Olá, boa noite pessoas bonitas!
O motivo da ausência de publicações mais regulares…
A aprender mais um pouco para conseguir partilhar mais e melhor! 😇 Ainda que a cozinha seja algo que vem de dentro e se sinta (quase de forma inata), principalmente quando é feito com amor...há técnicas e conhecimentos que só "in loco" se adquirem...e apesar de muitos erros...a prática leva à "perfeição"!
Até breve! 💛
As festividades já lá vão...mas há sempre espaço para combinações culinárias deliciosas e, preparar uma entrada diferente não tem dia nem ocasião. Esta receita que vos trago fez parte da mesa de Ano Novo cá de casa...e que deleite foi…
O salgado e sabor intenso do queijo de cabra em fusão com o doce da pera e do mel, mais o ligeiro toque de alecrim, resulta num clássico perfeito. E porque os clássicos nunca falham, estas mini tartes são verdadeiramente saborosas. Arrisquem fazer aí em vossa casa! 😀😍
receita em vídeo 👇
INGREDIENTES [+/- 12 unidades]
180 gramas de queijo de cabra chèvre [partido em rodelas com espessura de 1 cm]
1 pera grande [descascada e cortada em cubinhos] [rija, mas doce]
1 placa de massa folhada rectangular
q.b. nozes [picadas em pedaços bem pequenos]
q.b. mel [usei de rosmaninho]
q.b. alecrim [picadinho]
PREPARAÇÃO
Esprema um pouco de sumo de limão sobre a pera. Junte mel, alecrim (não use demasiado para o sabor não se sobrepor) e nozes. Misture bem e reserve.
Estenda a massa folhada e corte-a em círculos de cerca de 8 centímetros de diâmetro (use um cortador de bolachas ou um copo).
Pressione com os dedos o rebordo de cada círculo de massa, para a esticar ligeiramente. Não abra o meio do círculo, para ficar com espessura suficiente para aguentar o recheio.
Forre formas de pasteis de nata com a massa.
Coloque um pouco do preparado reservado em cada forma, mas não encha demasiado.
Por cima de cada forma, disponha o queijo chèvre.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até dourar, cerca de 20 minutos. Mas vá verificando, para não deixar queimar.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente, mas não totalmente, para não correr o risco de a massa folhada colar às formas.
Se necessário, passe uma faca ou outro utensílio em volta das formas para as desenformar.
Estão prontas a ser servidas!
Bom Apetite!