Hoje comecei o dia com a barriguinha feliz! 😁 Com uma fatia generosa do belo Folar Transmontano, da Feira da Castanha - CASTMONTE em Carrazedo de Montenegro, concelho de Valpaços (6 a 8 de novembro) e um cafezinho (decaf).
A estrela da feira é a Castanha da Padrela (DOP), em especial a variedade Judia, e claro, todos produtos endógenos de Trás-os-Montes.
Uma excelente semana a todos. Que seja tranquila! 🙌 E já sabem...
O vento e a chuva chegaram com força, depois de meses soalheiros e quentes. Confesso que já sentia falta desta melancolia meterológica. E de um pedido para fazer um bolo, veio a minha felicidade em deixar a cozinha cá de casa quentinha, e com aroma de bolo no forno, que aquece a alma.
Esta receita foi criada quando publiquei o meu livro infantil "Uma Viagem Inesperada", pensada para as crianças a prepararem em família. E desde então...o feedback que tenho tido é muito giro. O "bolo do avô Henrique" já ganhou fama. 😊
*o bolo que o Teodoro come ao pequeno almoço, antes de uma viagem muito especial... 🍰🥣
É um bolo de ingredientes simples, aspeto mais tosco, mas muito saboroso. 🍌
Dobrei a receita deste bolo para ficar maior...e ficou incrível! Espero que quem o comeu o tenha apreciado.
O São Martinho está a chegar... e se por aí a tradição se faz com tudo a que se tem direito, por aqui falhou a jeropiga. 😁 Mas sabem o que não falta? Castanhas! 🌰
Este é um bolo doce, onde conseguimos distinguir o sabor de cada ingrediente. Ficou denso, mas ao mesmo tempo leve... daquelas texturas perfeitas que se desfazem na boca. Um verdadeiro pecado de outono, ideal para acompanhar um chá ou café quente naqueles dias mais frios que já começam a apertar. 🍂
Por vezes, em certos doces, a aparência é o que brilha. Neste caso, a aparência é tosca, mas o sabor e aroma é o grande vencedor! 😊
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES
• 450 g de castanhas (peso já limpas, sem casca nem pele, após a cozedura)
• 4 ovos inteiros
• 110 g de açúcar amarelo
• 50 g de açúcar mascavado
• 30 ml de azeite virgem extra (de intensidade suave)
• 1 laranja pequena (apenas a raspa)
• 1 c. de chá de erva-doce em grão
• 1 c. de chá de canela em pó
• 1 c. de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Cozer e Preparar as Castanhas
• Faça um golpe horizontal na casca de cada castanha.
• Coloque-as num tacho, cubra com água e adicione aerva-doce, a canela e uma pitada generosa de sal.
• Coza em lume médio durante 10 a 15 minutos.
• Escorra as castanhas e, ainda mornas (para facilitar o processo), retire-lhes a casca e a pele interior.
• Deixe-as secar muito bem e arrefecer por completo. Triture-as num robô de cozinha ou processador de alimentos até obter uma textura de areia fina (evite triturar em excesso para não virar puré).
2. Preparar a Massa
• Numa taça grande, junte os ovos, o azeite, o açúcar amarelo e o açúcar mascavado. Bata muito bem até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
• Adicione a "farinha" de castanha à mistura e envolva delicadamente até ficar homogéneo.
• Envolva por fim a raspa da laranja e o fermento em pó.
3. Cozedura
• Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de azeite e forre o fundo com papel vegetal.
• Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 35 a 40 minutos.
• Dica: Faça o teste do palito aos 35 minutos para garantir que o bolo não seca. O palito deve sair limpo, mas o miolo deve manter-se húmido.
• Retire do forno, deixe arrefecer cerca de 10 minutos e desenforme.
"For me, the cinema is not a slice of life, but a piece of cake." 🎬 – Alfred Hitchcock
Hoje, dia 5 de novembro, celebra-se o Dia Mundial do Cinema. E quem nunca teve a sua vida impactada por um filme? O cinema é mesmo uma paixão universal!
Para celebrar este dia, partilho uma receita muito especial. Esta Tarte de Maçã já tem mais de 8 anos por aqui e foi totalmente inspirada numa cena clássica da Disney, do filme "A Branca de Neve e os Sete Anões". 🍎
Além disso, é deliciosa de verdade. Rústica, intensa... e absolutamente viciante!
