Batido de abacate

Abacate é um fruto que se ama ou odeia! Eu admito, quando comi pela primeira vez achei horrível mesmo...mas acho que vale a pena insistir até começarmos a ficar habituados ao sabor (se há quem faça isso com o sushi, porque não com o abacate :P), pois é saudável, e a mim principalmente faz-me bem...isto porque é um fruto calórico, mas com gorduras saudáveis, e eu como preciso de engordar a endócrinologista indicou-me como um dos frutos que devia consumir com regularidade. Este batido é uma maneira deliciosa de o preparar, adoro mesmo...fica bem cremoso e tornou-se das minhas combinações preferidas! Quase nem notam o sabor do abacate.

INGREDIENTES (2 pessoas)

1 banana bem madura

1 abacate

500 ml de bebida de amêndoa (bem fresca)

1 colher (café) de gengibre fresco ralado

MODO DE PREPARAÇÃO

Cortar a banana e o abacate em pedaços.

Colocar numa liquidificadora juntamente com o leite de amêndoa e o gengibre.

Triturar bem, até obter a consistência desejada. 

Desfrutem!

Tarte de amêndoa e maçã

Raramente faço estes doces, por diversas razões, mas a principal é mesmo porque aqui em casa não estão habituados a sobremesas e bolos que não estejam dentro do usual (bolo de bolacha, pudins, bolos simples...). Mas mais uma vez tinha alguns ingredientes perdidos de outras receitas, e umas maçãs em abundância, e como a minha recente paixão são as amêndoas, uma tarte tinha de ser! Fica muito, MUITO boa, acompanhem com uma bola de gelado de baunilha ou nata, ficará ainda melhor! :D

INGREDIENTES

Base

1 placa redonda de massa areada

Recheio

85 gramas de amêndoas (moídas)

50 gramas de açúcar branco

1 ovo tamanho L 

1 colher (café) de extracto de baunilha

1 colher (café) de raspa de laranja

55 gramas de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho 

Cobertura

2 maças verdes grandes 

1 colher (sopa) de açúcar amarelo

Decoração

Açúcar em pó (para polvilhar)

MODO DE PREPARAÇÃO

Forre uma tarteira de fundo amovível de 24 cm com a massa areada e corte o excesso do rebordo.
Reserve no frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata a manteiga com o ovo, o açúcar, a raspa da laranja e o extracto de baunilha, até ficar uma massa cremosa.
Junte a amêndoa e o amido de milho, incorpore na massa com uma espátula.
Reserve no frigorífico.
Descasque e lamine as maçãs (não muito finas).
Verta a massa da amêndoa na forma, e espalhe de modo uniforme.
Cubra com as maçãs e polvilhe com um pouco de açúcar amarelo por todo.
Dobre toda a massa areada em volta da tarteira por cima do recheio.
Leve ao forno cerca de 35 minutos, mas vá verificando.
Retire do forno, deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.


Bom Apetite!

Fomos comer uns hambúrgueres ao Peebz!

A convite da Zomato visitei o restaurante Peebz (hamburgueria). Para quem ainda não conhece a Zomato é uma plataforma para telemóvel e também disponível na web, que nos ajuda na procura do melhor local para comer, uma saída à noite com amigos para beber um copo...podendo escolher o tipo de estabelecimento, o preço médio, a zona da vossa cidade, mas o mais giro ainda é que podemos ver as opiniões de outras pessoas, e dar a nossa própria opinião acerca do local que visitamos, e dar uma pontuação...está disponível na cidade de Lisboa, e recentemente chegou ao Porto, e eu bati palminhas de contente! :D Conheci imensos sítios novos através da Zomato, é uma espécie de rede social para os amantes da comida e da "boa vida" (no bom sentido da palavra). 

O Peebz fica localizado na zona da Foz mesmo quase em frente à praia (da Luz), e apesar de não ter uma entrada muito grande, facilmente se encontra. Estacionamento mesmo à porta diria que é praticamente impossível, no entanto isso é pouco importante já que nos arredores, temos bons lugares para estacionamento, e são precisos poucos minutos a caminhar até ao restaurante. 

É um local pequeno mas bastante acolhedor, tendo uma decoração simples, é um sítio que convida ao convívio, com uma esplanada interior, agradável de se estar (não sendo perfeita). 

O atendimento, neste caso, a funcionária, foi atenciosa, e muito eficiente. Embora não tivéssemos interagido com o dono durante a refeição, no final ficamos com a impressão de ser uma pessoa muito simpática e disponível para os clientes. 

Acho o menu deles bastante diversificado, e a bom preço, tendo opção de menu do dia, sendo este bem em conta. Excelente qualidade/preço. 

Pedimos um hambúrguer bbq,  no pão (novilho, queijo cheddar, queijo edam, bacon grelhado, alface, tomate, cebola grelhada e molho de barbecue caseiro) e um hambúrguer de salmão com molho de iogurte e hortelã,  no prato (salmão, misto de alfaces, rúcula, tomate cherry salteado e molho de iogurte e hortelã). 

Eu não consegui encontrar um ponto menos bom nestes hambúrgueres, comparando com alguns que já comi, estes foram claramente superiores. A carne de novilho bem cozinhada, o sabor do molho bbq excelente, o pão muito fresco e fofo. O salmão no ponto certo, com um sabor delicioso combinado com a frescura do molho de iogurte. 

O melhor? As batatas fritas caseiras, que são muito boas mesmo, e o molho de maionese (e eu nem gosto muito de maionese) fantástico! 

Posso também dizer que a limonada que pedimos é a melhor que já bebemos até hoje (a acidez ideal para o nosso gosto pessoal), nada doce, mas também não nos faz fazer caretas pela acidez. :)

Sobremesas não provamos, fica para uma próxima visita ao espaço. 

Fiquei bastante satisfeita, e foi sem dúvida uma agradável experiência, a voltar com certeza, pois a comida vale mesmo a pena. 

Para ajudar a queimar as calorias ganhas fomos caminhar à beira mar. :D

Que tempo maravilhoso é este em Novembro...arrisco-me a dizer que vai ser Natal e haverão pessoas a fazer praia...mas não gosto disto, é bom estar sol (quem não gosta)...mas queria mesmo era que estivesse mais frio e alguma chuva, mas não falemos de coisas tristes (alteração climática), isso daria outro tema. ;)

Pimentos recheados com quinoa

Normalmente eu tenho em casa os ingredientes, e depois começo a pensar o que fazer com eles, de forma a poder partilhar aqui. Tinha uma mistura de quinoa branca e vermelha na despensa, mas queria fazer de forma original, e decidi que rechear uns pimentos era agradável ao paladar e também à vista (afinal os olhos também comem). Ter uma alimentação mais saudável não é nenhum castigo, e vocês usando ingredientes que gostem, tudo combinado dá um excelente resultado. Mas vá, não pensem que virei supra-sumo da pessoa saudável, nada disso, mas tentar ser equilibrada é o ideal!

Para esta receita escolham uns pimentos mais perfeitinhos, no sentido em que fiquem firmes para suportar o recheio sem cair. Podem também torná-la totalmente Vegan se não usarem o queijo. Podem também usar arroz, juntar frango, atum...a imaginação não tem limites! 

INGREDIENTES (4 pessoas) 

4 pimentos amarelos

300 gramas de mistura de quinoa vermelha e branca cozida (veja como cozinhar aqui)

1 cebola roxa pequena 

1 dente de alho 

1 colher (chá) de açafrão-das-Índias 

1 colher (sopa) de salsa fresca picada

150 gramas de milho doce 

100 gramas de queijo mozzarella ralado 

Azeite q.b. 

Sal e pimenta preta q.b. 

1 colher (sopa) de sumo de lima (espremido na hora)

MODO DE PREPARAÇÃO 

Lavar e cortar a parte de cima dos pimentos, ficando com uma espécie de tampa. 

Retirar todas as sementes e partes brancas. 

Colocar uma panela com água a ferver e deixar os pimentos cozerem brevemente por uns minutos, apenas para ficarem mais macios antes de irem ao forno. 

Retirar, escorrer bem, e colocar num tabuleiro ou pirex próprio de forno. Reservar.

Numa frigideira colocar um fio de azeite, e refogar a cebola picada finamente, e juntar o alho ralado.

Adicionar o açafrão-da-Índia, a quinoa, condimentar com um pouco de sal e pimenta preta.

Juntar o milho doce e a salsa.

Misturar tudo muito bem.

Regar com o sumo de lima, e mexer mais um pouco. 

Retirar do lume, e juntar o queijo, misturando. 

Encher cada pimento com a mistura da quinoa. 

Levar ao forno por 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e os pimentos assarem ligeiramente.

*Sirva simples, ou acompanhe com uma salada verde, com rúcula, espinafres, alface, agrião...

Bom Apetite!

:)

A partir desta semana vou tentar que a partilha no blogue seja mais consistente fazendo duas publicações por semana. Na quarta-feira, as habituais receitas, mais, ou menos saudáveis (depende da gula :D); na sexta-feira as publicações serão dedicadas a vários temas, podendo ser também dedicados à alimentação. No entanto, passará por locais que visito, onde como, pontos de interesse turístico, no fundo vou partilhar coisas que gosto, pois um blogue mesmo que maioritariamente de receitas, também tem alguém por detrás dele com gostos e ideias para partilhar. Por isso já sabem, espero por vocês nestes dois dias da semana (sim, sim? :D)

Bolo Mármore de chocolate

Bolo mármore é um clássico, e qualquer pessoa gosta de uma fatia deste bolo denso e tão saboroso. Eu decidi meter mãos na massa e ligar o forno...e ai...comer só uma fatia é um desafio quase impossível! :D Espero que gostem desta receita, é mesmo muito boa.

INGREDIENTES

5 ovos tamanho M

215 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)

350 gramas de açúcar

300 gramas de farinha de trigo com fermento para bolos (peneirada) 

200 gramas de iogurte grego natural

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

1 colher (café) de extracto de baunilha 

100 gramas de chocolate negro 

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha. Reserve.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar com uma consistência cremosa.

Juntar um ovo de cada vez e misturar bem entre cada um. 

Entretanto derreta o chocolate negro em banho-maria, ou no microondas, e reserve deixando arrefecer um pouco. 

Junte à massa o iogurte grego e o extracto de baunilha, misture bem. 

Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, e bata até incorporar apenas. 

Com uma concha da sopa, retire 1/3 da massa para um recipiente, e junte o chocolate derretido, e misture bem. 

Deite no fundo da forma metade da massa branca.

De seguida adicione e espalhe com cuidado a massa de chocolate.

Verta o resto da massa branca na forma de modo a tapar a massa de chocolate.

Com uma faca faça ligeiros círculos na massa por toda a forma, mas não embarre no fundo, apenas movimento superficial.  

Leve ao forno por 45 minutos, mas vá verificando, e faça o teste do palito, se espetar e o palito sair limpo, o bolo já estará cozido. 

Use uma faca se necessário para despegar os lados do bolo e desenforme.

Deixe arrefecer antes de servir. 

Bom Apetite!

Restaurant Week - Mário Luso

A Youzz.net é um site de marketing e divulgação onde é permitida a experimentação de novos produtos das mais variadas marcas, bastando preencher um questionário, e esperar para ser seleccionado. E esta campanha da Restaurant Week (onde 60 youzzers tinham um convite à disposição) foi sem dúvida uma oportunidade que queria aproveitar, e fiquei mesmo contente quando fui seleccionada, e obrigada desde já.

