Hoje partilho uma receita de um "pão" que fiz um dia destes cá em casa, com uns ingredientes que andavam por aqui a pedirem para serem usados. Não é um pão comum, mas é um alternativa nutritiva e mais fácil de preparar. Considerando que não tem muito açúcar, não é nem doce, nem salgado, podem acompanhá-lo da forma que preferirem. Eu gosto muito de torrar uma fatia e barrar com um pouco de doce. Mas vocês podem consumir simples, ou com outro acompanhamento da vossa preferência.
Também gosto de partir às fatias e congelar, assim sempre que quiser, é só retirar do congelador e, ou colocar na torradeira, ou deixar descongelar à temperatura ambiente.
Sirvam-se de uma chávena de café e acompanhem com uma fatia desta maravilha! 😊
Podem ver a receita em vídeo.
Ingredientes
250 gramas de farinha de trigo integral
125 gramas de farinha de aveia
80 gramas de noz moída
1 colher (chá) cheia de sal fino
25 gramas de açúcar de coco
3 ovos
80 ml de azeite extra virgem (de intensidade suave)
280 ml de água
90 gramas de cenoura ralada (esprema bem de alguma água)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparação
Numa taça coloque os ingredientes secos. A farinha, aveia, a noz e o sal.
Misture.
Parta os ovos noutra taça.
Junte o açúcar e bata bem até ficar cremoso.
Acrescente o azeite e misture novamente.
Junte a água e mexa.
Acrescente os ingredientes secos aos poucos e vá misturando.
No entanto, não bata demasiado para não desenvolver o glúten da farinha.
Junte a cenoura e envolva na massa.
Por último, acrescente o fermento e misture.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e unte com azeite.
Verta a massa para a forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar e consumir.
Bom Apetite!
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