BOLO DE PERA E AMÊNDOA (PERFEITO PARA A PÁSCOA)

Esta é a época onde a amêndoa é rainha; mas hoje não vem sozinha. Vem acompanhada de umas belas peras. Um bolo simples de sabor, mas perfeito para se exibir na mesa do lanche de Páscoa. Fofo, húmido e crocante. 💛

                                                          vê a receita em vídeo👇 

INGREDIENTES

Peras cozidas (calda)

. 3 peras Rocha

. 1 pau de canela 

. 1 c. chá rasa erva doce (grão)

. 1 zest de limão

. 30 g açúcar branco  

. 300 ml água

Bolo

. 170 g açúcar branco

. 80 g manteiga com sal (amolecida)

. 6 ovos

. 250 g farinha trigo T55 (com fermento)

. 40 g amêndoa palitada picada grosseiramente (torrada)

. 100 g amêndoa palitada (para a cobertura)

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. Forrar com papel vegetal e untar com manteiga uma forma redonda de 24 cm diâmetro.

Peras cozidas + calda

3. Num tacho pequeno colocar a água, o pau de canela, a erva doce, a zest de limão e o açúcar. Acrescentar as peras já descascadas, sem caroço e partidas em cubos pequenos.

4. Levar ao lume e depois de ferver, cozinhar 3 minutos. 

5. Escorrer bem as peras e reservar a água da cozedura das mesmas. Deixar arrefecer totalmente a fruta e remover a maior parte dos grãos de erva-doce.

Bolo

6. Juntar o açúcar com a manteiga e bater até ficar cremoso.

7. Adicionar os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.

8. Acrescentar a farinha aos poucos, envolvendo, sem bater a massa.

9. Juntar a amêndoa picada e as peras. Envolver cuidadosamente.

10. Deitar a massa na forma e espalhar a amêndoa palitada, cobrindo toda a massa.  

11. Levar ao forno aproximadamente 45 minutos.

12. Retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos. Desenformar e retirar o papel vegetal.

13. Com a base do bolo para cima, pincele com um pouco da calda, da água da cozedura das peras.

14. Vire o bolo (amêndoa para cima).

                                                   vê a receita em vídeo👇 

Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛

Domingo é dia de bolinho!

Domingo é sinónimo de um bolo acabado de sair do forno. 😍 

E quando temos umas bananas demasiado maduras na fruteira, o resultado é fácil de adivinhar. Um banana bread equilibradamente doce e aromático...perfeito acompanhado de uma chávena de café! 

2 bananas médias (+/- 260 gramas)

75 g de manteiga (amolecida)

65 g de açúcar amarelo

3 ovos M

195 gramas de farinha de trigo com fermento

1 c. café de bicarbonato de sódio

1 c. café de canela em pó

1 laranja (raspa)

50 g nozes (picadas)

25 gramas de chocolate 70% (picado)

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal. Reservar.

Misturar o bicarbonato de sódio e a canela com a farinha.

Bater os ovos com o açúcar, a manteiga e a raspa da laranja até ficar cremoso.

Amassar as bananas e juntar ao preparado anterior.

Acrescentar a farinha e envolver bem delicadamente, mas não demasiado, apenas até a farinha estar incorporada nos restantes ingredientes.

Juntar à massa o chocolate e as nozes.

Deitar a massa na forma e levar ao forno aproximadamente 35/40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.

Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛

FRITOS DE CARNAVAL

O carnaval está aí à porta! 😀 

Nesta época nada se leva a mal...e também como no entrudo se come tudo, trago um pecado...perdoável. Uns fritos simples de preparar e muito gulosos; crocantes por fora e macios por dentro. O equilíbrio perfeito de doçura com uma glacê de limão a dar uma acidez maravilhosa! Vamos lá preparar estes bolinhos para partilhar com os amigos e dar-lhes umas mordiscadas marotas? 😋

Consumam fritos com moderação.

                                                        vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (+/- 15 fritos)

. 360 g | farinha de trigo c/fermento T55 (para bolos)

. 1 c. chá | canela pó

. 1 pitada | sal fino

. 90 g | açúcar branco

. 15 g | manteiga s/sal (derretida)

. 1 | ovo

. 260 ml | leite gordo

. 15 ml | vinho do Porto

. 100 g | açúcar pó

. 1 | limão (raspa + sumo)

. q.b. | óleo vegetal (usei de milho)

PREPARAÇÃO

1. Juntar a canela e o sal à farinha. Misturar com um fouet ou um garfo e reservar.

2. Noutra taça colocar o ovo, o açúcar, a raspa do limão e a manteiga. Bater até ficar cremoso.

3. Juntar o leite e o vinho do Porto ao batido do ovo e misturar.

4. Adicionar aos poucos os ingredientes secos ao preparado anterior, envolvendo delicadamente e sem bater a massa; apenas até incorporar. Para evitar que fique uma massa dura e borrachuda.

5. Aquecer uma frigideira com óleo vegetal. O óleo deve estar quente. 

6. Colocar pequenas porções de massa com a ajuda de duas colheres de sopa e deixar fritar de ambos os lados até dourar, sem escurecer demasiado (a massa vai triplicar de volume). Não encha demasiado a frigideira para não alterar a temperatura do óleo. 

Vá regulando a temperatura do óleo; para não ficarem uns fritos demasiado ensopados em gordura pela temperatura muito baixa, ou crus no interior e queimados por fora, pela temperatura estar demasiada elevada.                                                         

7. Dispor os fritos num prato com papel de cozinha para absorver a gordura em excesso.

8. Para preparar o glacê, adicionar aos poucos sumo de limão ao açúcar em pó até ficar numa consistência fluída, mas com alguma opacidade. 

9. Espalhar o glacê por todos os fritos com a ajuda de uma colher ou garfo. Ou mergulhar individualmente no glacê. 

                                                         vê a receita em vídeo👇

Bons cozinhados...sempre com amor! Marlene💛

Bolo de abóbora

A desejar que o outono e os dias frios e de chuva regressem o mais breve possível...e aqui fica um bolo bem outonal, intenso e aromático para aconchegar o estômago e a alma. 

INGREDIENTES

. 4 | ovos M

. 290 g | açúcar amarelo

. 1 | laranja (raspa)

. 220 g | óleo milho

. 350 g | abóbora crua (ralada)

. 280 g | farinha de trigo T55

. 4 g | canela em pó

. 4 g | fermento em pó

. 2 g | sal fino

PREPARAÇÃO

1. Bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja, até ficar cremoso e dobrar de volume.

2. Junte o óleo em fio, mexendo sempre até homogeneizar. 

3. Rale a abóbora e esprema-a num pano de cozinha limpo ou papel de cozinha, para remover o excesso de humidade. Junte a abóbora ao preparado anterior.

4. À farinha, acrescente a canela, o fermento e o sal. Misture bem.

5. Envolva cuidadosamente os ingredientes secos nos líquidos (apenas até incorporar, não bata a massa).

6. Unte uma forma de bolo inglês com óleo e forre o fundo com papel vegetal.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc entre 45 a 50 minutos. Verifique fazendo o teste do palito.

Bom Apetite!

BOLO DE CHOCOLATE VEGAN

Trago uma sugestão de um bolo denso, bem húmido (pela utilização da maçã) com um sabor intenso a chocolate, não muito doce, mas perfeito para amantes de cacau. Uma opção totalmente vegetariana, sem adição de qualquer produto animal; não necessariamente saudável, mas uma opção muito válida para aqueles momentos de gula. 😃

                                                            vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES

. 150 g | farinha trigo T55

. 40 g | cacau pó 100%

. 60 g | açúcar amarelo 

. 150 g | maçãs (descascadas e sem caroços)

 . 1/2 | limão pequeno (sumo)

. 250 ml | água da cozedura das maçãs

. 1 | pau de canela

 . 1 c. chá | fermento pó

. q.b. | azeite 

PREPARAÇÃO

1. Num tacho, coloque as maças, esprema o sumo do limão e adicione o pau de canela. Cubra com água.

2. Coza as maças até ficarem bem tenras.

3. Reserve a água da cozedura das maçãs. 

4. Escorra muito bem as maçãs. Desfaça-as com um garfo, até ficar um puré.

5. Numa taça, coloque a farinha peneirada e o cacau em pó também peneirado. Acrescente o açúcar. Misture muito bem com umas varas.

6. Junte aos secos, a água e o puré de maçã. Envolva delicadamente (não bata a massa), até os ingredientes estarem bem incorporados. Acrescente o fermento em pó.

7. Unte uma forma pequena (20-22cm) com azeite e forre o fundo com papel vegetal.

8. Deite a massa do bolo na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos, ou até a massa ficar consistente ao toque.

9. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Descole as laterais com a ajuda de uma faca, se necessário. 

10. Polvilhe com cacau em pó. Deixe arrefecer totalmente antes de servir. 

Bom Apetite!

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BROAS DE MEL

As broas de mel há anos que se "exibem" amontoadas nas montras das pastelarias. 😀 Eram dos doces mais acessíveis; com menos de 50 escudos fazia-se a festa! Não são esteticamente dos mais apelativos, mas são certamente dos doces mais apetitosos.

Fazem parte das lembranças de infância e agora fazemos de tudo para encontrar uma boa broa de mel, que nos faça regressar aquela memória gustativa tão presente. Pessoalmente, prefiro uma broa bem densa, quase a colar nos dentes 😋e com sabor forte a mel e especiarias. As broas de mel preparadas com as sobras de Bolo rei são das minhas favoritas. 

Nos dias de hoje, não é tão comum encontrarem-se broas de mel com os mesmos sabores, já que penso existirem certas regras relativamente ao reaproveitamento de bolos/doces. No entanto, ainda se conseguem encontrar alguns locais onde fechamos os olhos e voltamos alguns anos. 😍 

Façam esta minha versão de broas de mel em vossa casa. Além de surpreenderem os apaixonados pelo doce, ainda levam de brinde um aroma delicioso a especiarias! 😊

                                                         vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (+/- 8 broas de mel)

. 380 g | sobras de bolos secos (utilizei bolo de limão e azeite e pão de ló)

. 100 g | mel (usei de rosmaninho)

. 50 g | açúcar mascavado

. 180 ml | água

. 120 g | farinha T55

. 20 g | cacau pó

. 1 c. chá | canela pó

. 1/2 c. chá | erva doce pó

. 1 | pitada sal

. 1 c. chá | fermento pó 

. 1/2 c. chá | bicarbonato sódio 

. 50 g | amêndoa granulada

. 50 g | sultanas

. q.b. | açúcar pó

PREPARAÇÃO

1. Triture (numa picadora) as sobras dos bolos até ficar bem esfarelado. Reserve.

3. Numa taça pequena, coloque a farinha, o cacau, a canela em pó, a erva doce, uma pitada de sal, o fermento em pó e bicarbonato de sódio. Misture com um garfo e reserve.

4. Num tacho pequeno, coloque a água, o mel e o açúcar. Misture e leve ao lume até dissolver e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco (mas não totalmente).

5. Junte o preparado dos ingredientes secos aos bolos triturados. Misture tudo muito bem.

6. Adicione a calda de mel (ainda quente) aos secos. Envolva muito bem.

7. Acrescente a amêndoa granulada e as sultanas, envolvendo novamente, até incorporar.

8. A consistência da massa deve ser massuda e ao formar-se uma bola ela não deve colar nas mãos. Não pode ficar pegajosa. Deve ficar maleável. Se necessário, acrescente mais farinha, ou água. 

9. Forme bolas com a massa com cerca de 100 gramas cada uma. 

10. Passe todas as bolas por açúcar em pó e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

11. Com a palma da mão virada para cima pressione com os dedos as bolas para achatarem e ficarem num círculo e com as irregularidades características das broas de mel.

12. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos. Mas vá verificando, até que fiquem mais consistentes ao toque. Não as deixe demasiado tempo no forno, para não ficarem muito duras ou queimarem.

13. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, antes de polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite!

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Aletria...de coco!

Eu sei, estão 30ºC e eu chego aqui com uma receita de aletria...vá, não piscam as luzinhas da árvore de natal, mas brilham as dos carrosséis nas festas populares; mas também, ainda há uns dias estávamos no inverno, perdoem-me a confusão.😁 Mas foi em prol do desperdício 0. Estava uma embalagem com uns novelos de capellini, solitários no fundo da minha despensa...imaginei logo uma aletria, daquelas bem cremosas; porque não gosto, nem de ambientes de cortar à faca, nem da aletria. 😀

E como não há dia para ser feliz, fui para a cozinha preparar um prato deste doce tão tradicional, pelo menos aqui pelo norte do país. Esta é um pouco diferente da tradicional, mas surpreendentemente saborosa. Utilizei bebida vegetal de coco (usem uma marca com poucos ingredientes, sem aquela lista extensa de ingredientes que ninguém conhece e precisa) e substituí o açúcar branco por açúcar de coco.

Resultou numa aletria cremosa, pouco doce e com um ligeiro travo caramelizado. Difícil mesmo, foi conseguir parar de comer. Ainda que habitualmente aprecie a aletria morna, esta versão ficou fantástica, fresca.

Experimentem!

                                                        vê a receita em vídeo👇

INGREDIENTES (3 a 4 doses)

. 400 ml | bebida vegetal coco (sem açúcar)

. 150 ml | água

. 55 g | aletria (+/- 3 novelos)

. 2 | gemas 

. 40 g | açúcar coco

. 1 pitada | sal

. 1 | pau de canela

. 1 | casca de limão grande (vidrado - só a parte amarela)

. q.b. | canela em pó

. q.b. | coco ralado

opcional . q.b. | limão/lima (raspas) 

PREPARAÇÃO

1. Desfazer os novelos da aletria (para a massa ficar mais solta e cozer de forma uniforme, evitando que cole). 

2. Num tacho, colocar a bebida vegetal, a água, a casca do limão, o pau de canela, o açúcar e uma pitada de sal. 

3. Levar ao lume até levantar fervura.

4. Juntar a massa e mexer bem. Deixar cozer em lume médio/baixo cerca de 12 minutos. Ir mexendo. 

5. Acrescentar uma colher de sopa de bebida vegetal às gemas para ficar mais fácil de juntar à aletria. Misturar bem e reservar. 

6. Quando a aletria estiver cozida, retirar do lume. Remover o pau de canela e a casca do limão.

7. Verter as gemas em fio, com a aletria ainda quente, mexendo sempre até incorporar. 

8. Deitar o doce numa travessa/prato fundo, ou sirva em doses individuais.

9. Polvilhar com canela em pó e coco ralado a gosto. Opcionalmente, para conferir uma frescura ao doce, raspe casca de limão ou lima.

10. Servir a aletria morna ou fria. 

Bom Apetite!

MINI CHEESECAKES

Encontrei esta fotografia perdida, enquanto andava a limpar o meu disco rígido externo. Fechei os olhos e lembrei-me do sabor destes pequenos pedaços de céu. Sabor cítrico em contraste com o doce do morango; fiquei logo a salivar. Embora já tenha feito esta receita há alguns anos, não a tinha escrito, em papel ou partilhado (acho eu!), e pensei: "Porque não? Não vou guardar as coisas boas só para mim." Façam...façam estes mini cheesecakes. São divinais!  

INGREDIENTES (+/- 6 mini cheesecakes)

cheesecake

. 225 g | queijo creme (temperatura ambiente)

. 60 g | açúcar branco

. 1 | limão médio (raspa)

. 1 | ovo L

. 1 colher café | extrato de baunilha

. 110 g | iogurte grego natural

. 1 pitada | sal

base

. 60 g | bolachas digestivas trituradas (textura areia) 

. 15 g | amêndoa sem pele moída (não muito fina)

. 60 g | manteiga derretida

. 1/2 colher café | canela pó

. 1 pitada | gengibre pó 

topping

. q.b. | doce de morango

. q.b. | morangos frescos

PREPARAÇÃO

1. Bater o queijo creme com o açúcar, a raspa de limão, extrato de baunilha e uma pitada de sal.

2. Juntar o ovo e bater até ficar bem incorporado.

3. Envolver delicadamente o iogurte grego. Reservar.

4. Numa taça colocar as bolachas, a amêndoa, a canela e gengibre e a manteiga. Misturar bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma espécie de areia molhada.

5. Untar formas de muffins/pastel de nata com manteiga. 

6. Colocar pequenas porções (com uma colher de sopa) do preparado da bolacha no fundo de cada forma, calcando com os dedos, deixando alguma bolacha também nas laterais.

7.  Encher as formas com o preparado do cheesecake.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 160ºc, cerca de 15/18 minutos. É desejável que fiquem firmes, mas ligeiramente moles no centro (para quando arrefecerem não quebrarem)

9. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar, auxiliando-se de uma faca para facilitar. 

10. Deixar arrefecer totalmente e refrigerar os mini cheesecakes no mínimo 2 horas antes de servir.

11. Cobrir com doce de morango e metade de morango em cada mini cheesecake.

Bom Apetite!

Bolo de Castanha [sem glúten e lactose]

A castanha é a rainha da época. Cozida, assada, em pratos doces ou salgados…esta verdadeira pérola do outono não se envergonha e mostra-se com todo o seu esplendor. Confesso que nunca tinha feito nenhuma receita doce com castanhas, a bem da verdade, nada mais além do que umas castanhas assadas… 

Eu gosto de arriscar e, a cozinha vira o meu laboratório. E este é um bolo que resultou na perfeição! Atrevidamente doce, conseguindo perceber nele todos os ingredientes. Denso, mas ao mesmo tempo leve...desfazendo-se na boca. Que verdadeiro pecado de outono! Perfeito para um lanche nos dias mais frios.

                                      receita em vídeo 👇

INGREDIENTES

450 gramas | castanhas (peso depois de cozinhado, sem a casca)

4 | ovos

30 ml | de azeite virgem extra (intensidade suave)

110 gramas | açúcar amarelo

50 gramas | açúcar mascavado 

1 | laranja pequena (raspa)

1 colher chá | erva doce em grão

1 colher chá | canela em pó

1 colher chá | fermento em pó

q.b. sal 

PREPARAÇÃO

Faça um corte horizontal (não precisa ser muito fundo) nas castanhas, mas sem as cortar totalmente a meio.

Se preferir, corte-as numa tábua ou superfície, para não se magoar.

Coloque-as num tacho e cubra com água.

Adicione a erva doce, a canela e uma pitada de sal.

Coza-as durante 10/15 minutos.

Escorra as castanhas e deixe arrefecer um pouco.

Retire a casca.

Triture-as até ficarem numa espécie de farinha ou "areia fina".

Certifique-se de que as castanhas estão secas, antes de as triturar. 

Parta os ovos para uma taça e junte o azeite.

Acrescente os açúcares e bata até ficar cremoso e mais volumoso.

Junte a "farinha" das castanhas e envolva bem.

Raspe a laranja e adicione o fermento em pó. Misture.

Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de azeite e forre o fundo com papel vegetal.

Verta a massa do bolo na forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, entre 35 a 40 minutos. Mas vá verificando, para o bolo não ficar muito seco.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom Apetite!

Croissants com doce de ovos, noz e canela

Às vezes gostava que aí desse lado do ecrã estendessem a mão e, como por magia, conseguissem pegar um pedacinho das receitas que preparo. Estes croissants são exemplo disso. São indescritivelmente deliciosos! Ótimos, ainda mornos e estaladiços, mas para mim, ainda melhores no dia seguinte, depois do doce de ovos, canela e açúcar em pó penetrarem na massa folhada. Uma sugestão doce clássica e simples de preparar. Perfeitos para estarem dispostos numa mesa de uma qualquer celebração, lanche especial ou como um mimo especial. 💛

receita em vídeo 👇

INGREDIENTES 

q.b. doce de ovos [ver receita aqui]

1 placa de massa folhada retangular 

q.b. nozes picadas

q.b. açúcar em pó

q.b. canela em pó

1 ovo + leite [batidos]

PREPARAÇÃO

Desenrole a placa de massa folhada, até ficar esticada. 

Com o auxílio de uma faca, corte a massa em triângulos (corte diagonal). Se preferir (para facilitar) corte primeiramente em retângulos, depois em triângulos.  

Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina. 

Disponha os croissants num tabuleiro com papel vegetal. Pincele-os com a mistura de ovo.

Cubra os croissants com as nozes picadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, até dourarem.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. 

Corte delicadamente cada croissant, para não desfazer. Pode fazer um corte total dividindo o croissant em duas partes, ou apenas cortar pela metade.

Recheie cada um deles com o doce de ovos. 

Polvilhe generosamente com açúcar em pó e canela em pó.

                                                                                                                                 Bom Apetite!

Panquecas de maçã com laranja e canela

Hoje é dia 21 de outubro e é também o Dia Internacional da Maçã. Lembro-me sempre da típica frase inglesa "An apple a day keeps the doctor away" (uma maçã por dia mantêm o médico longe), por isso acho mais do que justo celebrar esta fruta tão nutritiva. Se mantêm o médico longe é discutível, mas é sem dúvida saciante, deliciosa e leve ao organismo. Tem aparência e sensação ao mastigar de saúde. 

Fico fascinada com a variedade da mesma fruta. Não consigo pensar numa favorita, mas talvez a granny smith seja a minha última escolha, até porque tenho um paladar mais doce. Algo que me deixa intrigada é existirem pessoas que acham incrível aquela maçã brilhante, grande e encerada e descartam a de calibre mais pequena e  "feia". Mas isso seria todo outro assunto.

Para celebrar este dia trago uma receita de panquecas bem aromáticas de maçã, laranja e canela. Sem açúcar adicionado e farinha de trigo, são verdadeiramente saborosas. Ficam altas, fofas...e ninguém diria que não tem açúcar. Claro, podem colocar um topping a gosto, mas como sempre é opcional. 😊 

INGREDIENTES (+/- 5 panquecas grandes)

1 maçã grande Fuji (300 gramas)

2 ovos grandes

1 iogurte natural (125 gramas)

1 laranja (raspa)

170 gramas de farinha de aveia

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Parta os ovos para uma taça e bata-os.

Junte um iogurte e misture.

Adicione a canela e raspe a laranja. Misture.

Descasque e rale a maçã. Se preferir pode ralar a maçã com a casca.

Envolva a maçã no preparado.

Acrescente a farinha e misture muito bem.

Junte o fermento em pó.

Coloque um pouco de uma gordura (usei azeite) numa frigideira antiaderente e espalhe bem. 

Com a ajuda de uma concha de sopa ou colher de servir coloque uma porção de massa na frigideira. 

Deixe cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas e a secar no rebordo, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado). 

Repita o procedimento com toda a massa. 

Bom Apetite!

PIZZAS DE TORTILLA MEXICANA DOCE | 2 SUGESTÕES RÁPIDAS E DELICIOSAS

PIZZA DE TORTILLA DOCE COM MAÇÃ, BOLACHA MARIA E CANELA

INGREDIENTES 

1 tortilla de trigo

1 maçã (ralada)

5/6 bolachas Maria (picadas grosseiramente)

q.b. mistura de canela + açúcar

q.b. manteiga derretida (para pincelar forma e tortilla)

PREPARAÇÃO

Coloque num tabuleiro de forno a tortilla. Se quiser, pode pincelar com manteiga derretida ou usar papel vegetal, para não acontecer da tortilla queimar.

Pincele a tortilla com um pouco de manteiga.

Disponha a maçã ralada por toda a tortilla. Eu utilizei a minha descascada, mas vocês podem usar com casca. Como preferirem.

Espalhe a mistura de açúcar e canela. Basta colocar numa tigela um pouco de açúcar, adicionar canela a gosto e misturar bem.

Cubra com a bolacha Maria.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. Vá verificando, para não queimar a tortilla. 

Retire do forno e bom apetite! Deixe arrefecer um pouco, para não se queimar.

PIZZA DE TORTILLA DOCE COM BANANA, CHOCOLATE E AMENDOIM

INGREDIENTES 

1 tortilla de trigo

1 banana madura (amassada) 

60 gramas de chocolate negro (picado)

q.b. amendoins torrados

q.b. manteiga derretida (para pincelar forma e tortilla)

PREPARAÇÃO

Coloque num tabuleiro de forno a tortilla. Se quiser, pode pincelar com manteiga derretida ou usar papel vegetal, para não acontecer da tortilla queimar.

Pincele a tortilla com um pouco de manteiga.

Espalhe por toda a tortilla a banana madura amassada. Estando madura, a banana traz a doçura necessária à “pizza”. 

Adicione o chocolate negro picado grosseiramente. Podem utilizar qualquer chocolate da vossa preferência.

Acrescente uns amendoins torrados, para conferir textura.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. Vá verificando, para não queimar a tortilla. 

Retire do forno e bom apetite! Deixe arrefecer um pouco, para não se queimar. 

Crepioca doce de banana e chocolate

Ingredientes

1/2 banana grande madura

2 colheres (de sopa) cheias de goma de tapioca hidratada

1 ovo

25 gramas de chocolate 70% cacau picado

Para rechear a crepioca q.b. de canela em pó e a outra metade da banana

Preparação

Comece por amassar bem a banana com um garfo.

Coloque o ovo numa tigela e bata-o ligeiramente.

Adicione a tapioca e misture bem.

Junte a banana amassada e o chocolate. Misture tudo muito bem.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.

Verta o preparado da crepioca na frigideira e deixe cozinhar colocando em lume baixo até a massa começar a ficar ligeiramente seca no rebordo.

Vire com uma espátula a crepioca do outro lado e deixe apenas mais 1 minuto.

Coloque a crepioca num prato e coloque as rodelas de banana de um lado.

Polvilhe com canela em pó a gosto.

Dobre a crepioca.

Bom Apetite!