Arroz doce aromatizado com laranja e cardamomo

Arroz doce não é uma sobremesa consensual, pois uns amam e outros odeiam. Eu não era a maior fã, porque cá em casa nunca houve esse costume de o preparar. 

No entanto, agora não recuso umas belas colheradas...

Esta é uma versão que foge um pouco à tradicional portuguesa, mas é igualmente saborosa. Utilizei cardamomo para aromatizar o arroz, e ficou delicioso.

Deixo o video também com a preparação. Espero que gostem deste arroz tão cremoso e aromático...

Ingredientes

180 gramas de arroz carolino

250 ml de água

1,5 lt de leite gordo

2 colheres (sopa) cheias de mel

2 cascas grandes de laranja

6 grãos de cardamomo

1 pitada de flor de sal

Preparação

Coloque numa panela o leite gordo, as cascas de laranja, o cardamomo e o mel. 

Leve ao lume, deixe ferver, e mantenha quente em lume muito brando. 

Deite o arroz carolino num tacho, junte a água e tempere com uma pitada de flor de sal. 

Deixe o arroz cozer em lume brando até a água evaporar totalmente. 

Sempre em lume baixo vá adicionando o leite bem quente, aos poucos, à medida que o arroz o for absorvendo, como se estivesse a fazer risotto. Vá mexendo. 

Repita todo o procedimento até o leite se esgotar.

Retire as cascas da laranja e o cardamomo.  

Coloque em taças individuais ou numa taça grande e decore com raspa de laranja e amêndoas torradas. 

Bom Apetite!