De vez em quando gosto de experimentar produtos novos, e quando vi esta massa em formato de pérola achei por bem colocá-la no carrinho de compras. Experimentei fazer uma canja com ela e fiquei muito satisfeita com a textura. Acredito que os mais pequenos também ficarão fãs, já que depois de cozinhada esta massa ganha uma aparência de "bolinhas", o que a torna ainda mais apelativa. 😊
Naturalmente comecei a "magicar" outras formas de a utilizar. 😀Tinha cá em casa umas pernas de frango e lembrei-me de, em vez de fazer um arroz de frango, fazer uma massa com frango. Não preciso de dizer que ficou muito saborosa e só de escrever este texto e olhar para as fotografias já me dá água na boca! 😋 Experimentem aí em vossa casa. Tenho a certeza que irá ser sucesso!
INGREDIENTES
5/6 pernas de frango (700 gramas)
200 gramas de massa seca pérolas|cuscus (ou outro formato pequeno)
150 gramas de tomate cereja (cortados a meio)
1 cebola roxa média (picada)
1 talo de aipo pequeno (picado)
2 dentes de alho (picados)
q.b. salsa fresca picada
q.b. queijo parmesão ralado
q.b. cebolinho seco
q.b. azeite
q.b. sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Coloque um fio de azeite generoso numa frigideira grande, antiaderente e alta.
Disponha o frango na frigideira e deixe uns minutos para dourar.
Condimente com sal e pimenta preta.
Vire do outro lado e aloure mais um pouco.
Coloque o lume no mínimo, tape a frigideira e deixe cozinhar uns 10 minutos. Vá verificando para que o frango não queime e se necessário salpique umas gotas de água para criar vapor.
Retire as pernas de frango da frigideira e reserve.
Junte mais um fio de azeite à frigideira.
Adicione a cebola, o aipo e os alhos. Refogue até alourar ligeiramente.
Junte a massa, o cebolinho e condimente mais um pouco de sal e pimenta. Misture tudo muito bem e deixe "fritar" um minuto.
Junte o tomate e a salsa picada. Misture.
Acrescente duas tigelas de água (a medida da quantidade da massa).
Volte a colocar as pernas de frango na frigideira. Deixe ferver.
Polvilhe com queijo parmesão. A quantidade é a gosto.
Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume baixo aproximadamente 15 minutos. Vá mexendo e "soltando" a massa com um garfo, para a massa cozinhar de forma uniforme.
Retire a frigideira do fogão e salpique com mais pouco de salsa fresca picada.
Bom Apetite!