A Restaurant Week é um evento que se realiza no Porto e em Lisboa, e onde os restaurantes (de luxo) que normalmente têm um custo médio bastante alto por refeição, fazem menus por 20 euros (entrada, prato principal e sobremesa), o que é torna uma boa maneira de ir a locais que dificilmente chegaria à maior parte das pessoas, uma forma de ter uma experiência diferente a baixo custo. Mas o melhor, é que têm uma vertente solidária, onde dos 20 euros pagos, 1 euro reverte para associações. Este ano as entidades de solidariedade escolhidas foram: a Acreditar e a Operação de Nariz vermelho, ambas ligadas com a saúde das crianças e jovens doentes, e de apoio às suas famílias. 

Eu confesso até há pouco tempo desconhecia este evento, mas para o ano certamente irei estar atenta e fazer a minha reserva o mais cedo possível. São excelentes restaurantes, e rapidamente esgotam.

A minha escolha recaiu sobre o restaurante Mário Luso, adoro restaurantes familiares e tradicionais, e este que não conhecia de todo, foi uma surpresa muito boa!

A decoração logo à entrada é maravilhosa, rústica, mas com charme. E têm um enorme quadro com uma fotografia do dono original, o Sr. Mário Moreira dos Santos, o que acho uma bonita homenagem por parte da família, dona agora do restaurante. Quando entrei fiquei mesmo encantada, pois gosto de decorações bem tradicionais, e em cada parede havia um bocadinho de história, e reparem na fotografia da janela, é mesmo a cozinha (um mimo). 

A nossa mesa, mesmo ao lado da cozinha. Mas o que me despertou a atenção, como boa gulosa que sou, foram as sobremesas. Que aspecto tão bom...e tudo caseiro! 

O empregado de mesa que nos serviu, era um senhor já com uma idade, assim como a maior parte, talvez sejam já muitos anos a trabalhar lá…era muito engraçado, e foi uma simpatia ao sugerir para dividirmos o prato principal, assim comíamos tanto peixe como carne.

As entradas eram tão boas…uns salgadinhos frescos e no ponto certo de sal, com um pastel de bacalhau, onde o ingrediente era mesmo o bacalhau, e não a batata, uma espécie de chamuça de peixe, mas com uma massa fina de rissol muito boa. O requeijão leve, assim como tudo, a leveza complementava muito bem cada elemento. 

O peixe, um bacalhau da Noruega com uma cebolada, estava muito bom. Mas de facto, e eu que não gosto muito de carne, a estrela foi mesmo o rodião de vitela no forno a lenha. Que carne suculenta, tão tenra e bem cozinhada. O arroz que o acompanhava, também era muito bom, apenas as batatas estavam secas demais para o meu gosto pessoal, mas é um pequeno pormenor. 

A sobremesa era uma torta de laranja e cenoura, acompanhada por uma bola de gelado. Eu gostei tanto, que tive pena quando ela sumiu do meu prato. 

A sala estava vazia quando chegamos, mas em pouco tempo encheu, e já havia gente à espera de lugar. Um ambiente calmo, um atendimento de excelência, sem ser formal. A decoração, é muito, muito mais bonita ao vivo. O que eu achei curioso e divertido, foi a Senhora (filha do dono original) a passear-se pelas mesas, a conversar com os clientes, e mais...a fazer crochet encostada ao bar, de fazer sorrir mesmo. Pois realmente existem muitos apontamentos em crochet, como podem ver também pela nossa garrafa de vinho escolhida em cima. 

Gostei destes quadros.

Um mimo oferecido no final pela gerente do restaurante (feito pela mãe claro), e que apesar de uma sala cheia de clientes se mostrou muito disponível para resolver assuntos relacionados com o convite. Que belo mimo; e eu que gosto tanto destas coisas.

Gostei muito da experiência, tanto que pretendo lá voltar, mesmo que seja só em momentos especiais, para alguma comemoração. Posso dizer, que de todos os restaurantes do género que conheço, este é o mais bonito, e foi sem dúvida uma escolha acertada.