quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

Caril de grão-de-bico | Semana Vegan

Este não é bem um caril daqueles que se encontram nos restaurantes indianos por exemplo, mas é uma versão minha, simples e preparada com os ingredientes que andavam por aqui. Ficou muito bom. E na realidade não sinto falta de carne quando como assim um estufado tão saboroso. Com o belo do arroz basmati...hum...comida de conforto pura. E é saudável! :) 
Espero que tenham gostado de mais um dia, mais uma receita vegan! 




Ingredientes

250 gramas de grão-de-bico cozido 
1 cebola cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre ralado
200 gramas de tomate maduro (eu usei tomate cereja) partido em pedaços
q.b. azeite
1 colher (sobremesa) de caril
1 colher (chá) de cominhos
q.b. salsa ou coentros frescos picados grosseiramente (eu usei salsa)
q.b. sal e pimenta preta

Preparação

Coloque um fio de azeite num tacho. 
Junte a cebola, deixe refogar uns segundos.
Junte o alho e o gengibre. 
Deixe saltear uns minutos.
Junte os condimentos. O caril, os cominhos, e a pimenta e o sal a gosto. 
Misture bem e deixe refogar mais uns segundos. 
Junte o tomate, mexa, e seguidamente adicione o grão. 
Envolva tudo muito bem. 
Deite água até quase cobrir o grão, mas não cubra totalmente, tape e deixe ferver. 
Coloque o lume no mínimo, e deixe cozinhar entre 30 a 40 minutos para apurarem os sabores.
Se achar necessário, rectifique os temperos e coloque mais água.  
Junte a salsa fresca e misture bem.
Sirva acompanhado com arroz basmati. 


Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Bom dia. Gostei e vou fazer. Obrigada pela receita :))

    Hoje:- Saudade, com cor e presença.
    .
    Bjos
    Óptima quarta-feira

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  2. Mais uma boa receita que me atrevo em - um dia destes - experimentar, lool

    Beijinhos

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  3. Gosto muito de caril e muito de grão, mas nunca os comi juntos! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Vou experimentar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/salmao-grelhado-bem-acompanhado.html

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