Este tempo de Outono está mesmo a pedir um doce de conforto. "Eu vou, eu vou... para a cozinha agora eu vou!" 🎶
A alternativa de origem vegetal perfeita para o pequenos-almoço (ou outra refeição). Têm mesmo de experimentar esta receita. Este tofu é cremoso, suculento e cheio de cor. E com uma textura suave que derrete na boca.
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INGREDIENTES (1 a 2 pessoas)
• 125 g tofu natural
• 1 c. sopa azeite virgem extra
• 50 ml leite de coco
• 1/2 c. de chá curcuma (para dar a cor amarela)
• 1/4 c. de chá alho em pó
• 1/4 c. de chá cebola em pó
• sal fino (ou sal preto Kala Namak) e pimenta preta (a gosto)
• salsa fresca picada (a gosto)
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Secar ligeiramente o tofu com papel de cozinha e, com um garfo, esmagar grosseiramente num prato para ficar com a textura de ovos mexidos (podem esfarelar com as mãos).
2. Ao leite de coco juntar a curcuma, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta preta e o sal fino. Misturar bem com uma colher até obter um líquido amarelo homogéneo.
3. Levar uma frigideira antiaderente ao lume médio com um fio de azeite. Adicionar o tofu e saltear por cerca de 2 minutos, apenas para aquecer e retirar o excesso de água.
4. Verter o molho de leite de coco temperado sobre o tofu. Misturar bem. O tofu vai absorver o molho e ficar com uma cor intensa. Deixar cozinhar em lume brando por mais 1 a 2 minutos, até ficar cremoso.
5. Virar para um prato e polvilhar com salsa fresca picada a gosto.
Sabiam que hoje é Dia Mundial da Sanduíche (World Sandwich Day)? 🥪
O dia homenageia John Montagu, 4.º Conde de Sandwich (1718-1792). Segundo a lenda, que não é consensual, foi ele que deu fama a esta refeição ao pedir carne entre duas fatias de pão, para poder comer sem sair da mesa durante um jogo de cartas. As sanduíches já existiam, mas o nome ficou com ele.
Quem não gosta de uma bela sandes? E lembro-me de uma bem famosa aqui em Portugal: a Francesinha. Esta não se come com as mãos, mas o que isso importa agora? 😄
Estou a trabalhar numa receita de molho de Francesinha delicioso e, quando estiver testada, partilho por aqui.
Antes disso, fica o link do vídeo com a receita mais recente aqui do canal, que essa sim, se come com as mãos: https://www.youtube.com/watch?v=Ygx77Wc3xCA&t=11s
Adoro almoços despretensiosos, mas de sabores intensos.
E embora não coma muitas vezes enchidos, alheira está no topo dos meus favoritos. Decidi fazer uma tosta com a combinação de ingredientes tradicionais, que resultaram na perfeição.
É bem rústica, com várias camadas de sabores em cada dentada, cremosa e crocante...muito reconfortante. Experimentem! 😍
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INGREDIENTES
Para 1 tosta (serve 2 pessoas)
2 fatias médias de pão de massa mãe de centeio
1 alheira (usei de porco Bísaro)
1/4 maçã Granny Smith
6 rodelas de queijo chèvre (não muito grossas)
1 c. de chá de mel
2 nozes picadas
Alecrim fresco q.b
Pimenta preta moída na hora q.b.
Azeite virgem extra (para dourar e pincelar o pão)
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Preparar o recheio de alheira e maçã
Retire a pele da alheira e desfaça o recheio com um garfo.
Descasque e rale a maçã.
Aqueça uma frigideira em lume médio e salteie a alheira, deixando-a ganhar cor e libertar a sua gordura natural. Junte a maçã ralada e envolva bem. Deixe cozinhar durante mais 2 minutos, até obter uma mistura cremosa, sem excesso de humidade.
Finalize com o alecrim fresco já fora do fogão. (pouco, para o sabor forte do alecrim não se sobrepor). Reserve.
2. Tostar o interior do pão
Pincelar ambas as faces do pão com o azeite.
