Mini bruschettas de tomate com manjericão e orégãos

Adoro este tipo de entradas! São tão simples de confeccionar e bastante económicas. 

Ficam excelentes num almoço, nestes dias de calor. Estas são umas mini bruschettas, as tradicionais de tomate. Quem nunca fez não deixe de experimentar. 

INGREDIENTES 

| 1 baguette de tamanho médio normal ou integral 

| 1 tomate grande 

| 2 dentes de alho

| 1 colher (de sobremesa) de orégãos 

| 1 colher (de sopa) de folhas de manjericão frescas picadas 

| 1 colher (de chá) de vinagre balsâmico

| 1 colher (de sopa) de azeite extra virgem (de boa qualidade)

| Sal e pimenta branca q.b. 

| Azeite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 

| Cortar em fatias a baguette, mas não muito finas. Reservar.

| Lavar e cortar o tomate a meio, e em meias luas. Partir em seguida pedaços bem pequenos.

| Picar finamente os dentes de alho e juntar ao tomate.

| Colocar numa tigela e condimentar com um pouco de sal e pimenta branca.

| Adicionar os orégãos e o manjericão.

| Temperar com o azeite e o vinagre. 

| Misturar tudo muito bem e reservar no frigorífico. 

| No forno ou grelhador de fogão, leve a torrar ligeiramente as fatias de pão, regadas com um fio de azeite de ambos os lados.

| Dispor numa travessa ou tábua a servir.  

| Colocar em cada fatia com a ajuda de uma colher o tomate em pedaços. 

| Servir logo de seguida, para que o pão esteja ainda crocante. 

Bom Apetite!