Sopa de grão de bico com agrião

Das minhas sopas preferidas...
Nada aconchega mais o estômago do que uma bela sopinha...

INGREDIENTES (para mais de 8 pessoas)

| 400 gramas de grão de bico (cozido)
| 200 gramas de agrião (lavado)
| 1 batata média (sem casca, cortada aos cubos)
| 1 cebola grande (sem casca, parida em pedaços)
| 1 cenoura pequena (sem casca, cortada em cubinhos)
| 2 dentes de alho grandes (sem casca, partidos)
| 1 raminho de coentros
| Sal q.b.
| Azeite q.b. (de boa qualidade)

MODO DE PREPARAÇÃO

| Numa panela colocar o grão de bico, a batata, a cebola, a cenoura, os alhos e os coentros.
| Deitar água até cobrir os ingredientes, cozer cerca de 30 a 40 minutos.
| Triturar com uma varinha mágica.
| Levar novamente ao lume e colocar sal a gosto, deixe ferver, e junte mais água se necessário, até obter a consistência desejada da sopa.
| Junte os agriões e coza mais uns 5 minutos.
| Desligue, e regue com um fio de azeite.


Bom Apetite!