Migas de couve galega com bacon

Ora aqui está algo que adoro de paixão. Este acompanhamento é para mim do melhor. Tudo que leve broa de milho é perfeito por si só. Este salteado ou migas, como queiram chamar, é ideal para fazer parte da mesa nestas festas. Acompanha na perfeição uma carne assada, ou até mesmo o bacalhau, seja confecionado de que maneira for. Este vai estar na minha mesa com certeza, e se vocês gostam destes ingredientes, também não vão querer que falte. Vou só ali meter mais uma garfada à boca. É que isto é mesmo bom!  

Ingredientes

500 gramas de couve galega (para caldo verde) (cortada em "juliana" fina)

60 gramas de bacon (aos cubos)

2 dentes de alho (picados finamente)

1 broa de milho pequena (500 gramas)

Azeite q.b.

Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Vamos começar por retirar o miolo da broa. Colocamos num processador de alimentos e trituramos deixando os pedaços da broa grosseiros. Mas pode também desfazer a broa com as mãos. Reserva-se.

Não deite fora a côdea. Pode sempre usar para fazer pão ralado, comer com um pouco de azeite e azeitonas, torrar e barrar um pouco de manteiga. Nada se estraga.

Numa panela coloque água com um pouco de sal. Deixe ferver e junte a couve escaldando uns minutos apenas. Escorra muito bem a água da couve.

Numa frigideira colocamos um fio de azeite, e salteamos o bacon juntamente com o alho uns minutos até alourar ligeiramente.

Junta-se a broa ao bacon e salteia-se até ficar dourada.

Se acharem necessário coloquem mais azeite para não ficar demasiado seca a broa, e não queimar. 

Adiciona-se a couve, condimenta-se com pimenta preta, mistura-se bem, e deixa-se a saltear mais um minuto para apurar sabores. 

Bom Apetite!

Este ano é mais fácil escolher que cabaz oferecer!

Quando chega a época do ano em que temos de pensar em que presentes oferecer, a tarefa pode ser árdua. A algum familiar mais distante, ao sogro, aquele amigo do marido, ou até mesmo algum colega de trabalho, não é fácil a decisão de escolha, e falo mais especificamente no sexo masculino, pois pessoalmente sempre tive dificuldade em saber o que dar a homens. São mais exigentes na minha visão, ou pelo menos não expressam muito os seus gostos. Claro que existem excepções à regra, mas eu falo da minha experiência no geral. 

E nada melhor do que cabazes. Se sabemos que gostam de um bom vinho, um enchido tradicional, algum produto especifico, os cabazes são sem sombra de dúvida a melhor opção. 

Além do mais, e não só falando do que oferecer a "Ele", nada mais perfeito do que oferecer um cabaz bem recheado que preencha a necessidade de toda a família.  

E o Continente este ano lançou um conjunto de cabazes de Natal com nomes de Reis de Portugal. Sem dúvida bem criativo e original. Os preços variam entre os 8,00€ e os 400,00€. São 32 cabazes distintos com produtos de excelência e qualidade, para todos os gostos e carteiras. Campanha disponível até dia 14 de dezembro! E se vocês se estão a perguntar, o cabaz de 400,00€ é do D. Afonso Henriques. Imagem lá porquê...que maravilha de produtos!

Em baixo coloco os cabazes, para que possam ver o que mais vos agrada. Ao clicarem em cada imagem correspondente ao cabaz que vos despertou curiosidade, serão levados directamente ao site do Continente, onde poderão ler toda a informação relevante. Tal como o preço, produtos que o compõem, até mesmo a informação nutricional de cada produto do cabaz, o que achei incrível.

The Handmaid's Tale - opinião

Porque nem só de comida vive o homem, este é também um blog de coisas minhas, o que gosto, o que faço...como tal não podia deixar de partilhar a minha opinião sobre esta serie que vi em dois dias. 10 episódios devorados quase de uma só vez. Resta agora esperar pela sequela, e esperar que seja igualmente fantástica. 

The Handmaid's Tale. Foi baseado no romance de Margaret Atwood (agora com 77 anos), escrito em 1985, e que tem o mesmo nome da série. É uma literatura baseada numa antiutopia. Depois de ter assistido à série, imagino o quão fantástico deve ser o livro, e a vontade que ficou de também devorar cada página.

Na realidade, por muito que seja ficção, não consigo ver muita diferença do que a história recente nos conta em relação ao fanatismo religioso, e a pouca importância da mulher no Mundo. Profundamente chocante e um embate com a realidade não tão distante. 

Não passa em nenhum canal televisivo, mas sim num serviço de streaming, o Hulu, e conseguiu arrecadar dos mais importantes e desejados prémios dos Emmy.  Melhor série dramática, melhor atriz de série dramática, melhor atriz secundária de série dramática, melhor atriz convidada em série dramática, melhor guião em série dramática e melhor realização de série dramática.

A série desenrola-se nos Estados Unidos. No momento em que o presidente é assassinado por consequência de um atentado terrorista, o país passa a ser uma república denominada de Gilead. Torna-se num regime totalitário, regido por leis totalmente castradoras, criadas por líderes conservadores e fanáticos pela religião. As leis são mesmo concebidas seguindo o Antigo Testamento. As mulheres perderam todos os direitos, e as minorias são colocadas também de lado e alvo de violência atroz, sendo que muitas vezes a morte é a punição ao mínimo "deslize". 

A serie gira à volta da June. Uma jovem de 30 anos que se vê presa numa colónia juntamente com um grupo de mulheres. São ensinadas a ser obedientes e seguir toda uma panóplia de regras. Como diz o nome, Handmaid, são de facto aias, mas não são umas quaisquer. O papel delas, é único e exclusivamente o de serem barrigas de aluguer. Procriar. 

Soube da série por uma opinião num video, e o que disseram faz todo o sentido. É também o que eu pessoalmente penso. Ou se vê o primeiro episódio e desiste-se, ou assiste-se, um após o outro.

Aconselho muito. Tem interpretações brilhantes, pode parecer confuso mas ao longo de cada episódio vão aparecendo flashbacks onde a história e o fio condutor se desenrola. Começa a fazer sentido, pois a cada episódio é revelado um pormenor. 

É uma serie desconcertante e impactante. Não é fácil de se ver. Um murro no estômago.

Fica o trailer para vos aguçar a curiosidade! :) 

Panquecas americanas

Que saudades eu tinha publicar aqui no blog. Foram  quase 2 meses sem publicar, devido a formações, estágio...mas terminarem, e agora começa outra fase, que por enquanto ainda me dá tempo para o blog e o canal de YouTube. Foi uma experiência incrível, descobri que consigo ser boa no que faço, empenhada e dedicada. Tudo nos faz crescer na realidade. 

E para começar o dia em modo filme americano logo depois da agitação e nervosismo, deixo aqui a receita básica de umas deliciosas panquecas. Adoro! Há algo reconfortante na preparação, e depois comê-las ainda mornas com um topping bem saboroso! É sem dúvida comida de conforto, mesmo não sendo tradição portuguesa. É preciso dose extra de amor e carinho, pois para elas ficarem direitinhas e perfeitas, a pressa não é amiga. Por isso, porque não fazer uma surpresa ao marido, amigos, filhos, etc...e preparar estas belezas no fim-de-semana? São deliciosas! Deixo também em baixo da receita escrita, a preparação em video. Espero que gostem!

Ingredientes (para 10 panquecas)

185 gramas de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) cheia de açúcar

1 ovo

300 ml de leite (usei meio-gordo)

50 gramas de manteiga derretida (usei com sal)

1 colher (café) extrato de baunilha

Preparação 

Numa taça coloque a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem com umas varas.

Junte o ovo, a manteiga derretida (se usarem sem sal, coloquem uma pitada na massa), o leite, e opcionalmente o extrato de baunilha para dar um sabor extra à panqueca. Misture tudo muito bem mas não em demasia, para o gluten não se desenvolver e não ficar uma panqueca muito rija.

Deixe a massa repousar uns 5 minutos para o fermento ativar. 

• Deite um pouco de uma gordura à escolha numa frigideira anti-aderente, e espalhe bem. Podem usar, óleo vegetal, azeite, manteiga ou até óleo de coco. 
  Com a ajuda de uma concha de sopa coloque pequenas porções de massa na frigideira, e deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado). Repetir o procedimento com toda a massa. 
  Sirva simples ou com o topping que mais gostar, a escolha é infinita. 

Bom Apetite!