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sexta-feira, 20 de dezembro de 2024
PÃO DE LÓ COM CALDA DE VINHO DO PORTO E DOCE DE OVOS
Há uns meses sem receita por aqui, mas apareço com uma sugestão perfeita para desfilar na mesa das festividades! 😍 A simplicidade dos doces portugueses…num bolo pão de ló muito fofo com uma calda de vinho do Porto a conferir uma ligeira humidade e sabor e o belo doce de ovos cremoso culminando com o crocante de amêndoa. O clássico que resulta sempre e agrada a todos os paladares! 😀 Desejo umas festas quentinhas e felizes…
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES
Bolo
. 4 | gemas
. 4 | ovos
. 175 g | açúcar branco
. 140 g | farinha trigo T55
Calda de vinho do Porto
. 50 ml | vinho do Porto Tawny
. 50 ml | água
. 50 g | açúcar branco
. 1 | pau de canela
. 1 | casca de limão (vidrado)
Outros ingredientes
. q.b. | Doce de ovos - ver receita aqui 👉 doce de ovos
. q.b. | farinha de milho
. q.b. | amêndoas laminadas torradas (+/- 25 gr)
PREPARAÇÃO
1. Polvilhar uma forma redonda com 20cm de diâmetro com farinha de milho.
2. Juntar as gemas e os ovos numa taça. Acrescentar o açúcar e bater muito bem até obter uma massa esbranquiçada, fofa e volumosa.
3. Peneirar e envolver delicadamente a farinha ao batido dos ovos.
5. Verter a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc entre 25 a 30 minutos.
6. Num tacho pequeno juntar a água, o vinho do Porto, o açúcar, o pau de canela e o vidrado do limão.
7. Levar ao lume e deixar ferver 1 minuto, depois de levantar fervura.
8. Retirar o bolo do forno e descolá-lo em toda a volta da forma com a ajuda de uma faca. Deixar arrefecer um pouco (não totalmente) dentro da forma.
9. Desenformar e sacudir o excesso de farinha com um pincel.
10. Regar toda a base do pão de ló com a calda e espalhar delicadamente até absorver bem.
11. Virar o bolo cuidadosamente.
12. Barrar toda a superfície com doce de ovos. Espalhar a amêndoa torrada.
Bom Apetite!
BOAS FESTAS!!
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