álcool na receita pois não gosto. Mas podem substituir o sumo, por vinho do porto, ou outra bebida espirituosa a gosto. E o açúcar demarara, pode também ser substituído por açúcar mascavado ou amarelo. Brrrrr, está frio lá fora, vamos lá ligar o forno, e fazer esta receita. 

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

4 maçãs reinetas

4 paus de canela

1 colher (de sopa) de canela em pó

1 colher (de café) rasa de erva-doce

1 colher (de sopa) cheia de açúcar demarara

Sumo de maçã q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Lavar as maçãs e secá-las. 

Misturar as especiarias (a canela e a erva-doce). 

Com um descaroçador retirar o caroço das maçãs, podem usar uma faca se não tiverem. 

Cortar 4 quadrados grandes de papel de alumínio, e 4 quadrados de folha de papel vegetal. 

Colocar no centro da folha de papel de alumínio a folha de papel vegetal.

Em cada, colocar a maçã regando com um pouco de sumo de maçã, polvilhar com a mistura das especiarias, o açúcar demarara e terminar com o pau de canela. 

Fechar cada maçã como um embrulho, e levar ao forno num tabuleiro, cerca de 20 minutos a 200ºC.

Retirar e deixar arrefecer um pouco, sirva ainda morno, mas não muito quente.  

Bom Apetite!

Bruschettas de requeijão com mel e nozes

INGREDIENTES

| 4 fatias de pão da avó, alentejano ou até ciabatta 

| 100 gramas de requeijão (esfarelado) 

| 4 nozes picadas 

| Canela em pó q.b. 

| Mel q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Pré-aquecer o forno a 200ºC.

| Em cada fatia de pão colocar requeijão, polvilhar com um pouco de canela, dispor as nozes, e deitar um fio de mel a gosto.

| Levar ao forno até tostar o pão. 

Sirva como entrada ou no lanche acompanhado de um chá. 

Bom Apetite! 

Salada de abacate, tomate, milho doce e fiambre de peru

Antes que termine este "Verão" fora de horas, aqui fica uma salada bem colorida e saudável!

INGREDIENTES (para 2 pessoas)

1 abacate partido em cubos (ver neste meu vídeo como cortar)
2 tomates chuca (partidos em pedaços)
140 gramas de milho doce
1 fatia de fiambre de peru um pouco mais grossa (cortada aos cubos)
1 molho pequeno de salsa fresca (picado)
1 limão (o sumo)
Azeite q.b.
Sal e pimenta branca q.b.
Sementes de sésamo q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Numa  frigideira saltear com um fio de azeite os cubinhos do fiambre de peru.
Numa saladeira colocar o tomate, o milho, o abacate, a salsa e o fiambre de peru.
Temperar com um pouco de azeite, o sumo do limão, e condimentar com o sal e a pimenta branca.
Misturar tudo bem cuidadosamente.
Polvilhar com sementes de sésamo.


Bom Apetite!