Arroz doce aromatizado com cardamomo e laranja

Arroz doce não é uma sobremesa consensual, pois uns amam e outros odeiam. Eu não era a maior fã, porque cá em casa nunca houve esse costume de o preparar. 

No entanto, agora não recuso umas belas colheradas…

Esta é uma versão que foge um pouco à tradicional portuguesa, mas é igualmente saborosa. Utilizei cardamomo para aromatizar o arroz, e ficou delicioso. Espero que gostem deste arroz tão cremoso e aromático…

Ingredientes

180 g | arroz carolino

250 ml | água

1,5 Lt | leite gordo

2 c. sopa cheias | mel

2 | vidrado laranja

6 | grãos cardamomo (amassados)

q.b. | sal 

Preparação

1. Colocar numa panela o leite , o vidrado da laranja, o cardamomo e o mel. 

2. Levar ao lume, deixar ferver, e manter quente em lume muito brando. 

3. Deitar o arroz carolino num tacho, juntar a água e temperar com sal a gosto. 

4. Cozinhar o arroz em lume brando até a água evaporar totalmente. 

5. Sempre em lume baixo ir adicionando o leite quente, aos pouco à medida que o arroz o for absorvendo (como se estivesse a fazer risotto). Mexendo constantemente.

6. Repetir todo o procedimento até o leite se esgotar e o arroz cozer.

7. Retirar as cascas da laranja e eventuais grãos de cardamomo.  

8. Colocar em taças individuais ou numa taça grande e decorar com raspa de laranja e amêndoas torradas. 

Bom Apetite!