Aqueça uma frigideira e torre ligeiramente as faces interiores das duas fatias do pão.
Este passo ajuda a manter a textura do pão durante a montagem e a tostagem final.
3. Montar a tosta
Distribua uniformemente o preparado de alheira e maçã sobre uma das fatias de pão.
Distribua as nozes sobre o recheio.
Disponha as rodelas de queijo chèvre por cima. Tempere com pimenta preta moída na hora e acrescente um fio fino de mel, para equilibrar os sabores salgados (não coloquem demasiado mel).
Feche a sanduíche com a segunda fatia de pão.
4. Dourar a tosta
Coloque a tosta numa frigideira em lume médio-baixo e deixe dourar durante cerca de 3 minutos de cada lado, pressionando suavemente.
Se necessário, tape a frigideira durante o último minuto, para ajudar o queijo a amolecer e o recheio a aquecer uniformemente.
Retire quando o pão estiver bem dourado e crocante.
5. Servir
Corte a tosta na diagonal, e sirva imediatamente, enquanto o pão ainda está crocante e o queijo quente.
Pequeno-almoço como jantar. Há dias assim. 😀 Há que quebrar as regras rígidas.
Precisamos de algo leve e de uma leitura nova para desviar a mente do que já não cabe. Do que não é e nunca foi. E não pensar no que será.
E sorrir por finalmente percebermos que colocar pessoas, situações ou coisas num pedestal de importância não passa de um sortilégio oco. Que há uma felicidade imensa na consciência de que, afinal, o caminho foi pelo lado oposto.
Que sorte a nossa.
E partilho a receita Papas de Aveia com Banana, Chocolate e Bebida Vegetal de Coco. 👇
Começa pela aveia: coloca os flocos de aveia e a bebida vegetal de coco num tacho pequeno.
Junta a banana: esmaga a banana com um garfo e adiciona-a ao tacho. Envolve bem.
Tempera: acrescenta a canela e o gengibre em pó. Cozinha em lume brando durante cerca de 5–8 minutos, mexendo regularmente, até obteres uma consistência cremosa. Se necessário, adiciona um pouco mais de bebida vegetal de coco, ou água.
Adiciona a proteína: retira o tacho do lume e incorpora a proteína vegetal de chocolate. Mexe bem até ficar homogéneo. Se as papas ficarem demasiado espessas, acrescenta um pouco de bebida vegetal.
Finaliza: transfere as papas para uma taça e distribui por cima os frutos secos torrados e os bagos de romã.
Hoje trago-vos a minha versão de Orange Sticky Tofu. Um prato super equilibrado, com um molho agridoce irresistível, que combina na perfeição com arroz branco ou noodles. Deixem-me avisar-vos... esta receita tornou-se o meu vício atual! Cá em casa está em modo loop. 😋
O segredo para este tofu ficar saboroso e com uma textura perfeita está no método de preparação. Muitas vezes associamos o tofu a um ingrediente sem sabor, mas têm mesmo de experimentar este truque de o cozer antes de saltear!
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INGREDIENTES:
Tofu:
200 g tofu natural firme (cubos com +/- 1,5 cm)
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de paprika fumada
1 c. chá de pimenta preta
q.b. sal
q.b. azeite ou óleo de sésamo para saltear
Molho:
30 ml de molho de soja
10 ml de vinagre de arroz
15 ml de óleo de sésamo
15 ml de xarope de ácer
50 ml de sumo de laranja (espremido na hora)
50 ml de água
1 dente de alho grande ralado
1 c. chá de gengibre fresco ralado
Finalização:
q.b. cebolinha fresca picada
q.b. sementes de sésamo torrado
MODO DE PREPARAÇÃO:
1. Comecem por cozer os cubos de tofu em água temperada com sal. Embora possam utilizá-lo diretamente da embalagem, a cozedura melhora a textura, retém a humidade ideal e garante que o tofu fica temperado por dentro.
2. Assim que a água começar a ferver, deixem cozer durante 3 minutos.
3. Entretanto, juntem todos os ingredientes do molho numa taça, misturem bem com uma vara de arames ou garfo e reservem.
4. Escorram bem o tofu e coloquem-no num prato com papel de cozinha para absorver todo o excesso de água. Transfiram-no depois para uma taça seca.
