Há combinações que nasceram para estar juntas...esta tosta é exatamente isso. Burrata cremosa, tomates cereja laranja bem docinhos e o pesto de pistachio que já vos mostrei há pouco tempo, tudo em cima de uma fatia de bom pão alentejano, torradinho. 😋
Não há muito segredo aqui, e é isso que adoro (em tudo), a simplicidade das coisas. Fica pronta em minutos, mas o resultado parece ter saído de um brunch chique de fim de semana.
Se ainda não experimentaram o pesto de pistachio, esta é a desculpa perfeita para o fazer. Vale a pena tê-lo sempre à mão no frigorífico para momentos destes. 😉
INGREDIENTES
serve 1 ou 2 pessoas
2 fatias médias de pão alentejano
125 g burrata
8-10 tomates cereja laranja (cortados a meio)
q.b. limão (sumo)
q.b. azeite virgem extra
q.b. sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
1. Temperar o tomate com azeite, sumo de limão, sal e pimenta preta a gosto. Deixar marinar durante uns 5 a 10 minutos, para os sabores se juntarem.
2. Torrar as fatias de pão até ficarem douradas e estaladiças.
3. Barrar cada fatia com uma camada generosa de pesto.
4. Dividir a burrata pelas duas fatias, espalhando-a suavemente.
5. Distribuir os tomates marinados por cima.
6. Finalizar com mais um pouco de pesto e polvilhar com pimenta preta a gosto.
7. Servir de imediato, para aproveitar o pão ainda quentinho e a burrata cremosa.
vê a receita em vídeo👇
Desfrutem!
Bons cozinhados...sempre com amor!
Marlene💛
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