1 de julho de 2016

Salada de couscous

Nunca tinha feito couscous em casa, apesar de já ter comido fora e gostado bastante, era algo ainda por experimentar, mas quando vi que era o tema deste mês do grupo Dia Um... Na Cozinha ! não hesitei e sabia que tinha de meter mãos à obra. Esta é uma sugestão bem simples, mas fresca e deliciosa para estes dias de Verão. Tinha em mente algo mais elaborado, um prato mais exótico, mas isso fica para outra partilha, porque quando fiz estava tanto calor, que quanto mais fresco fosse  o prato melhor! :) Pode servir de acompanhamento a uma carne grelhada, peixe, ou tornado um prato vegetariano esfarelando um queijo (ricotta por exemplo), têm um sabor leve mais que sacia. A receita está também em video, onde mostro que são de muito fácil preparação os couscous.











Ingredientes (serve 4 pessoas generosamente)

250 gramas de couscous
250 ml de água
1 pepino pequeno
1 tomate médio (da variedade que preferirem) 
250 gramas de grão de bico cozido 
1 molho pequeno de salsa fresca
1 limão grande e sumarento 
q.b. azeite
q.b. sal e pimenta preta

Preparação 

Num tacho coloque a ferver a água com um pouco de sal
Junte ao couscous.
Tape e deixe cozinhar até absorver o líquido todo (10 minutos). 
Lave o pepino e retire alguma da casca. Corte a meio, e com uma colher tire todas as sementes. Corte em cubos bem pequenos.
Lave o tomate, e corte em pedaços pequenos. 
Pique grosseiramente a salsa fresca.
Num recipiente coloque o sumo do limão, azeite a gosto, e condimente com sal e pimenta preta.
Junte o pepino, tomate e grão, e misture muito bem. 
Destape os couscous e com um garfo abra cuidadosamente para se soltarem os grãos. 
Adicione os couscous à salada e com dois garfos envolva gentilmente. Misture a salsa.
Pode servir ainda morno, ou deixar no frigorífico para que o couscous absorva todos os sabores. 


Bom Apetite!



11 comentários:

  1. Eu também comia couscous por fora e nunca tinha feito em casa, comprei recentemente o meu primeiro pacote de couscous para fazer em casa e já virei fã! Gosto da tua sugestão, fresca e saciante! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  2. Adorei a sugestão!

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  3. Ficou com um óptimo aspecto!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Ficou uma salada linda e cheia de coisas boas.
    São refeiçôes assim que sabem bem nestes dias quentes.
    Bom fim de semana

    ResponderEliminar
  5. Olá ;)....
    Aspecto de 5 ***** :D.... Beijocas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  6. Por acaso vou fazer isso para o jantar!

    Gostei do teu blog.

    Sarah in Wonderland

    ResponderEliminar
  7. Muito leve, colorida e saborosa.
    Bjs.
    Paula

    ResponderEliminar
  8. Ficou uma salada mesmo boa para os dias de calor! Tenho de fazer, é bem simples :)

    ResponderEliminar
  9. Nunca comi couscous... tem ar de ser bom!!

    ResponderEliminar
  10. Adoro Cuscuz. Fantástica salada. :)
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar