8 sugestões deliciosas com bacalhau. Porque o "fiel amigo" é rei nesta época do ano, e é um dos destaques dos frescos do Continente deste mês como não poderia deixar de ser. E como também já sabem, para ficaram a par dos benefícios, mais receitas, curiosidades sobre este peixe tão apreciado em Portugal, basta clicar na imagem correspondente. Serão redireccionados para a página do Continente que é de muito fácil navegação, e podem até encomendar on-line. No final da publicação deixo também os outros 3 produtos deste mês. O Cabrito, o Ananás e a Couve.
Com apenas 3 ingredientes se fazem estas belezas. É muito prático, e é perfeito para o lanche, ou mesmo para servir numa festa. Desaparecem numa dentada só. Porque tudo feito com massa folhada é bom, e em miniatura dá uma graça especial! Quem concorda? :)
Fiz também o video da preparação. Espero que gostem!
Ingredientes (16 mini croissants)
1 placa de massa folhada (redonda)
100 gramas de chocolate 70% (ralado)
1 gema de ovo (para pincelar)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Rale o chocolate.
Abra a massa folhada, e corte em 16 partes iguais (triângulos).
Com a ajuda de uma colher pequena coloque na parte mais larga de cada pedaço de massa um pouco do chocolate (não encha demasiado).
Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina.
Pincele todos os croissants com a gema de ovo batida.
Polvilhe com mais chocolate ralado.
Leve ao forno até dourarem (tenha em atenção para não deixar queimar).
Retire do forno e deixe arrefecer.
Nota: Pode usar qualquer chocolate a gosto, de leite, ou até mesmo chocolate branco. De preferência um que goste de comer ao natural, pois o croissant irá ter o sabor do chocolate que escolher.
Se quiser polvilhe também os croissants com açúcar em pó.
Esta receita é a mais vista do blog. De todas as receitas, esta é a mais procurada. Até entendo o porquê, é muito versátil, e consegue-se agradar a todos os paladares. Sejam doces ou salgados. Por isso fiz um video onde mostro como os preparo. É bem simples de fazer! Espero que gostem.
A minha combinação simples preferida! Canela e açúcar!
Foi complicado escolher uma receita para participar no desafio deste mês do grupo de Facebook, Cantinho das Cozinheiras. Eu estas semanas fiz todas as receitas de Natal possíveis, e estava até esgotada de ver tanto açúcar à frente. Mas fiz um esforço para para participar, e tinha de ser com alguma receita doce. Percorri a maioria dos blogues. Ou tinham receitas com muitos ingredientes, logo impossível de comprar tudo, ou eram receitas que tinha feito e comido há pouco tempo. Ufa. Foi um rico desafio. Mas parei quando vi estas Crinkles de groselha da Clara, do blog Receitas e truques da Clarinha. Tenho uma garrafa de Groselha aqui em casa, pensei eu. Iei. Adorei a cor, a ideia, e pensei que só poderia ser um sucesso. E ficam lindas como oferta num saquinho bem bonito num cabaz de Natal. Ficaram mais que aprovadas! :) A receita original destas bolachas aqui.
Ingredientes
1 ovo
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
300 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
100 ml de xarope de groselha
1 pitada de flor de sal
q.b. açúcar em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata o ovo com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.
Junte a manteiga (derretida) e a groselha. Misture bem.
Adicione a farinha e o fermento em pó, misturando bem até ficar um preparado homogéneo.
Deixe repousar no frigorífico umas horas, ou de um dia para o outro tapado com película aderente para firmar.
Molde pequenas bolas, e passe-as por açúcar em pó.
Estas são receitas que normalmente fazem parte da minha mesa de Consoada, e ficam até ao dia de Reis. Achei que seria bem giro ter em video as receitas. Melhor que escritas, só mesmo vendo a sua preparação. Particularmente gosto bastante de visualizar o resultado final. Espero que acompanhem, e que gostem!
Adoro pratos bem rápidos de preparar. Mal vi estes tomates tão bonitos e vermelhinhos sabia que os tinha de trazer para casa. Resultaram num molho delicioso, e num almoço ainda melhor. :) Saudável e prático. Em menos de 15 minutos temos uma refeição na mesa. Não há desculpa para não comer bem. Enquanto o molho cozinha, a massa coze em simultâneo, et voilà!
Eu usei orégãos, mas fica ainda melhor com folhas de manjericão frescas. Está em video esta receita, que poderia muito bem nem ser receita de tão simples que é!
Se eu disser que comi sete destes doze muffins não ficam muito chateados pois não? :D É verdade, em dois dias consegui limpar uns quantos. Mas que pode uma rapariga fazer não é? Há dias que apetece muito algo doce. Mas talvez seja por estes muffins não serem muito doces, tive de comer mais que a conta para satisfazer a gula! :P Agora a sério, sou apaixonada por coco, e combinado com o cacau fica muito bom. São bem simples de fazer, mas ideais para o pequeno-almoço de Domingo dispostos num cesto bonito. Para levar para o trabalho, piqueniques...enfim. São excelentes. Mas isso digo eu. Vocês para saberem tem de experimentar! :D Ah, e a receita também está em video, não que seja difícil, mas no fim podem ver o interior dos muffins (apesar da qualidade da camara não ser das melhores).
Ingredientes (cerca de 12 muffins)
60 gramas de manteiga derretida
50 gramas de cacau em pó
65 gramas de coco ralado
180 gramas de farinha de trigo
110 gramas de açúcar amarelo
240 ml de leite
1 ovo grande
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture os ingredientes secos (a farinha, o cacau, o coco, o sal e o fermento).
Noutra taça junte o leite, o açúcar, a manteiga derretida (coloque uns segundos no microondas) e o ovo. Misture bem.
Junte aos poucos os ingredientes secos à mistura dos líquidos, e envolva tudo muito bem até estar incorporado.
Divida a massa pela forma dos muffins (podem untar a forma com um pouco de manteiga, ou se preferir use formas de papel).
Polvilhe com coco ralado.
Leve ao forno cerca de 15 a 18 minutos, mas verifique fazendo o teste do palito.
Todos os dias ao ir para a escola passava num pequeno riacho onde havia grande quantidade de agrião, mas nem sonhava que seriam tão bons quer de sabor, quer para a saúde. Só nos dias de hoje tenho a noção de que passava ao lado deste vegetal e que podia muito bem arrancar alguns e levar para a minha mãe fazer ao jantar. Mas é curioso perceber que viver numa terra mais rural, não quer dizer que as pessoas dêem valor ao que cresce na terra de forma natural. Assim como acontece com o agrião, acontece com as acelgas, com as amoras (que eu agradeço, assim sobra mais para mim). Mas hoje estou bem atenta ao que a Natureza dá, e agrião é algo que gosto bastante, além dos muitos benefícios para a saúde, o que se pode pedir mais?
Sopa. É da maneira que mais gosto de comer. Com grão. É uma combinação perfeita, e é sem dúvida a minha sopa favorita! Reconfortante, saborosa...aconchega o estômago de verdade. Só gostava que todas as pessoas tivessem acesso a uma tigela de sopa, nem que fosse apenas uma por dia, mas isso já é um sonho que é (im)possível...quem sabe um dia a Humanidade mude.
Ingredientes(serve mais de 6 pessoas) 400 gramas de grão de bico (cozido) 200 gramas de agrião (lavado)
1 batata média (sem casca, cortada aos cubos) 1 cebola grande (partida em pedaços)
1 cenoura pequena (cortada em pedaços)
2 dentes de alho grandes (laminados)
1 raminho de coentros
q.b. sal
q.b. azeite extra virgem
Preparação
Numa panela coloque o grão, a batata, a cebola, a cenoura, os alhos e os coentros.
Deite água até cobrir os ingredientes, e coza cerca de 30 minutos.
Triture com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e tempere com sal a gosto, deixe ferver, e junte mais água (apenas se necessário), até obter a consistência desejada da sopa.
Junte os agriões e coza mais uns 5 minutos.
Desligue, retire do lume e regue com um fio de azeite.
Bom Apetite!
Este mês o Agrião faz parte de 1 dos 4 frescos do Continente. Juntamente com o peru, a castanha e a truta. Vejam o site Frescos Continente com todas as sugestões destes produtos a partir desta imagem.
Gosto muito de marmelada, e a caseira é de longe melhor que a de compra. Esta época de Outono é tão rica em frutos maravilhosos...
Num destes dias fiz Marmelada, e decidi gravar em video para o canal. É bem fácil de fazer, demora algum tempo, mas é fácil, e o sabor compensa totalmente.
Vou só ali cortar uma fatia, e servir-me de uma chávena de café quentinho com um pão bem tostado e uma fatia de queijo generosa.
Batata doce além de ser bem saudável é deliciosa. Eu gosto muito, e por vezes serve-me de almoço, mesmo sem mais nada a acompanhar. Quer dizer, desta vez tive companhia...destes molhos deliciosos da Heinz que recebi para experimentar :D
Recebi 4 sabores diferentes:
Molho de alho - perfeito para acompanhar batatas fritas, nuggets...
Molho caril e manga - com um sabor agridoce e levemente picante, acompanha na perfeição um bom churrasco...
Molho 3 pimentas - coloque num hambúrguer, numa sandes com um bife grelhado, fica delicioso...
Molho cocktail - o tradicional molho de camarão, fica excelente em adição a dips para marisco...
Os meus favoritos são sem dúvida o de caril manga, e alho Tão bons...o de 3 pimentas é também muito saboroso com uma carne grelhada. O que menos aprecio é o de Cocktail, não por ser mau, porque não o é, mas porque não gosto muito de marisco, e logo, fico de pé atrás...mas aqui em casa gostaram bastante! :)
Ingredientes
1 batata doce
q.b. alecrim
q.b. alho em pó
q.b. azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Lave bem a batata doce , corte as extremidades e parta em palitos (se preferir pode ser também em rodelas).
Coloque numa taça e junte azeite, alho em pó e alecrim fresco picado.
Misture tudo muito bem.
Disponha a batata num tabuleiro (com papel vegetal ou alumínio) numa só camada.
Leve ao forno até dourar e ficar crocante.
Sirva como acompanhamento a carne ou peixe grelhado, como snack...
Bom Apetite!
Publicação em parceria com: Jerónimo Martins Distribuição (JMD)
Nada melhor do que começar o dia com um smoothie carregado de vitaminas, nutrientes e antioxidantes. Uma das frutas de Outono mais saudáveis é a romã (possui uma quantidade incrível de antioxidantes). Juntamos uma mão cheia de framboesas (que são ricas em fibra) que estavam guardadas no congelador ainda no rescaldo do Verão, e uma banana madura (fonte de potássio) para dar doçura e a energia que é necessária. Fica delicioso!
Ingredientes
1/2 romã pequena
100 gramas de framboesas
1 banana madura
100 ml de leite de amêndoa
1/2 colher (café) de canela em pó
Preparação
Num liquidificador coloque as semente de 1/2 romã.
Junte 1 banana madura cortada em rodelas, as framboesas frescas ou congeladas.
Adicione o leite de amêndoa e a canela em pó.
Triture muito bem.
(pode ou não passar por um coador, para se livrar de alguma semente da romã).
Maçã é do frutos mais versáteis. Existem mil e umas receitas onde é utilizada (quer doces ou salgadas), e umas das mais famosas nos E.U.A, considerada um ícone e parte da cultura, é a Apple Pie. Uma tarte recheada com (muitas) maçãs e cobertas com uma massa bem simples de preparar e crocante. São inúmeras as formas de a apresentar, mas eu tenho preferência pelo aspecto dela bem rústico. Estamos habituados a ver nas séries, filmes, e gosto particularmente de uma cena do filme da Disney, a Branca de Neve e os Sete Anões, onde ela prepara uma tarte para o Zangado...tentei recriar o aspecto exterior da tarte, tentei... :D
Mas o mais importante é que a tarte é deliciosa, e só o aspecto conforta. Uma bola de gelado ou natas batidas a acompanhar fica ainda mais guloso, mas eu confesso que gosto dela servida simples e ainda morna.
Mas falando da maçã; todos sabemos os seus benefícios, e como diz a frase: An apple a day keep the Doctor away. E é bem verdade, além de saborosas são nutritivas. Existem para todos os gostos (das ácidas às mais doces), e as variedades são mais que muitas.
Este mês de Outubro os Frescos do Continente dão destaque a esta fruta, e podem ver como tirar o melhor proveito dela, sugestões, receitas...um espaço onde a maçã é rainha, e onde podem aprender bastante sobre ela. Para isso basta clicar na imagem correspondente à maçã. Mas juntam-se também a abóbora, a cavala e o pato. Frescos que nesta época são especiais e tornam as refeições mais reconfortantes, mesmo a combinar com a chegada do tempo frio.
Ingredientes Para a massa
400 gramas de farinha de trigo
250 gramas de manteiga (bem fria)
30 gramas de açúcar
120 ml de água (bem fria) Para o recheio
3 maçãs Granny Smith (grandes)
3 maçãs Golden Delicious (grandes)
80 gramas de açúcar amarelo
50 ml de sumo de laranja
30 gramas de amido de milho
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (café) de gengibre em pó
Preparação
Num recipiente coloque a farinha e o açúcar.
Junte a manteiga (bem gelada) cortada em cubinhos, e com um garfo ou com a ponta dos dedos esfarele até ficar um pouco misturada na farinha, numa espécie de areia (se ficar algum pedaço de manteiga ainda inteiro é aceitável).
Junte a água (bem gelada), e misture bem até ligar todos os ingredientes (use mais, ou menos água dependendo da consistência, mas não demasiada).
Polvilhe uma superfície com farinha, e tenda a massa até ficar homogénea.
Forme uma bola, e divida a massa em 2 (uma parte maior que serve de base à tarte, e outra à cobertura).
Envolva em película aderente e reserve no frigorífico, cerca de 1 hora.
Retire a massa do frio, deixe uns minutos à temperatura ambiente, e com um rolo da massa enfarinhada, assim como a superfície, molde um circulo com a massa da base da tarte.
Coloque numa tarteira de 23 cm e forre deixando um rebordo.
Estenda a outra parte da massa formando também um circulo.
Reserve novamente novamente no frio enquanto prepara o recheio.
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Lave, descasque as maças e corte-as em meia-lua, com uma espessura não maior que 1cm.
Coloque-as num recipiente, e junte o sumo da laranja, a canela, o gengibre, o açúcar, a flor de sal, e misture tudo muito bem.
Adicione o amido de milho, e misture novamente.
Coloque na tarteira as maçãs, espalhe bem e cubra com a massa.
Una as duas massas, e corte o excesso com uma faca ou tesoura de cozinha.
Faça com uma faca cortes na tarte, para que ao cozer o ar escape.
Polvilhe com açúcar.
Leve ao forno com o rebordo da tarte coberto com papel de alumínio por 25 minutos.
Passado este tempo retire o alumínio, e deixe no forno mais 25 minutos, ou até dourar (mas sem queimar).
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de servir.
Nesta altura do ano usamos bastantes abóboras inteiras, e antes de pensarem deitar fora as sementes, porque não aproveitarem e fazer um snack saudável com elas? São perfeitas para saladas ou comer entre as refeições. Mostro em video como é fácil de preparar, e ainda (no fim do video) alguns dos benefícios. Podem também condimentar as sementes com sal, pimenta, paprika, etc antes de ir ao forno.
Os dias de Outono chegaram finalmente e com eles a vontade de comidas que confortem o estômago. As abóboras estão aqui em força, e fazem parte da alimentação da maioria das pessoas. Desde doces a receitas salgadas este fruto é o rei da estação. Gosto muito de doce, de bolos, de tartes de abóbora, mas em sopas dá outro conforto, e o sabor é delicioso. Esta sopa é aromatizada com alecrim, uma combinação perfeita. Esta abóbora foi a única que cresceu cá em casa, logo tinha de ser bem utilizada. Metade está nesta sopa, a outra metade ainda está em fase de estudo! :) Experimentem, pois é de facto muito boa, e se gostam da junção de alecrim e abóbora, esta é a sopa a ter em conta. E é muito fácil de preparar.
Ora, mês de Outubro, novos Frescos do Continente. E como não podia deixar de ser, a abóbora está em destaque. Toda a informação que podem ter está ao alcance de um clique (na imagem da abóbora). Desde sugestão de receitas, o modo de conservação, os benefícios...toda a informação concentrada numa página de muito fácil navegação.
Ingredientes
600 gramas de abóbora
1 cenoura pequena
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 haste de alecrim
q.b. sal e pimenta preta
q.b. azeite
Preparação
Numa panela coloque um fio de azeite.
Aqueça um pouco, junte a cebola, a cenoura, o alecrim e o alho, e deixe refogar uns minutos.
Junte a abóbora, partida em cubos deixe refogar mais um minuto.
Condimente com sal e pimenta preta a gosto.
Adicione água até tapar a abóbora.
Deixe ferver.
Deixe cozer cerca de 30 minutos em lume médio/baixo.
Retire o alecrim.
Triture com a varinha mágica até ficar cremoso.
Sirva com uns croutons, sementes de abóbora, perfume com um raminho de salsa...
Eu sou fã destes pequenos caramelos (são tãoooo bons), mas agora em edição limitada, é lançada outra variedade de Werther's sem açúcar, e com sabor a chocolate. Eles têm um sabor que me faz lembrar algo, que ainda não consegui ainda identificar. Sabem aquela sensação de um sabor conhecido, mas que não conseguem decifrar? Pois, está-me a acontecer isso com estes rebuçados. Mas são muito bons, a combinação do chocolate e caramelo é fantástica, e não são muito doces, o que os torna ainda melhor não é? Pelo menos não nos pesa tanto na consciência! :)
Publicação escrita em parceria com: Jerónimo Martins Distribuição (JMD)
Pensava eu que já tinha comido os figos todos desta época, mas a minha mãe chega a casa com um saco deles, e diz-me que ainda tem mais alguns para trazer para casa. Ora, sou fã de figos ao natural, são um fruto tão saboroso, mas doce/compota era algo que nunca tinha feito com estes meninos, e decidi que iria experimentar, e não me arrependi, ficou muito saboroso...e a acompanhar um queijinho...hum hum!
Ingredientes
500 gramas de figos
300 gramas de açúcar amarelo
1 pau de canela
50 ml de sumo de limão (espremido na hora)
Preparação
Lave e corte em pedaços os figos.
Num tacho coloque o açúcar, os figos, o pau de canela e o sumo do limão.
Misture tudo muito bem, e deixe macerar cerca de 4 horas.
Leve ao lume o tacho, e deixe ferver.
Coloque em lume brando e cozinhe por 10 minutos.
Retire o pau de canela, e triture com uma varinha mágica, até obter uma consistência a gosto.
Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até obter o ponto certo.
Basta que ao mexer no fundo do tacho ao abrir forme uma estrada e o doce feche de seguida.
O meu doce esteve cerca de 30 minutos ao lume depois de ferver, mas pode variar.
Não deixe passar do ponto, pois ao esfriar ele endurece mais.
Coloque o doce em frascos esterilizados e feche com a tampa (ferva água em cachão, e coloque os frascos e tampas dentro do tacho com a água fora do lume, retire com com uma pinça ou algum utensílio para não se queimar).
Deixe os frascos com o fundo virado para cima e deixe arrefecer totalmente (para criar um vácuo natural).
Recebi estes dois molhos, o vermelho clássico e o verde suave, e olhem só que suporte catita veio com eles, perfeito para estar na bancada da cozinha. :)
É curioso...nós olhamos para as prateleiras do supermercado, e mesmo até quando consumimos, e geralmente não prestamos atenção à história dos produtos, nem sabemos o seu processo de criação. E umas das coisas boas de receber em casa alguns além de os experimentar, é saber mais um pouco acerca dos mesmos.
Tabasco é uma marca de molhos (feitos com vários tipo de pimentas), de origem Americana e elaborada no estado do Louisiana, mais precisamente na ilha de Avery. Têm mais de 140 anos de história, e a receita continua a ser a original, e foi inventada por um banqueiro, Edmund McIlhenny.
O molho vermelho clássico é conhecido de quase toda a gente. É um molho de pimenta em que o processo de fabricação passa pelo envelhecimento de pimentos vermelhos especiais em cascos de carvalho durante 3 anos. Todos estes anos de cura trazem mais suavidade ao molho realçando o sabor natural e forte da pimenta.
Acompanha na perfeição pratos de carne mais robustos, molhos de tomate em que um toque de Tabasco clássico traz outro sabor, na famosa bebida bloody mary, usando e abusando dependendo da coragem para aguentar o picante, em muitos outros pratos, ou mesmo sanduíches...
O molho verde suave é mais recente, não sendo tão antigo como o clássico mas é também ele um molho saboroso, elaborado com pimentos Jalapenho. É também totalmente envelhecido, e possui um sabor mais suave. Perfeito para dar um toque em refeições como pizzas de todo o tipo de vegetais, saladas, pratos mais leves...mas que com um toque apimentado se elevam em sabor.
É mundialmente famoso o deitar de umas gotas em cada prato, dão um picante aos pratos, e sabor intenso a quem os consome.
Publicação em parceria com: Jerónimo Martins Distribuição (JMD)
Sim, leram bem. De grão. E fica um verdadeiro repasto. Tanto que serviu-me de almoço, e fiquei a chorar por mais. Como por vezes a carne é totalmente dispensável...e aconteceu com estas bruschettas. São feitas com ingredientes simples, mas a quantidade de cada um é adaptada ao vosso gosto pessoal. E se forem produtos de qualidade, o resultado será ainda melhor. Usei um pão normal da Avó, mas fiquei com água na boca ao pensar como ficaria com um belo pão alentejano às fatias (mais Português), ou um pão Italiano. Hum hum...não precisamos complicar para ser felizes pois não? :)
Ingredientes (1 ou 2 pessoas)
4 fatias de pão
150 gramas de grão de bico cozido
q.b. salsa picada
q.b. cebolinho picado
q.b. azeite extra virgem
q.b. sal e pimenta preta
q.b. sumo de limão (espremido na hora)
1 dente de alho
Preparação
Numa tigela coloque o grão, e junte a salsa, o azeite, condimente com sal e pimenta, e esprema sumo de limão. (Todos estes ingredientes são a gosto, se gostar de mais acidez esprema mais sumo de limão, mais picante, mais pimenta, é totalmente opcional.)
Misture tudo muito bem, e amasse com um garfo, mas não desfaça totalmente, deixe uns pedaços de grão inteiros.
Entretanto coloque num grelhador/frigideira/forno, fatias de pão a torrar com um fio de azeite de ambos os lados.
Ainda quentes (tem de estar quentes), esfregue o alho partido a meio, para que fique com um sabor intenso sem ter de trincar alho puro.
Espalhe por cima de cada fatia de pão a mistura do grão.
Já aqui vos falei no blog das massas (sem glúten) Sam Mills, mas a marca lança agora num novo segmento as barras de granola, com dois sabores disponíveis: mix de Frutas, e o de pepitas de Chocolate. Gosto do sabor de ambas, mas desta vez o meu preferido é mesmo o de frutas, mas só mesmo um bocadinho, o sabor a chocolate é também delicioso. :)
As barrinhas:
- sem Glúten;
- livre de OGN'S;
- com baixo teor de sal.
Publicação em parceria com: Jerónimo Martins Distribuição
(JMD)
Não consumo muita comida asiática, aliás, contam-se pelos dedos das mãos as vezes que comi. Não sendo comida feita de raiz (à qual dou sempre preferência), não deixei de ficar satisfeita quando recebi estes produtos da marca Amoy para experimentar. Esta é uma marca Japonesa, mais precisamente oriunda de Hong Kong, com mais de 100 anos, e têm no mercado uma variedade grande de comida Oriental, que pode ser preparada de forma rápida e descomplicada. É uma alternativa para quem quer suprir aquela gula repentina de comida asiática, e não lhe apetece sair de casa. Confesso, fiquei fã. É mesmo prático e muito saboroso (de verdade), melhor em comparação a outras marcas deste tipo de produtos. Mas como digo sempre, devem ser consumidos com moderação, nunca fazendo parte de uma alimentação diária.
Esta é a minha versão de um Chow Mein, uma receita Chinesa de noodles salteados com vegetais e/ou carne. Eu usei peru, mas podem usar frango, porco, vaca, ovos...
Mas tenho a dizer que ficou muito apetitoso. Adorei a praticidade e o sabor quer do molho, quer dos noodles da marca Amoy.
Fiz em video a receita, espero que gostem e fiquem inspirados!
Ingredientes (para 2 pessoas)
Noodles médios Amoy (300 gramas)
1 emb. de molho Chow Mein Amoy (120 gramas)
200 gramas de peito peru (partido às tiras finas)
320 gramas de vegetais (usei mistura chinesa congelada)
1 dente de alho grande (ralado)
q.b. cebolinho picado
q.b. óleo vegetal (ou um azeite leve)
q.b. sementes de sésamo
Preparação
Numa wook coloque um fio de óleo vegetal. Deixe aquecer bem.
Adicione o alho ralado, e deixe ganhar sabor uns segundos.
Salteie as tiras de peru uns minutos.
Junte os vegetais, deixe cozinhar um pouco.
Deite o molho Amoy, e misture bem.
Adicione cebolinho picado a gosto.
Deixe saltear uns segundos, e junte os noodles, mexendo para se soltarem.
Salteie uns 2 minutos.
Coloque no prato a servir e polvilhe com umas sementes de sésamo.
Sirva ainda quente.
Opcionalmente, juntes um pouco de molho de soja light Amoy, para um sabor extra.
Bom Apetite!
Publicação em parceria com: Jerónimo Martins Distribuição (JMD)
Gosto tanto tanto de muffins (queques), e estes surgiram assim de um minuto para o outro. Estava-me mesmo a apetecer um doce, tinha aqui uma pêra a ficar madura, e tinha acabado de chegar a casa por ter ido colher umas amoras silvestres perto de casa, e pus a mão na massa. Estas sãos das últimas, mas ainda consegui encher mais uma caixa pequena, e ainda tenho congeladas, o que adoro. Uma mão cheia delas vieram directamente das silvas para fazerem parte destes muffins deliciosos, não há melhor!
Ingredientes (8 a 9 muffins)
1 pêra grande
80 gramas de amoras silvestres 280 gramas de farinha de trigo com fermento 80 gramas de açúcar amarelo 1 ovo 150 ml de leite 75 gramas de manteiga (amolecida) 1 limão pequeno (raspa) 1 colher (café) de canela em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para muffins com manteiga ou coloque formas de papel. Num recipiente coloque o açúcar e a manteiga, e mexa bem.
Junte o ovo e o leite, misture.
Adicione a raspa do limão e a canela. Mexa tudo muito bem. Junte a farinha, e envolva ao preparado. Adicione e misture a pêra cortada em cubinhos e as amoras.
Com uma colher distribua a massa pelas formas.
Coloque umas amoras em cima da massa de cada muffin.
Leve ao forno entre 25 a 30 minutos, mas verifique, fazendo o teste do palito. Retire e deixe arrefecer totalmente antes de servir.
Batata e alecrim é aquela combinação perfeita que resulta sempre. E se juntarmos alho, só melhora. Eu adoro batatas assadas, e com estes ingredientes tão simples eleva ainda mais o sabor. O acompanhamento ideal a uma carne grelhada.
Ingredientes
600 gramas de batata p/assar
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de alho em pó
1 haste (pequena) de alecrim
2 dentes de alho (grandes)
q.b. sal marinho e pimenta preta
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave bem as batatas e corte-as em gomos. Coloque numa taça.
Pique o alecrim finamente, e esmague os alhos com uma faca.
Junte o azeite, condimente com sal e pimenta a gosto, o alho em pó, o alecrim e os alhos esmagados.
Misture tudo muito bem.
Coloque num tabuleiro com papel de alumínio (eu uso para não sujar o tabuleiro), e leve ao forno até dourarem e ficarem crocantes.
Se necessário retire do forno, e vire as batatas para dourarem por igual.
Retire do forno, disponha-as num prato ou travessa.
É uma receita da culinária Francesa, e não só. Serve de base a muito pratos e diversos molhos. Eu pessoalmente adoro gratinados e lasanhas com um bom béchamel. Por vezes não é fácil conseguir um molho que resulte bem, por isso mostro em video o passo-a-passo, que não estado perfeito pode ajudar os mais inexperientes nesta matéria. Espero que gostem e que vos seja útil, pelo menos que vos dê uma ajuda.
Ingredientes
45 gramas de manteiga
45 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
q.b. sal e pimenta preta
q.b. noz moscada
Preparação
Num tacho pequeno coloque a manteiga a derreter em lume baixo, mexendo sempre para não queimar.
Junte a farinha, e misture muito bem durante uns minutos para a farinha cozinhar, mas tenha atenção para não escurecer ou queimar. Este processo chama-se roux*.
Junte um pouco de leite, e com umas varas mexa bem. Adicione o restante leite e mexa energicamente para se livrar dos grumos.
Mexa sempre em lume brando até o molho começar a engrossar, tempere com um pouco de sal.
Quando estiver um molho mais espesso, retire do lume e condimente com pimenta preta e noz moscada a gosto, mexa.
Utilize na sua receita de imediato, ou conserve no frigorífico para usar no dia seguinte apenas.
Cubra com película aderente mas garanta que ao tapar toca no molho para não criar aquela película desagradável do leite.
roux* é o termo usado à combinação da mesma quantidade de manteiga e farinha cozinhada, e que serve como agente espessante de molhos e também sopas.
Adoro gelado, e gosto de experimentar vários sabores, também diversas marcas, mas este da Carte D'Or ainda não tinha provado, decidi comprar, e é tão bom! Eu sou fã de limão, e gosto muito de lemon pie, logo tinha alta expectativa em relação ao gelado. É muito bom, é doce, mas tem o travo ligeiramente amargo do limão, a base a saber a bolacha tal como a tarte, a parte do merengue muito saborosa e leve como claras em castelo, e a parte do limão deliciosa. Eu adorei simplesmente, tenho é de me controlar para não comer mais do que a conta! :D Claro que comer este tipo de gelado tem de ser com bastante moderação, mas de vez em quando podemos ter estes pequenos luxos.
