Aletria

É uma receita tradicional da época natalícia, e como a aparência conta, porque não fazer decorações diferentes e divertidas? Adoro aletria, dos meus doces favoritos, e servida morna ainda melhor!

Deixo-vos com a receita, a que é usada cá em casa há anos...

INGREDIENTES

8 dl de leite meio-gordo

2 dl água

6 novelos de aletria

3 gemas de ovo

5 colheres de sopa de açúcar branco 

1 pitada de sal

1 pau de canela

1 casca de limão (só a parte amarela)

q.b. canela em pó (para decorar a aletria)

MODO DE PREPARAÇÃO

Num tacho coloque o leite juntamente com a água, a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e o sal. 

Parta os novelos da massa aletria para não ficarem colados aquando da cozedura. 

Quando o preparado do leite estiver a ferver, retire a casca do limão e o pau de canela.
Junte a massa e mexa.

Deixe cozer durante uns 15 minutos, para absorver a maior parte do leite, e vá mexendo de vez em quando. 

Bata ligeiramente as gemas e junte um pingo de leite para misturar melhor.

Quando a aletria estiver cozida, retire do lume, e com a ajuda de um coador vá deitando as gemas no preparado mexendo sempre para não coagular os ovos e para que cozam e fiquem bem incorporados. 

Deite numa travessa ou num prato fundo e deixe esfriar um pouco. 

Decore com a canela utilizando a criatividade. 

Bom Apetite!