5. Numa taça pequena, misturem o amido de milho, a paprika fumada e a pimenta preta. Envolvam delicadamente este preparado nos cubos de tofu até ficarem bem cobertos.
6. Coloquem um fio de azeite ou de óleo de sésamo numa frigideira antiaderente e deixem aquecer bem em lume médio-alto.
7. Adicionem o tofu e deixem saltear até ficar bem dourado de todos os lados. O amido de milho serve para criar uma crosta crocante e vai ajudar a engrossar o molho no passo seguinte.
8. Vertam o molho reservado diretamente na frigideira. Cozinhem em lume médio durante cerca de 3 a 5 minutos, mexendo delicadamente, até o molho reduzir e ganhar uma consistência espessa, brilhante e aderente ao tofu.
9. Transfiram o tofu para o prato de servir e finalizem com as sementes de sésamo torradas e a cebolinha fresca picada.
10. Desfrutem de imediato, acompanhado com arroz ou noodles!
O que um corpo e alma sedentos de dias melhores precisam? Um docinho. 😌
Estes queques de banana e mirtilo super fofos com um toque de gengibre foram o meu escape neste domingo. E porque não partilhar com vocês em tempo real? 😊
Esta é uma receita fácil e rápida, perfeita para o lanche ou pequeno-almoço.
Partilho um pequeno truque para os mirtilos não irem (todos) ao fundo da massa enquanto cozem no forno, garantindo assim que cada dentada é perfeita. E também, uma excelente forma de aproveitar aquelas bananas maduras que tens na fruteira!
👇 Conta-me nos comentários, qual é o teu doce de conforto num domingo à tarde?
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES (para 6 unidades):
110 g de banana madura (amassada) 1 ovo L 30 g de açúcar de coco 60 ml de leite gordo 50 g de farinha de trigo T55 50 g de farinha de aveia 1 c. de café de gengibre em pó 1 c. de café de fermento em pó 1 c. de café de bicarbonato de sódio
50 g de mirtilos frescos
MODO DE PREPARAÇÃO:
1. Começa por pré-aquecer o forno a 180 °C e prepara uma forma para 6 muffins com formas de papel.
2. Numa taça, amassa bem a banana. Noutra taça, bate muito bem o ovo com o açúcar de coco. Junta o leite e a banana amassada, misturando tudo.
3. Numa taça à parte, junta os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de aveia, o gengibre em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mistura-os.
4. Adiciona os secos ao preparado líquido e envolve tudo delicadamente, apenas até ligar, para não trabalhar demasiado a farinha e garantir que os queques ficam fofos.
5. Passa os mirtilos por uma colher de café de farinha antes de os envolveres na massa. Este truque simples impede que eles se afundem durante a cozedura.
6. Divide a massa pelas 6 forminhas e leva ao forno por cerca de 15/20 minutos, ou até estarem bem dourados. Deixa arrefecer um pouco antes de servir.
Será que conhecem mesmo a comida à volta do mundo? 😀 Quem me conhece sabe que o que gosto mesmo é de "brincar" com a criatividade e partilhar. Preparei 15 pratos salgados, divididos em três níveis de dificuldade:fácil, intermédio e difícil. Vamos lá testar juntos os vossos conhecimentos de gastronomia! 😋
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🏆Como jogar:
- Sozinhos: faz pausa no vídeo antes da resposta e tenta adivinhar!
- Em família: passem o vídeo na televisão, joguem todos junto e vejam quem consegue adivinhar mais!
- Com amigos: desafiem-se uns aos outros e comparem pontuações!
📌 Não se esqueçam de:
Deixar a vossa pontuação nos comentários, qual foi o prato que acharam mais difícil ou não acertaram, partilhem sugestão para novos desafios e digam-me o que acharam!
Um pequeno-almoço super reforçado para dar aquela energia de começo de semana...vamos lá! 💪🏻 E com leitura à mistura, para deixar de lado o "apêndice" que não largamos.
Temos ovo mexido com coentros (adorooo!) e tortilha de grão.
