terça-feira, 9 de janeiro de 2018

Sopa de feijão preto | Semana Vegan

Pára tudo!! Esta é sem sombra de dúvida uma das minhas sopas favoritas! 
Eu adoro de paixão feijão preto, e o abacate no topo a finalizar fica excelente. E comer com um pão torrado? Sim, façam isso, é do melhor! 
Esta além de ser uma sopa que aconchega muito o estômago, é riquíssima em proteína, vitaminas e nutrientes, o que ainda acrescenta valor. 
Experimentem fazer ai em vossa casa. Se gostam destes ingredientes vão adorar com toda a certeza! 



Ingredientes

520 gramas de feijão preto
1 alho francês
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 pimento verde pequeno
1 pimento vermelho pequeno
1 folha de louro
1 molho pequeno de salsa fresca
q.b. abacate
q.b. flor de sal e pimenta preta
q.b. azeite

Preparação 

Coloque um pouco de azeite numa panela. 
Deixe aquecer um pouco e refogue uns segundo o alho francês. 
Junte os dentes de alho picados e a folha de louro. 
Junte a cebola roxa e deixe refogar mais um pouco. 
Adicione os pimentos. 
Junte a salsa e mexa mais um pouco. 
Junte o feijão preto, e deite água até cobrir. Não coloque água em demasia. 
Condimente com flor de sal e pimenta preta a gosto. 
Deixe ferver, tape, coloque no mínimo o fogão, e deixe cozinhar uns 30 minutos.
Retire a folha de louro. 
Triture com a varinha mágica, mas deixe alguns pedaços inteiros. Não é para fazer creme. 
Decore com mais um pouco de salsa se quiser, e no topo coloque pedaços de abacate. A combinação do abacate com o feijão preto fica deliciosa. 


Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Uma excelente ideia!
    Amei

    Beijinhos e um dia feliz

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  2. Adoro estas sopas. Em Portugal, zona do Alentejo, as sopas de feijão são quase uma tradição de cada terra, de cada lar.
    .
    * Sou como um ramo de árvore ... partido. *
    .
    Tema escrito em sextilhas.
    Deixo cumprimentos
    .

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