3 de março de 2014

Bolo de laranja e coco com calda

Não, ainda não tenho um forno, mas tenho feito alguns bolos ainda que não na minha casa, e este é mais um, simples, mas tão bom! :D Afinal de contas quem não gosta de bolo de laranja? :)



INGREDIENTES

4 ovos
125 gramas de farinha com fermento
125 gramas de açúcar branco
60 gramas de coco ralado
Raspa e sumo de 1 laranja (para o bolo)
Sumo de 2 laranjas grandes + 1 colher (de chá) de açúcar branco + 2 colheres (sobremesa) de água ( para a calda)
Farinha e manteiga ou spray culinário q.b. (para barrar a forma)

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Untar uma forma para bolos de chaminé, de 20 centímetros com manteiga e farinha ou um spray culinário.
Numa tigela bater com uma batedeira eléctrica (ou com um fouet) os ovos com o açúcar até obter uma consistência ligeiramente esbranquiçada.
Juntar a raspa, o sumo da laranja, batendo de novo um pouco até estar incorporado.
Adicionar a farinha e bater novamente, mas não em demasia, apenas até a farinha estar toda incorporada.
Juntar o coco ralado e misturar.
Verter a massa do bolo na forma.
Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos.
Ir verificando, e com ajuda de um palito ou esparguete seco, fure o bolo, e se ao retirar não tiver massa crua, está pronto.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.
Colocar o sumo das laranjas, a água e o açúcar numa caçarola ou púcaro e levar ao lume, até dissolver o açúcar.
Picar o bolo com um palito (para melhor absorção), e regar com a calda da laranja cuidadosamente.


Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Adoro bolos de laranja e se levarem coco então ficam melhor ainda
    Esse ficou lindo,um bolo perfeito para o pequeno almoço
    Boa semana
    bj

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  2. Que bolo delicioso! De facto bolo de laranja é sempre um sucesso garantido!
    Bjs

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  3. Pois, ontem também tive que ir fazer uma tarte no forno da minha mãe :(
    Mas enfim, não é por isso que vamos deixar de fazer bolinhos bons como este :)
    Ficou com uma cor linda.
    Bjs

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  4. Uma combinação perfeita.
    Vou anotar.
    Um abraço

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  5. Adoro este tipo de bolos simples, mas tão bons para acompanhar com uma chávena de chá quente! Agora comia uma bela fatia desse bolinhos :)

    Beijinhos
    Joana

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  6. Gosto muito de bolo de laranja!
    Gostei do blog e já estou a seguir.

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  7. Olá Marlene,
    Laranja e côco? Só pode ser perfeito e com essa calda por cima...
    DIVINO!!
    Beijinhos,
    Lia.

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