E o multivamínico efervescente, que não consigo tomar comprimidos grandes, do género Centrum...Sou daquelas pessoas que parte um mísero ben-u-ron 500 a meio, por isso não julguem. 😄 Mas...estou numa fase, sejam comprimidos, ou outra coisa qualquer..não peço desculpa por ser quem sou. Oh well...😊
Olhem só para esta maravilha! Macias, fofinhas... parecem um bolo em formato de panqueca...
Se andam à procura de um pequeno-almoço diferente, mais guloso, daquele que dá vontade de ficar na cama a saborear com calma, não podem ficar sem experimentar estas panquecas de coco e lima. E como se não fosse suficiente todo o coco presente na receita base da massa, ainda escolhi usar como toppings iogurte de coco e lascas de coco tostado. Serei fã de coco? 😁
São ótimas mornas, mas estas panquecas bem fresquinhas (e porque não com uma bola de gelado, que não estou aqui para julgar ninguém 😃) são o paraíso!
vê a receita em vídeo👇
INGREDIENTES
6 panquecas grandes
2 ovos M
30 g açúcar de coco
300 ml leite de coco
1 c. sobremesa sumo de lima
1 lima (raspa)
190 g farinha de trigo T55
80 g coco ralado
1 c. chá fermento em pó
1/2 c. chá bicarbonato de sódio
1 pitada de sal fino
(opcional) para o topping: iogurte de coco e lascas de coco tostado
PREPARAÇÃO
1. Numa taça, bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura ligeiramente espumosa.
2. Juntar o leite de coco, a raspa de lima e o sumo de lima. Mexer bem.
3. Numa taça à parte, juntar à farinha, o coco ralado, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal, e misturar tudo.
4. Incorporar os ingredientes secos na mistura líquida, envolvendo só até desaparecerem os grumos maiores. Não é necessário, nem desejável bater a massa. Fica melhor se não for muito trabalhada, para não ficar uma massa pesada.
5. Deixar a massa repousar cerca de 5 minutos, para o coco ralado absorver um pouco de líquido e a massa ganhar corpo.
6. Aquecer uma frigideira/crepeira antiaderente em lume médio (se necessário adicionar uma gordura, óleo de coco, manteiga...).
7. Deitar uma concha de massa por panqueca e deixar cozinhar até começarem a aparecer bolhinhas na superfície e as bordas ficarem firmes.
8. Virar com cuidado e deixa dourar do outro lado, mais um ou dois minutos.
9. Repetir até esgotar a massa, empilhando as panquecas num prato.
Sou APAIXONADA por pratos de massa, rápidos, mas cheios de sabor. Bem sei que muitas vezes a correria da vida não deixa espaço nem disposição para pararmos uns minutos. Mas são no máximo uns 20 minutos, e como resultado temos pratos coloridos, nutritivos e que nos fazem bem à alma.
Nesta receita usei a massa linguine de sabor cogumelos da Milaneza (deliciosa!) e fica perfeita em combinação com os restantes ingredientes. Ingredientes estes numa mistura de sabores do mundo, que todos juntos casam lindamente... anotem aí e façam! 😍
INGREDIENTES
serve 1 pessoa generosamente
85 g massa Linguine Al Funghi (usei Milaneza)
1/2 pimento pequeno amarelo, laranja, vermelho (em tiras finas)
1/4 cenoura (em juliana fina)
1/2 cebola pequena (em meia-lua fina)
1 dente de alho (laminado)
1 c. sobremesa de molho de soja
1 c. chá de óleo de sésamo
1 c. sopa de azeite virgem
1/2 c. chá de paprika fumada
60 ml leite de coco
q.b. sal e pimenta preta
q.b. salsa fresca (picada)
q.b. queijo parmesão (ralado)
PREPARAÇÃO
1. Cozer o linguine em água temperada com sal, conforme as indicações da embalagem. Escorrer e reservar (guardar um pouco da água da cozedura, caso seja preciso soltar a massa mais tarde).
2. Numa frigideira, aquecer o azeite em lume médio-alto. Juntar a cebola e deixar amolecer cerca de 2 minutos.
3. Adicionar o alho e deixar libertar aroma por 30 segundos, sem deixar queimar.
4. Juntar os pimentos e a cenoura. Saltear em lume alto durante 3-4 minutos, mexendo com frequência, até os legumes ficarem tenros mas ainda com alguma crocância.
