Arroz doce com chocolate de menta

Arroz doce faz parte da mesa de sobremesas de muitas famílias nesta época festiva, confesso que nunca fez parte da tradição da minha...mas este ano vai ser diferente, e irei fazer esta receita que vos apresento, com um toque de chocolate de menta...fica delicioso!

INGREDIENTES (para 4 taças)

1 l de leite meio-gordo 

1 colher (de chá) de extracto de baunilha

1 casca de laranja

120 gramas de arroz carolino ou arbóreo 

1,5 dl de água

Pitada de sal fino 

80 gramas de açúcar branco 

20 chocolates after eight

5 colheres (de sopa) de chá de menta

Canela em pó (para polvilhar)

MODO DE PREPARAÇÃO

Parta os chocolates e junte com o chá morno ou frio, e leve numa caçarola para derreter, tenha em atenção o lume, basta 1 a 2 minutos.

Mexa sempre até derreter e reserve.

Leve o leite ao lume com a casca de laranja e deixe ferver.

Coloque o arroz num tacho, verta a água e tempere com um pouco de sal fino. 

Deixe ferver em lume brando até evaporar a água toda.

Em lume brando vá adicionando o leite quente à medida que o arroz o for absorvendo, vá juntando mais. 

Mexa com uma colher de pau de vez em quando para não pegar.

Quando o arroz estiver já cremoso, junte o extracto de baunilha e o açúcar branco, mexa e deixe cozer mais 1 minuto. 

Deite nas taças (ou copos) individuais e deixe arrefecer um pouco. 

Divida o molho do chocolate pelas taças.

Polvilhe com canela em pó.

Bom Apetite!