quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Panquecas de chocolate | Semana Vegan

Não preciso de me repetir ao dizer que adoro panquecas, isso é óbvio. Gosto bastante de variar, e estas são uma alternativa mais saudável às panquecas convencionais (confeccionadas com farinha de trigo). 
São totalmente vegan, sem gluten, sem açúcar adicionado, e sem lactose.
Deliciosas para pequenos-almoços demorados, ou mesmo para colocar no lanche dos miúdos. Certamente uma melhor escolha para variar da oferta de alimentos processados com que nos bombardeiam diariamente.  



Ingredientes

150 gramas de aveia
300 ml de bebida vegetal de amêndoa
25 gramas de cacau em pó 
1 banana madura
q.b. azeite ou óleo de coco

Preparação 

Numa taça coloque a aveia, o cacau em pó, a bebida de amêndoa, e a banana partida em pedaços.
Misture com uma espátula.
Triture tudo muito bem com uma varinha mágica ou no liquidificador até ficar uma mistura homogénea.
Deite um pouco de azeite ou óleo de coco numa frigideira anti-aderente e espalhe bem.
Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ficar nos lados seca, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as queimar).
Fazer o mesmo procedimento com toda a massa.
Sirva as panquecas com agave, fruta, ou qualquer topping à escolha. Eu servi estas com manga, pois o doce da fruta contrasta muito bem com o sabor do cacau. 


Bom Apetite!

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