Eu aqui me confesso. Estou ansiosa que chegue Fevereiro do ano que vem! Mas vamos começar pelo início. Até o ano passado eu desconhecia totalmente esta trilogia, nem tão pouco sabia do seu sucesso, mas com o "sururu" em torno do primeiro filme, e da expectativa e polémicas em volta do mesmo, decidi ler os três livros porque sou curiosa, e pensei, vamos lá ver o porquê destas opiniões tão díspares. Os livros são sempre melhores que os filmes, isso é garantido. Neste caso não foi diferente. Não fiquei apaixonada pelo filme Fifty Shades of Grey, podiam ter feito um trabalho de melhor qualidade, foi um "filmezinho", o livro é mais apaixonante, pelo que não me encantou, mas por conhecer a história não deixei de o ver, e não desgostei de todo. Agora acerca dos livros. Para mim, o segundo livro da trilogia é o melhor dos três. Eu adorei, fiquei colada, e devorei em pouco tempo. Não é tão cliché, têm mais acção, misturado com romance, o desenrolar da história sobre a personalidade do Mr.Grey, enfim, é um livro muito bem conseguido. Logo, estou em pulgas para assistir a este Fifty ShadesDarker, mas isso sou eu que sou uma romântica, e não tenho pudor em dizer gosto do que gosto, mesmo que muita gente desgoste. Curiosamente o livro que menos me cativou foi o último livro da trilogia. Vocês, fãs do poderoso Grey...concordam comigo? O segundo livro é o melhor dos três? Ansiosas por Fevereiro? :)
A sério! Quem não gosta de um brownie? Eu sei que adoro...e tive de me controlar para não comer mais do que devia, mas ainda cá tenho, por isso vamos ver se resisto! :D
Hoje a receita está também em video, na realidade é uma receita muito simples...e agrada a toda a gente. A escola, está quase a começar, os miúdos e os pais merecem um mimo destes! Dá energia!
Espero que gostem!
Uma curiosidade: Sabiam que os Brownies são de origem Americana, que o nome foi dado por ter uma cor acastanhada escura, e não por ter chocolate na sua composição? E na realidade a primeira receita de Brownie não continha mesmo nenhum chocolate. :)
Ingredientes (16 quadrados pequenos)
200 gramas de chocolate amargo
150 gramas de manteiga com sal
30 gramas de cacau em pó
200 gramas de açúcar amarelo
2 gramas de café solúvel
4 ovos M
110 gramas de farinha de trigo
q.b. manteiga (para untar a forma)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tacho pequeno ou caçarola coloque o chocolate partido, a manteiga e o café.
Leve a lume baixo, e mexa sempre até ficar tudo derretido.
Coloque numa taça, deixe arrefecer um pouco, junte o açúcar amarelo e misture bem.
Junte um ovo de cada vez, e entre cada adição misture.
Junte o cacau em pó, mexa, e adicione a farinha, e envolva no preparado sem bater demasiado.
Verta o preparado numa forma rectangular ou quadrada (a minha tinha cerca de 27cm comprimento e 17 cm de largura).
Leve ao forno 25 a 30 minutos, aos 25 verifique. Não deixe no forno muito tempo para o bolo não ficar cozido demais.
Antes de servir deixe arrefecer totalmente, e corte depois aos quadrados.
Nota:
- Se usar manteiga sem sal na sua receita coloque uma pitada de sal na preparação, pois realça os sabores.
- O uso do café faz realçar os sabores do chocolate, mas é totalmente opcional.
- Pode usar açúcar branco na receita, mas o amarelo, ou outro açúcar menos refinado, dá-lhe um sabor mais guloso, e humedece a massa.
- O tempo de forno é muito importante, pois se estiver mais tempo fica seco, e essa não é o que se espera de um brownie.
- De acordo com a forma que usarem, maior ou mais pequena, o tempo de forno irá variar, pois a altura como não é a mesma pode influenciar na cozedura perfeita do brownie. Muita atenção.
- Use ingredientes de qualidade, principalmente os chocolates. Tente usar cacau em pó, e não achocolatados, pois fica muito doce e não resulta num bolo tão intenso.
- Sirva simples, numa sobremesa com uma bola de gelado, com chantilly, apenas polvilhado com açúcar em pó, ou para os mais ousados, cacau, porque não 100%.
Não gosto de usar pão de forma branco normal, que apesar de ser saboroso, e ser usado em tantas refeições e até lanches de crianças, não têm qualquer valor nutricional, e a mim pessoalmente deixa-me com a sensação de inchaço, e isso não pode ser bom.
Vi este pão de forma de sementes da marca Bimbo, e como estava em promoção decidi comprar para experimentar, afinal uma sanduíche com pão de forma sabe sempre bem. Tanto a côdea como o miolo tem bastantes sementes, de sésamo e linhaça, é muito saboroso. Adorei, é sem dúvida o meu pão de forma (de compra) de eleição do momento.
É uma opinião pessoal, sem qualquer tipo de patrocínio! :)
Uma combinação de ingredientes deliciosa: Pegar em duas fatias do pão, torrar ligeiramente, espalhar uma banana madura amassada e umas amoras descongeladas (para largar um pouco do sumo). Fica muitoooooo bom! :D