5. Baixar o lume para médio. Adicionar o molho de soja, o óleo de sésamo e a paprika fumada, envolvendo bem para que os legumes fiquem cobertos de sabor.
6. Acrescentar o leite de coco e deixar apurar por 1-2 minutos, até ligar num molho ligeiro e aveludado.
7. Adicionar o linguine cozido à frigideira e envolver tudo muito bem, deixando saltear em conjunto por 1 minuto para a massa absorver o molho. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
8. Servir polvilhado com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado.
Hoje trago uma receita que me deixa a cozinha com um aroma maravilhoso a especiarias. 😀
Este caril de grão de bico é daquelas receitas que faço bastante, porque além de muito rápida de preparar, é simples e super reconfortante. E o melhor é que é 100% vegan, por isso serve tanto para quem já segue esse estilo de alimentação como para quem simplesmente quer variar um pouco e experimentar algo diferente, sem abdicar de sabor. 😍
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INGREDIENTES
serve até 6-8 pessoas
650 g grão de bico cozido
1 c. sopa (cheia) de azeite virgem
1/2 cebola pequena picada finamente
1 dente de alho grande ralado
1 c. chá gengibre fresco ralado
1 folha de louro
1 c. sobremesa (cheia)caril em pó
1/2 c. sobremesa (cheia)garam masala
2 c. sopa passata de tomate
200 ml creme de coco 100%
200 ml água
1 raminho de coentro fresco
q.b. sal e pimenta preta
q.b. coentros frescos picados
q.b. gomos de lima
PREPARAÇÃO
1. Num tacho ou frigideira de saltear, aquecer o azeite em lume médio.
2. Juntar a cebola pequena picada finamente, o dente de alho grande ralado, o gengibre fresco, o louro, o raminho de coentros e ocaril em pó.
3. Refogar cerca de um minuto, em lume médio/alto, mexendo sempre. Este passo é importante, pois ao refogar as especiarias no azeite, "acordamos" os óleos essenciais e todo o sabor do caril é intensificado.
4. Adicionar a passata de tomate e o grão de bico cozido. Envolver bem e deixar cozinhar mais um minuto, agora em lume baixo.
5. Juntar o creme de coco (o creme de coco como é puro e espesso vai deixar o prato mais cremoso naturalmente. Para algo mais fluido, usem leite de coco.) e aágua. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
6. Deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Adicionar a garam masala e ajustar a textura do caril conforme a preferência (mais água se quiseres mais líquido, ou deixar reduzir um pouco mais se preferires mais cremoso). Cozinhar mais uns segundos. A garam masala entra sempre no fim. Como já é uma mistura de especiarias torradas, não precisa de cozinhar muito tempo.É só juntar no final para libertar todo o aroma sem perder intensidade.
8. Remover a folha de louro e o raminho de coentro.
9. Está pronto a servir! Decorar com coentros frescos picados e finalizar no prato com gomo de lima para conferir uma frescura para equilibrar os sabores quentes do caril.
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DICAS💡
Grão de bico
. Prefiram o grão seco cozido em casa em vez de lata: fica mais firme e absorve melhor os sabores do caril, além de manter os nutrientes.
. Se usarem grão de lata, escorrer e passar por água antes de usar.
. Guardar a água da cozedura do grão (aquafaba): dá jeito para outras receitas!
Refogado
. Refogar as especiarias no azeite "acorda" os óleos essenciais: não saltem este passo!
. Alho e gengibre ralados libertam mais sabor do que picados.
Creme de coco
. Creme de coco = mais espesso e cremoso. Leite de coco = mais fluido. Escolham conforme a textura que preferem.
. Não mexer demasiado depois de juntar o coco, para não quebrar o creme.
Garam masala
. A garam masala entra sempre no fim: já é uma mistura de especiarias torradas, só precisa de libertar o aroma.
Sobre a textura
. Caril mais líquido? Junta mais água. Mais cremoso? Deixa reduzir uns minutos mais.
Finalização
. A lima no prato equilibra os sabores quentes do caril: não dispensem!
. Coentros frescos no fim, nunca cozinhados, para manterem todo o aroma.
.png "Caril de grão de bico - receita fácil, rápida e muito aromática (VEGAN)!")
